Cette salade composée, je l’ai réalisée pour le déjeuner, à l’intuition comme je le fais de temps en temps avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur. Des asperges, des tomates, des œufs, des crevettes, une délicieuse vinaigrette au miel le tout présenté harmonieusement. Bref une assiette qui a régalé nos papilles avec un joli visuel.
Ingrédients :
2 œufs bios
6 crevettes
6 asperges vertes
2 tomates
ciboulette
Fleurs de ciboulette
Vinaigrette
1 c à c de moutarde
1 c à c de miel
1 c à c de vinaigre balsamique
3 c à s d’huile d’olive
1 orange
Poivre et sel
Un peu de mâche
Du persil
Fleur de ciboulette et tige de ciboulette
Préparation de la salade composée
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Les œufs mollets
• Plongez les œufs dans l’eau bouillante
• Laissez cuire à petits bouillons 6mn pas plus.
• Débarrassez ensuite dans un récipient rempli d’eau très froide.
• Coupez les pieds des asperges.
• Faites les cuire dans l’eau bouillante 15 mn
• Épluchez les crevettes et gardez-en 2 entières pour la déco.
• Tranchez les tomates
Préparez la vinaigrette
• Dans un bol, mélangez la moutarde, avec le miel et le vinaigre.
• Pressez l’orange, ajoutez le jus, l’huile d’olive, sel et poivre.
• Emulsionnez.
• Réservez.
• Dressez votre assiette de façon harmonieuse.
• Répartissez un peu de vinaigrette
• Saupoudrez d’un peu de gomasio
• Régalez-vous.
36 commentaires pour Salade composée à ma façon
Ça fait toujours du bien de voir des belles salades composé qui respire l’été ! Simple et efficace, merci pour la recette 🙂
délicieuse salade ! c’est une belle assiette avec l’essentiel !
Simple et gourmand. Bisous
J’adore la salade quand c’est un plat complet! Il y a tellement de bonnes dedans qu’on ne peut que se régaler! Gros Bisous, ~Nessa
Simple et gourmand. Bisous
Ce sont les meilleures salades lorsqu’on en fait avec ce que l’on a dans sont frigo. Pas plus tard qu’hier au soir c’est ce que j’ai fait et elle était fameuse. Je me serais largement servie chez toi Miamm ! elle me plait bien. Gros bisous et bon week-end
Je dois dure que je fais souvent ce style de salade à la maison. J’aime bien les présenter. Nous apprécions car il y a toujours plusieurs ingrédients qui se marient très bien. En fait il faut souvent peu de chose, juste l’idée. Des bises ma chère Claudinette
Ta salade a l’air d’être un vrai bonheur en bouche ! Belle journée à toi. Bises
Simple et gourmand
J’aime beaucoup les salades composées !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Fabienne. Belle fin de semaine
Une salade très gourmande et équilibrée. Je me serais régalée.
Bisous Jackie
Merci Natalia, simple et délicieux. Bisous et belle fin de semaine
Ottima insalta mista, perfetta per la stacione!!!
Grazie, semplice e delizioso
Oups, je viens de voir que la fleur est en fait la fleur de ciboulette, reste la mâche et le persil ?
Merci.
En fait ensuite vous laissez aller votre imagination pour finaliser l’Assiette. Belle journée et merci de votre visite
En observant cette belle assiette, on constate qu’il y a aussi de la mâche, du persil, une fleur (probablement un bleuet), des ingrédients qui n’apparaissent pas dans la liste, est-ce volontaire ? Merci et agréable journée !
En fait ensuite vous laissez aller votre imagination pour finaliser l’assiette. Belle journée et merci de votre visite, je vais compléter les ingrédients …
une très belle assiette qui me fait très envie
bonne soirée
Simple et gourmande. Belle journée
Tes assiettes sont très festives et alléchantes, bisous
Merci ma Zika des bisous
J’adore ce genre de salade, merci Jackie ! Belle soirée à toi, bisous
Toute simple et bien gourmande. Bises Karen et belle journée
très jolie salade et de bons ingrédients voila qui m’aurait bien plut
bonne fin d’après-midi des bisous
merci mon cher ami. Simple et gourmande. Des bises et belle journée
Une bien belle salade ! Les salades composées permettent bien souvent de faire de bons repas ! Bonne journée Jackie, bisous
J’aime assez ce genre de salade où se mêlent plusieurs ingrédients et saveurs. Bisous Laurence et belle journée
tres jolie plat , bravoooooooooo , bizzzzzz
Merci, belle journée Betty
une assiette bien gourmande
bonne journée
Oui simple et gourmande. Belle journée
De magnifiques couleurs dans ta salade avec de très bons ingrédients
Je me régale
Bises
Cette assiette est superbe et très bien garnie, bravo !
Faire une jolie présentation même si ce n’est que pour soi est une belle façon de mettre de la joie et de la beauté dans son quotidien.
Bonne journée, bises.
J’ai pour habitude de toujours faire de jolies assiettes même si je ne publie pas forcément. Bisous Marion et belle journée