Un cake aux éclats de chocolat vanille et oranges confites , une recette de mon amie Claudine de cuisinedegut. J’ai rajouté les oranges confites qui ne figurent pas dans la recette initiale, il faut dire que mon cher et tendre adore cette association. Je n’avais pas de pépites de chocolat, j’ai tout simplement coupé à l’aide d’un couteau une demi plaquette de bon chocolat et mon gourmand a vraiment apprécié les morceaux que l’on retrouve dans le cake.
Ingrédients :
250 g de farine T65 pour moi
1 c à c de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
100 gr de beurre mou
100 à 120 gr de sucre en poudre
2 oeufs
1 yaourt grec
1 sachet de sucre Vanillé
1 pincée de vanille en poudre
1 petite lichette de lait
80 gr de chocolat noir râpé et coupé en petits morceaux
30 g d’oranges confites
Préparation du cake aux éclats de chocolat
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
• Préchauffez votre four à 180°
• À l’aide du batteur mélangez le beurre mou et le sucre de façon à obtenir une pommade.
• Ajoutez les oeufs et continuez de fouetter au batteur.
• Ajoutez le yaourt grec et mélangez.
• Incorporez la farine tamisée, la levure et le bicarbonate.
• Mélangez à l’aide d’une spatule.
• Si vous trouvez votre pâte un peu trop compacte ajoutez un peu de lait.
• Ajoutez le chocolat et les morceaux d’oranges confites.
• Beurrez ou chemisez avec du papier sulfurisé un moule à cake.
• Versez la pâte et égalisez la hauteur à l’aide d’une maryse.
• Enfournez pour 45 mn environ selon votre four.
• Laissez refroidir avant de démouler
• À la sortie du four, Ajoutez quelques morceaux de chocolat sur le cake.
La petite histoire du chocolat
Connaissez-vous la légende du chocolat et du serpent à plume?
« Au Mexique, au Xe siècle, autour du village de Tolla, s’étendait un jardin merveilleux, où “le coton poussait déjà teint” et où les épis de maïs étaient si “gros qu’on ne pouvait en faire le tour avec les deux bras. » Dans cette antique cité toltèque régnait Quetzacoatl, le dieu barbu au visage laid et à la tête longue le serpent à plumes. Ils disaient qu’il était le jardinier du Paradis où vivaient les premiers hommes. Il était laid, sa tête était longue et Barbue. Il possédait de grandes richesses : des maisons en pierres vertes précieuses, d’autres faites D’argent, de coquillages colorés et blancs. Il avait des turquoises, des oiseaux extraordinaires et des plumes somptueuses. Il avait aussi tout ce qu’il fallait pour boire, manger et s’habiller. Et il possédait de plus, une abondance d’arbres de cacao – cacahuaquahitl – dont il avait appris La culture aux Mayas.
Tout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes, mais vint le temps où s’acheva la fortune de Quetzacoatl et des Mayas. Trois sorciers jaloux de leur bonheur et de leur richesse vinrent à Tula au Mexique. L’un d’entre eux, Le magicien Titlacauan, prit la forme d’un vieillard chenu et vint trouver Quetzacoalt. Il lui dit : « Seigneur, je t’apporte un breuvage qui est bon et qui enivre celui qui le boit ; il t’attendrira le cœur, te guérira et te fera connaître la route de ton prochain voyage au pays où tu retrouveras la jeunesse. » Quetzacoalt but la potion et perdit la tête. Il fit brûler toutes ses maisons d’argent et de coquillages, fit enterrer ses trésors dans la montagne et dans les lits des rivières et transforma les arbres de Cacao en une autre espèce qui ne donnait ni Fève, ni fruit. Puis il quitta Tula pour le pays où il pensait retrouver la jeunesse, en direction du soleil Levant, vers l’Est.
Il embarqua, paré de plumes, sur un radeau fait de serpents entrelacés, en promettant de revenir un jour, lors d’une année placée sous le signe du roseau. Il reviendrait à l’endroit même d’où il partait pour rapporter à son peuple tous les trésors du Paradis. Dans le calendrier aztèque, 1519 était une année placée sous le signe du roseau et Moctezuma, roi des Aztèques, attendait avec impatience le retour de Quetzacoalt.
Le roi aztèque Moctezuma II en voyant débarquer des hommes en armures étincelantes semblables à des écailles de serpents, tous coiffés de plumes sur leurs casques et dont le chef portait une barbe, dans son esprit il n’eut plus aucun doute, c’était le retour de Quetzacoalt annoncé par la prophétie. Il accueillera à bras ouverts le conquérant espagnol Hernan Cortes, pensant avoir affaire au Serpent à plumes dont le retour était annoncé par une prophétie. C’est à cette époque que Cortes découvre le chocolat. Reçu à la cour, l’empereur Moctezuma lui offre un breuvage préparé avec du cacao. Il en apprécie tant le goût qu’il écrit : « lorsqu’on en a bu, on peut voyager toute la journée sans fatigue et sans avoir besoin d’autre nourriture. ».
