éclats de chocolat
Un cake aux éclats de chocolat vanille et oranges confites , une recette de mon amie Claudine de cuisinedegut. J’ai rajouté les oranges confites qui ne figurent pas dans la recette initiale, il faut dire que mon cher et tendre adore cette association. Je n’avais pas de pépites de chocolat, j’ai tout simplement coupé à l’aide d’un couteau une demi plaquette de bon chocolat et mon gourmand a vraiment apprécié les morceaux que l’on retrouve dans le cake.

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éclats de chocolat

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Ingrédients :

Pour 8 personnes

250 g de farine T65 pour moi
1 c à c de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
100 gr de beurre mou
100 à 120 gr de sucre en poudre
2 oeufs
1 yaourt grec
1 sachet de sucre Vanillé
1 pincée de vanille en poudre
1 petite lichette de lait
80 gr de chocolat noir râpé et coupé en petits morceaux
30 g d’oranges confites

Préparation du cake aux éclats de chocolat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn

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• Préchauffez votre four à 180°
• À l’aide du batteur mélangez le beurre mou et le sucre de façon à obtenir une pommade.
• Ajoutez les oeufs et continuez de fouetter au batteur.
• Ajoutez le yaourt grec et mélangez.
• Incorporez la farine tamisée, la levure et le bicarbonate.
• Mélangez à l’aide d’une spatule.
• Si vous trouvez votre pâte un peu trop compacte ajoutez un peu de lait.
• Ajoutez le chocolat et les morceaux d’oranges confites.
• Beurrez ou chemisez avec du papier sulfurisé un moule à cake.
• Versez la pâte  et égalisez la hauteur à l’aide d’une maryse.
• Enfournez pour 45 mn environ selon votre four.
• Laissez refroidir avant de démouler
• À la sortie du four, Ajoutez quelques morceaux de chocolat sur le cake.

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éclats de chocolat

La petite histoire du chocolat

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Connaissez-vous la légende du chocolat et du serpent à plume?
AS022_cacaoyer« Au Mexique, au Xe siècle, autour du village de Tolla, s’étendait un jardin merveilleux, où “le coton poussait déjà teint” et où les épis de maïs étaient si “gros qu’on ne pouvait en faire le tour avec les deux bras. » Dans cette antique cité toltèque régnait Quetzacoatl, le dieu barbu au visage laid et à la tête longue le serpent à plumes. Ils disaient qu’il était le jardinier du Paradis où vivaient les premiers hommes. Il était laid, sa tête était longue et Barbue. Il possédait de grandes richesses : des maisons en pierres vertes précieuses, d’autres faites D’argent, de coquillages colorés et blancs. Il avait des turquoises, des oiseaux extraordinaires et des plumes somptueuses. Il avait aussi tout ce qu’il fallait pour boire, manger et s’habiller. Et il possédait de plus, une abondance d’arbres de cacao – cacahuaquahitl – dont il avait appris La culture aux Mayas.

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AS021_xocoatlTout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes, mais vint le temps où s’acheva la fortune de Quetzacoatl et des Mayas. Trois sorciers jaloux de leur bonheur et de leur richesse vinrent à Tula au Mexique. L’un d’entre eux, Le magicien Titlacauan, prit la forme d’un vieillard chenu et vint trouver Quetzacoalt. Il lui dit : « Seigneur, je t’apporte un breuvage qui est bon et qui enivre celui qui le boit ; il t’attendrira le cœur, te guérira et te fera connaître la route de ton prochain voyage au pays où tu retrouveras la jeunesse. » Quetzacoalt but la potion et perdit la tête. Il fit brûler toutes ses maisons d’argent et de coquillages, fit enterrer ses trésors dans la montagne et dans les lits des rivières et transforma les arbres de Cacao en une autre espèce qui ne donnait ni Fève, ni fruit. Puis il quitta Tula pour le pays où il pensait retrouver la jeunesse, en direction du soleil Levant, vers l’Est.

