La Cuisine de Jackie

Le fraisier revisité de Yan Couvreur. Depuis que je l’ai vu il était dans mes archives et quand Lou du blog uneaiguilledanslepotage

Une gelée de fleurs de lilas, après celle aux fleurs d’acacia. Lors de notre visite chez les enfants je suis revenue avec une caisse remplie de tiges de lilas.

Une compotée de filet mignon de porc aux pruneaux, un plat légèrement confit, où le pruneau apporte

Elles ne sont pas jolies ces tartelettes aux légumes du printemps ? J’adore le visuel coloré et graphique.

Un coquelet en crapaudine, beurre de sauge sous la peau, une recette qui m’a immédiatement

De la gelée de fleurs d’acacia, enfin je l’ai faite tout comme les beignets. J’ai l’habitude de faire de la gelée de fleurs de sureau tous les ans

Un délicieux velouté, il faut profiter de la saison des petits pois qui ne dure pas très longtemps. Rien de tel

Des Tempura de fleurs d’ail des ours, en fait ce sont des beignets, une spécialité japonaise. Une recette

Des tourments d’amour à la confiture de banane,  une petite folie gourmande composée d’une pâte feuilletée

Dos de cabillaud, beignets d’acacia et poêlée d’ornithogales,

Ces gnocchis, sauce crémée au chorizo sont une merveille pour les papilles, en plus lorsque j’ai acheté

Un gâteau aux fraises et à la rhubarbe avec du miel, des saveurs qui se marient à merveille. La rhubarbe

Un gratin d’asperges vertes au prosciutto pour débuter un repas en cette pleine saison des asperges,

Un cake aux éclats de chocolat vanille et oranges confites , une recette de mon amie Claudine de

Des beignets de fleurs d’acacia, je ne sais plus depuis combien de temps je souhaitais en faire. Cette année les mois d’avril et de mai sont