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
50 commentaires pour Cake aux éclats de chocolat, vanille et oranges confites
Quel magnifique cake que voici
Merci c’est gentil. Belle soirée
Une belle tranche pour le matin avec mon café, ne serait pas de refus.
Bisous, Doria
Oui pour le petit-déjeuner ou le goûter. Bisous
Ooooh bah j’avoue qu’il n’y aurait pas que ton gourmand pour l’apprécier ce cake, chez nous aussi il aurait du succès ! L’association orange/chocolat est parfaite je trouve aussi, perso j’adore !
Bon début de semaine Jackie. Bizh. Viviane
En tout cas mon cher et tendre s’est régalé moi aussi mais modérément. Bisous et belle journée
Quel beau cake bien gourmand pour le goûter ! L’orange et le chocolat se marie tellement bien.
Bonne journée, bises.
Beau et gourmand, je crois bien que chez moi aussi il aurait été apprécié ! Des bisous Jackie
Mon gourmant a adoré. Bisous
Magnifique tout simplement, super beau , bisou
Merci chère Zika, très gourmand. Bisous
J’aime ces belles saveurs, ton cake est bien gourmand. Bisous
Il est très tentant ton cake avec tous ces parfums ! Bonne fin de semaine Jackie, gros bisous
Un délice au petit-déjeuner et au goûter. Bisous et belle fin de journée en ce dimanche
Il est incroyablement beau.
Un cake magnifique, de délicieuses saveurs réunies
Bonne journée
Bisous
Il est beau ton cake !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
De très bonnes saveurs dans ce cake il me plairait de le mettre sur ma table bisous
Les photos sont terribles ! Je salive devant mon écran. A tester, merci pour le partage.
Bisous
Divin au petit-déjeuner. Bisous
un cake bien parfumé que mon gourmand aimerait aussi, bonne journée Jackie, bises
Merci ma chère Michelle. Gros bisous
c’est un très joli gâteau!
bonne fin de journée
On s’est régalé au petit déjeuner. belle soirée
Tu me fais une superbe surprise ma chère Jackie ! Il est superbe ton cake et l’ajout de l’orange confite est également une superbe idée. J’avais moi aussi mis des éclats de chocolat en fait c’est mieux que les pépites. J’ai fait une autre version récemment et il m’a aussi régalée. merci ma jackie. Je te prends une photos pour inscrire ton cake en fin de mon article ! gros bisous
Merci ma Claudinette mais quand je l’ai vu il m’a tapé dans l’oeil et n’ayant pas de pépites j’ai préféré couper le chocolat en morceaux et je peux dire que mon gourmand a adoré, rien à voir avec les pépites m’a t’il dit t comme il adore l’association orange et chocolat j’ai rajouté des morceaux d’orange confite.. Gros bisous et belle soirée bien fraiche chez nous.
hummm il ferait mon bonheur ton cake!!!! bisous
Un cake parfait pour un petit goûter 😉
Bisous de BXL
Goûter ou petit-déjeuner un délice. Bisous
pas mal , un sublime duo qu est le chocolat et l orange , merciiiiiiiii, belle journée a bientot
Absolument délicieux. Belle journée
Oh il est vraiment magnifique ton cake on a envie de croquer dedans
Bonne journée bisous
C’est un cake qui me plait pour mon 10h!!
Bizz
oh j’imagine le délice..
les pépites de chocolat.. les morceaux d’orange confites… hummmm
Deux associations que nous adorons à la maison. Bisous
Tu me donnes très envie, c’est une bonne idée l’ajout des oranges confites. Je l’avais aussi mis de côté ce beau cake, il va falloir qu’on le goûte.
Bises
Une association de saveurs qui me plaît beaucoup également. Il devait être top ce cake ! Bisous
Ce cake était divin. Bisous et belle journée ma Lilou
Il me parle franchement à l’heure du petit déjeuner ton beau cake gourmand. C’est une bonne adresse Claudine et avec l’ajout d’oranges, c’est gourmand comme tout. Gros bisous Jackie
Celui la il m’a tapé dans l’oeil lorsque je l’ai vu. Et finalement je n’avais pas de pépites de chocolat mais le fait d’avoir coupé le chocolat en morceaux est bien meilleur. Bisous et belle journée.
Un cake tout moelleux et parfumé pour les goûters sur la terrasse
Il manque juste les petits enfants
Merci beaucoup ma chère Jacky et je t’embrasse
Merci ma chère Marie-Jeanne. Oui pour le goûter ou le petit déjeuner.Nous allons voir nos petites-fille d’amour samedi. Bisous
Ma prochaine recette de gâteau
Simple et délicieux.
trop trop bon
j’adore orange chocolat mon parfum préféré
bises
Délicieux au petit-déjeuner. Bisous
Il est vraiment magnifique ton cake! Merci Jackie, bisous
Délicieux au petit déjeuner. Bisous
très joli cake et bonnes choses dedans aujourd’hui petit soleil mais du vent
une bonne soirée gros bisous
Merci mon cher Guy, ici aussi pas très beau. Gros bisous