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AS021_quetzalcoatlIl embarqua, paré de plumes, sur un radeau fait de serpents entrelacés, en promettant de revenir un jour, lors d’une année placée sous le signe du roseau. Il reviendrait à l’endroit même d’où il partait pour rapporter à son peuple tous les trésors du Paradis. Dans le calendrier aztèque, 1519 était une année placée sous le signe du roseau et Moctezuma, roi des Aztèques, attendait avec impatience le retour de Quetzacoalt.

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Le roi aztèque Moctezuma II en voyant débarquer des hommes en armures étincelantes semblables à des écailles de serpents, tous coiffés de plumes sur leurs casques et dont le chef portait une barbe, dans son esprit il n’eut plus aucun doute, c’était le retour de Quetzacoalt annoncé par la prophétie. Il accueillera à bras ouverts le conquérant espagnol Hernan Cortes, pensant avoir affaire au Serpent à plumes dont le retour était annoncé par une prophétie. C’est à cette époque que Cortes découvre le chocolat. Reçu à la cour, l’empereur Moctezuma lui offre un breuvage préparé avec du cacao. Il en apprécie tant le goût qu’il écrit : « lorsqu’on en a bu, on peut voyager toute la journée sans fatigue et sans avoir besoin d’autre nourriture. ».

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La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

48 commentaires pour  Cake aux éclats de chocolat, vanille et oranges confites

  1. Doria dit :
    Posté le 20 Mai 2020 à 18 h 52 min

    Une belle tranche pour le matin avec mon café, ne serait pas de refus.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2020 à 20 h 31 min

      Oui pour le petit-déjeuner ou le goûter. Bisous

  2. Viviane dit :
    Posté le 18 Mai 2020 à 9 h 40 min

    Ooooh bah j’avoue qu’il n’y aurait pas que ton gourmand pour l’apprécier ce cake, chez nous aussi il aurait du succès ! L’association orange/chocolat est parfaite je trouve aussi, perso j’adore !
    Bon début de semaine Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2020 à 17 h 02 min

      En tout cas mon cher et tendre s’est régalé moi aussi mais modérément. Bisous et belle journée

  3. Marion dit :
    Posté le 17 Mai 2020 à 18 h 53 min

    Quel beau cake bien gourmand pour le goûter ! L’orange et le chocolat se marie tellement bien.
    Bonne journée, bises.

  4. Brigitte dit :
    Posté le 16 Mai 2020 à 14 h 20 min

    Beau et gourmand, je crois bien que chez moi aussi il aurait été apprécié ! Des bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Mai 2020 à 18 h 29 min

      Mon gourmant a adoré. Bisous

  5. zika dit :
    Posté le 15 Mai 2020 à 18 h 00 min

    Magnifique tout simplement, super beau , bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Mai 2020 à 18 h 37 min

      Merci chère Zika, très gourmand. Bisous

  6. Assia dit :
    Posté le 15 Mai 2020 à 16 h 26 min

    J’aime ces belles saveurs, ton cake est bien gourmand. Bisous

  7. Posté le 15 Mai 2020 à 9 h 28 min

    Il est très tentant ton cake avec tous ces parfums ! Bonne fin de semaine Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Mai 2020 à 18 h 36 min

      Un délice au petit-déjeuner et au goûter. Bisous et belle fin de journée en ce dimanche

  8. Posté le 15 Mai 2020 à 9 h 06 min

    Il est incroyablement beau.

  9. Vanni dit :
    Posté le 15 Mai 2020 à 6 h 32 min

    Un cake magnifique, de délicieuses saveurs réunies
    Bonne journée
    Bisous

  10. kekeli dit :
    Posté le 15 Mai 2020 à 5 h 45 min

    Il est beau ton cake !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  11. Posté le 14 Mai 2020 à 21 h 48 min

    De très bonnes saveurs dans ce cake il me plairait de le mettre sur ma table bisous

  12. Natalia dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 18 h 49 min

    Les photos sont terribles ! Je salive devant mon écran. A tester, merci pour le partage.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 23 h 09 min

      Divin au petit-déjeuner. Bisous

  13. Michelle dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 17 h 38 min

    un cake bien parfumé que mon gourmand aimerait aussi, bonne journée Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 18 h 46 min

      Merci ma chère Michelle. Gros bisous

  14. thithoad dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 16 h 03 min

    c’est un très joli gâteau!
    bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 18 h 46 min

