La Cuisine de Jackie

Un vin réalisé avec des feuilles de figuier, une découverte en utilisant encore les trésors de Dame Nature. Je réalise à chaque année mon

Terrine de carotte, petits pois et brocoli… une terrine de légumes que j’avais repérée

La confiture de cerises fait partie de mes confitures préférées, mais cette confiture avec du kirsch

Des gratins aux abricots pour profiter de ce délicieux fruit gorgé de soleil. C’est un petit fruit d’été que J’apprécie beaucoup et je dois dire

Des  sardines en escabèche pour profiter de l’arrivée de la saison des sardines fraiches. J’ai fait exactement la même recette que pour

Un cake aux épinards, orties et feta pour profiter de la saison des orties du printemps. J’ai déjà réalisé

Le fraisier revisité de Yan Couvreur. Depuis que je l’ai vu il était dans mes archives et quand Lou du blog uneaiguilledanslepotage

Une gelée de fleurs de lilas, après celle aux fleurs d’acacia. Lors de notre visite chez les enfants je suis revenue avec une caisse remplie de tiges de lilas.

Une compotée de filet mignon de porc aux pruneaux, un plat légèrement confit, où le pruneau apporte

Elles ne sont pas jolies ces tartelettes aux légumes du printemps ? J’adore le visuel coloré et graphique.

Un coquelet en crapaudine, beurre de sauge sous la peau, une recette qui m’a immédiatement

De la gelée de fleurs d’acacia, enfin je l’ai faite tout comme les beignets. J’ai l’habitude de faire de la gelée de fleurs de sureau tous les ans

Un délicieux velouté, il faut profiter de la saison des petits pois qui ne dure pas très longtemps. Rien de tel

Des Tempura de fleurs d’ail des ours, en fait ce sont des beignets, une spécialité japonaise. Une recette

Des tourments d’amour à la confiture de banane,  une petite folie gourmande composée d’une pâte feuilletée