Un délicieux velouté, il faut profiter de la saison des petits pois qui ne dure pas très longtemps. Rien de tel qu’un petit velouté pour se réchauffer, Une recette que je voulais réaliser depuis un moment et la température s’étant rafraîchie nous l’avons vraiment apprécié. Les lardons fumés apporte une petite touche gourmande qui lui donne un goût très agréable.
Ingrédients :
400 g de petits pois frais pour moi mais vous pouvez prendre des surgelés
1 cube de bouillon de légumes et 20 cl d’eau
1/2 oignon
1 c à s d’huile d’olive
25 cl de crème fraîche épaisse
200 g de lardons fumées
Sel
Poivre
Gomasio
Préparation du velouté de petits pois
Préparation : 40 mn
Cuisson : 35 mn
• Écossez les petits pois.
• Faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive.
• Ajoutez les petits pois et mélangez.
• Couvrez avec le bouillon de légumes.
• Faites cuire environ 25 mn.
• Pendant ce temps faites revenir à sec dans une poêle les lardons.
• Une fois cuits, ajoutez la crème fraîche.
• Transvasez le tout dans un mixer.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Servez bien chaud dans des bols.
• Déposez les lardons.
• Saupoudrez de gomasio et régalez-vous
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de Mai cuisinedegut avec les petit pois
49 commentaires pour Velouté de petits pois aux lardons
un velouté printanier bien appétissant, bonne journée Jackie, bises
Une belle idée. Belle journée très ensoleillée ma Jackie. Bises
Merci ma Cécile. J,espère que tout va bien pour toi.
Je n’en fais plus depuis un petit moment, il fait vraiment doux chez nous et ce soir c’est gaspacho ! Mais j’aime quand même beaucoup ton petit potage ! Bisous Jackie
J’adore le goût des petits pois frais. Gros bisous
La saveur des petits pois s’associe très bien avec le goût fumé. J’avais testé une recette dans ce style avec du tolu fumé. C’était délicieux.
Bonne journée, bises.
Moi j’Adore le goût des petits pois frais. Bisous et belle fin de semaine
un vrais bonheur ce velouté!!! bisous
Hum!! Un délice!!
Merci!! Bonne journée
et en plus j’adore la saveur des petits pois frais. Je n’en ai pas semé au jardin, avec les rames à préparer mais bon je me suis rattrapée avec les tomates, melons, courgettes, aubergines, chou kale une première, poivron, haricot, radis, potimaton, butternut. nous verrons bien… Belle journée
Un superbe velouté !! deux délicieuses saveurs réunies
Bonne journée
Bisous
Très belle recette ptintaniere.. Bisous Jackie.
J’ai tellement mangé de potages au début de mon immobilisation que depuis quelques semaines j’ai vraiment eu envie de passer à autre chose, maintenant j’y reviendrai bien ce potage pourrait d’ailleurs m’y inciter. Bisous
Oui mais la saveurs des petits pois frais , incomparable. Bisous
Comme il doit être délicieux ce velouté
J’adore la saveur des petits pois frais, je n’an ai pas semé au jardin, trop compliqué les rames, mais je me rattrape avec les tomates. belle journée
Un velouté de saison qui doit être sympa en version chaude ou froide
Il y a longtemps que j’ai abandonné les potages, mais froid en petite verrine j’apprécie bien ce velouté de petits pois ! Merci jackie de le publier pour cuisinons de saison ! gros bisous
Je ne suis pas contre le soir en velouté ainsi. Et puis le goût des petits pois frais j’adore. Je n’en ai pas semé au jardin c’est trop compliqué avec les rames à installer etc.. Gros bisous et belle fin de journée
Mmmm, une assiette, non pardon un bol qui met en appétit, justement l’Homme me demandait de la soupe, le petit vent froid qui sévit rafraîchit particulièrement les soirées.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Disons que nous avons vraiment apprécié la saveur des petits pois frais. Je n’an sème pas au jardin. Bisous et belle journée Viviane
un velouté que nous aimons beaucoup chez moi,
bonne journée bizzz
Le goût des petits pois frais, j’dore. Bisous
Un velouté bien gourmand ! Cette couleur verte vive met de suite en appétit.
Bisous
Ah la saveur des petits-pois frais. Bisous
une petite soupe comme j’aime!!
bonne journée
Merci belle soirée
alors sa j adoooooooorrr , belle journée , bizouuuuu
Merci belle soirée
J’adore les veloutés de petits pois et avec des lardons c’est encore plus gourmand
Bisous
Un velouté qui devait être délicieux ! C’est vrai que cette association de saveurs est parfaite ! Bisous
Merci ma Lilou, nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle journée
Oh les jolies couleurs!!!
En revanche, à la maison, nous sommes passés aux salades….
Très belle journée, ma Jackie, Dine avec SANDRINE
Merci ma Sandrine, le soir c’est un délice. Bisous
Quelle belle couleur ce velouté!
Mes petits pois poussent très lentement cette année et j’utilise encore ceux de l’année passée!
Bizz
Humm un bon velouté j’adore
Bonne journée bisous
Je suis une fan de petits pois, tu me donnes très envie là!! Bises et passe une belle journée!
Délicieux en bouche. bisous et belle journée
Pleine saison des petits pois au jardin
Belle idée, car je ne pense pas souvent à ce legume
pour un velouté
Belle journée ma chère Jackie et bises Vendéennes
C,est tout à fait savoureux. Bisous et très belle journée
Tu as raison, ce mélange est une pure merveille. J’adore aussi.Nous aussi, ce midi c’est petits pois et lardons mais pas en soupe. Je cherche encore 🙂 Gros bisous Jackie
En tout cas nous on aime beaucoup. Gros bisous et belle journée ma chère Martine
Encore une recette que je testerai certainement
Très simple et gourmand.
Un joli velouté bien parfumé avec les lardons
une bonne soirée des bisous
Merci mn cher Guy un vrai délice. Bisous et belle journée
Je suis certaine que c’est délicieux ! Je réutilise les cosses pour faire un bouillon anti gaspi en mixant et en passant au tamis, c’est très bon !
Merci pour le conseil. La prochaine fois je teste. Belle journée
Aussi joli à voir qu’à déguster, bisou