      On s’est régalé au petit déjeuner. belle soirée

  15. gut dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 15 h 42 min

    Tu me fais une superbe surprise ma chère Jackie ! Il est superbe ton cake et l’ajout de l’orange confite est également une superbe idée. J’avais moi aussi mis des éclats de chocolat en fait c’est mieux que les pépites. J’ai fait une autre version récemment et il m’a aussi régalée. merci ma jackie. Je te prends une photos pour inscrire ton cake en fin de mon article ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 18 h 46 min

      Merci ma Claudinette mais quand je l’ai vu il m’a tapé dans l’oeil et n’ayant pas de pépites j’ai préféré couper le chocolat en morceaux et je peux dire que mon gourmand a adoré, rien à voir avec les pépites m’a t’il dit t comme il adore l’association orange et chocolat j’ai rajouté des morceaux d’orange confite.. Gros bisous et belle soirée bien fraiche chez nous.

  16. sotis dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 15 h 28 min

    hummm il ferait mon bonheur ton cake!!!! bisous

  17. Lavande dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 13 h 49 min

    Un cake parfait pour un petit goûter 😉
    Bisous de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 14 h 02 min

      Goûter ou petit-déjeuner un délice. Bisous

  18. mimi dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 10 h 47 min

    pas mal , un sublime duo qu est le chocolat et l orange , merciiiiiiiii, belle journée a bientot

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 14 h 01 min

      Absolument délicieux. Belle journée

  19. Posté le 14 Mai 2020 à 10 h 31 min

    Oh il est vraiment magnifique ton cake on a envie de croquer dedans
    Bonne journée bisous

  20. Ponpon dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 10 h 06 min

    C’est un cake qui me plait pour mon 10h!!
    Bizz

  21. Yolande dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 9 h 52 min

    oh j’imagine le délice..
    les pépites de chocolat.. les morceaux d’orange confites… hummmm

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 19 min

      Deux associations que nous adorons à la maison. Bisous

  22. delphine dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 9 h 23 min

    Tu me donnes très envie, c’est une bonne idée l’ajout des oranges confites. Je l’avais aussi mis de côté ce beau cake, il va falloir qu’on le goûte.
    Bises

  23. lilou25 dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 8 h 33 min

    Une association de saveurs qui me plaît beaucoup également. Il devait être top ce cake ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 14 min

      Ce cake était divin. Bisous et belle journée ma Lilou

  24. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 8 h 10 min

    Il me parle franchement à l’heure du petit déjeuner ton beau cake gourmand. C’est une bonne adresse Claudine et avec l’ajout d’oranges, c’est gourmand comme tout. Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 16 min

      Celui la il m’a tapé dans l’oeil lorsque je l’ai vu. Et finalement je n’avais pas de pépites de chocolat mais le fait d’avoir coupé le chocolat en morceaux est bien meilleur. Bisous et belle journée.

  25. Posté le 14 Mai 2020 à 7 h 29 min

    Un cake tout moelleux et parfumé pour les goûters sur la terrasse
    Il manque juste les petits enfants
    Merci beaucoup ma chère Jacky et je t’embrasse

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 25 min

      Merci ma chère Marie-Jeanne. Oui pour le goûter ou le petit déjeuner.Nous allons voir nos petites-fille d’amour samedi. Bisous

  26. missfujii dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 7 h 10 min

    Ma prochaine recette de gâteau

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 26 min

      Simple et délicieux.

  27. corinnette dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 6 h 55 min

    trop trop bon
    j’adore orange chocolat mon parfum préféré
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 22 min

      Délicieux au petit-déjeuner. Bisous

  28. Michèle dit :
    Posté le 14 Mai 2020 à 6 h 00 min

    Il est vraiment magnifique ton cake! Merci Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 24 min

      Délicieux au petit déjeuner. Bisous

  29. guy59600 dit :
    Posté le 13 Mai 2020 à 23 h 48 min

    très joli cake et bonnes choses dedans aujourd’hui petit soleil mais du vent
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mai 2020 à 11 h 23 min

      Merci mon cher Guy, ici aussi pas très beau. Gros bisous

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