Cette salade composée, je l’ai réalisée pour le déjeuner, à l’intuition comme je le fais de temps en temps avec ce que j’avais dans mon

Une salade d’écrevisses, pamplemousse et avocat accompagné de petites pâtes de blé pour donner

Des Noix de St-Jacques au citron vert, pommes compotées

Salade de lentilles aux écrevisses et crème de tomates du jardin,

Taboulé de trio de quinoa au poulpe, citron et ail des ours, une recette que j’ai reproduite à ma façon.

Un carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes qui m’a permis d’utiliser un cadeau gourmand reçu

Un Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes

  Une marinade de noix de St-Jacques au gingembre et citron vert,

Des huîtres en gelée de cidre au gingembre, présentées

Des langoustines marinées aux pêches façon ceviche, de véritables verrines fraicheurs pour débuter

Un carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion pour une entrée festive en cette pleine saison

Des pamplemousses cocktail pour une entrée aux saveurs exotiques… car il faut bien se faire plaisir !

Une salade aux crevettes parfumées à la coriandre pour participer au Passe-Plat entre amis de Corinne

Une coupe fraîcheur aux saveurs exotiques pour ensoleiller notre assiette. Il faut dire que le printemps a des difficultés à s’installer

Je me suis fortement inspirée de la recette de Junichi Ikematsu, Chef du Jun I, restaurant à