confiture de rhubarbe

De la confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka, délicatement parfumée à la fève tonka, une révélation de saveurs en bouche. J’ai déjà associé la rhubarbe à des fraises avec une délicieuse confiture. Une alliance parfaite de saveurs avec les poires qui apporte de la douceur et enlève l’acidité de la rhubarbe.

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confiture de rhubarbe

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Ingrédients :

Pour 4 pots

700 g de rhubarbe
4 poires
1 jus de citron
400 g de sucre Fruitina
1/2 fève tonka râpée

Préparation de la confiture de rhubarbe et poire

Préparation :  15 mn
Pause : 6 h ou une nuit
Cuisson : 20 mn

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• Lavez vos pots à confiture puis les stérilisez en les plongeant dans de l’eau bouillante.
• Lavez et séchez la rhubarbe.
• Coupez-la rhubarbe en petits tronçons.
• Lavez et épluchez les poires.
• Coupez les en morceaux .
• Dans faitout, mélangez la rhubarbe avec le sucre et le jus de citron et les poires coupées en morceaux.
• Laissez macérer une nuit ou 6 h
• Le lendemain amener doucement à ébullition en remuant pour éviter que cela n’attache au fond
• Laissez cuire à découvert environ 15 mn à 20 mn à feu doux.
• Remplissez ensuite les pots stérilisés et laissez refroidir à l’envers.
• Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.

confiture de rhubarbe

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois juillet cuisinedegut avec la rhubarbe.

40 commentaires pour  Confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka

  1. Doria dit :
    Posté le 17 Juil 2020 à 10 h 17 min

    Une très bonne confiture avec une belle alliance de saveurs !
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Juil 2020 à 16 h 01 min

      J’adore réaliser ds confitures et gelées, celle-ci avec la fève tonka une douce saveur en bouche. Bisous et belle fin de semaine

  2. Marion dit :
    Posté le 14 Juil 2020 à 9 h 34 min

    Une association de fruits vraiment très originale et gourmande ! Je serai curieuse d’y goûter…
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Juil 2020 à 10 h 54 min

      C’est tout simplement délicieux. Bises et belle journée

  3. Posté le 10 Juil 2020 à 18 h 05 min

    Elle est magnifique ta confiture et ce mélange doit être tellement parfumé et gourmand.

  4. Lou dit :
    Posté le 8 Juil 2020 à 17 h 00 min

    aïe aïe , que _ça doit être bon ! J’arrive avec une bonne brioche !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juil 2020 à 22 h 06 min

      Ah oui c’es un délice. Bisous

  5. Patty/Emma dit :
    Posté le 6 Juil 2020 à 19 h 52 min

    Elles sont superbes tes confitures et quelle présentation! Gros bisous ma Jackie!

  6. guy59600 dit :
    Posté le 6 Juil 2020 à 18 h 21 min

    une jolie confiture et bons fruits
    excellente fin de journée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juil 2020 à 7 h 41 min

      Merci mon cher Guy. gros bisous et belle journée

  7. Posté le 6 Juil 2020 à 11 h 40 min

    Oh les belles confitures que voilà, une association très sympa.

  8. Natalia dit :
    Posté le 6 Juil 2020 à 10 h 36 min

    Très belle association ! L’acidité de la rhubarbe doit bien profiter de la douceur de la poire.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juil 2020 à 15 h 03 min

      Absolument un délice. Bisous

  9. corinnette dit :
    Posté le 6 Juil 2020 à 9 h 07 min

    une très belle association
    mais j’ai de la rhubarbe et il n’y a plus de poires sur mon marché
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juil 2020 à 15 h 05 min

      Merci de douces saveurs dans cette confiture. bisous

  10. lilou25 dit :
    Posté le 6 Juil 2020 à 8 h 20 min

    Une confiture aux saveurs originales, ça devait être très bon ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juil 2020 à 17 h 22 min

      Ah oui c’était délicieux et ma petite Maëli a adoré , d’ailleurs 3 pots sont partis avec elle a la maison… Bisous

  11. vanni dit :
    Posté le 6 Juil 2020 à 7 h 02 min

    Sur de la brioche ou du pain fait-maison… cela doit être un régal !
    Bonne journée
    Bisous

  12. Posté le 5 Juil 2020 à 20 h 19 min

    Je fais souvent poire tonka mais j’ai pas encore pensé à y ajouter de la rhubarbe je retiens, de toute évidence la rhubarbe se marie à bien des fruits pour des confitures. Bises

  13. Assia dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 17 h 26 min

    La confiture de rhubarbe s’est invité aussi dans ma cuisine. La tienne avec ces parfums yumy. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juil 2020 à 15 h 06 min

      Merci ma chère amie. Bisous

  14. Ponpon dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 13 h 03 min

    Tu es la reine des confitures!
    Bon dimanche.
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 13 h 16 min

      Merci c’est gentil mais j’ai un mangeur de confitures à la maison.

  15. Yolande dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 12 h 03 min

    qu’est ce que je me régalerais avec tes confitures..
    tu fais des livraisons à domicile ??? 😉
    bizzzzooo

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 13 h 16 min

      Mon cher et tendre adore les confitures vois-tu et les enfants aussi, Bisous

  16. missfujii dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 11 h 56 min

    Moi, j’aime les confitures avec des saveurs originales et celle ci doit être succulente

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 13 h 21 min

      un délice oui.

  17. gut dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 10 h 09 min

    Elles sont variées chez toi les confitures et toujours fort originales et tentantes ! J’aime beaucoup celle-ci aussi !
    Je vais mettre ta recette de côté mais je suis fort ennuyée. Impossible ce matin d’ajouter les recettes pour cuisinons de saison. Je n’arrive pas à régler ce soucis. Ca m’ennuie bien car je vais en avoir une tonne après à ajouter ! comprends pas et ça m’énerve ! Gros bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 16 h 13 min

      Avec mon =gourmand qui adore ls confitures je peux te dire que les choix sont multiples et j’adore mélanger les saveurs. Je viens de faire une gelée de verveine une merveille de douceur en bouche. Gros bisous et ne t’en fait pas pour ajouter la recette, j’espère que tu as pu trouver l’incident car oui ensuite tu auras pas mal de recettes à intégrer. Gros bisous et bon dimanche

  18. Posté le 5 Juil 2020 à 9 h 34 min

    Cette confiture est originale, je n’ai jamais tenté l’association poire et rhubarbe mais comme j’adore ces 2 fruits, je devrais l’adorer ! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 16 h 15 min

      Une association qui se marie très bien. La douceur de la saveur des poires , la touche de fève tonka, un pur délice. Gros bisous et belle fin de journée ma chère Laurence

  19. Viviane dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 9 h 04 min

    J’ai déjà testé des associations avec la rhubarbe d’autres avec la poires mais jamais je n’ai pensé à marier ces deux-là et pourtant, quelle bonne idée !!! Je ne doute pas qu’elle soit bien délicieuse cette confiture pour régaler le p’tit déj. ou la brioche à l’heure du goûter.
    Bon dimanche Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 16 h 21 min

      Deux associations de saveurs qui m’ont beaucoup plu. La douceur de la saveur de la poire associé à la fèvre tonka vraiment en bouche une merveille pour les papilles. Bisous et belle fin de journée ma chère viviane

  20. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 8 h 38 min

    Tu fais de jolies confitures Jackie, toujours originales 🙂 Gros bisous et bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 16 h 09 min

      Merci Martine mais tu sais à la maison j’ai un mangeur de confitures et parfois les enfants aiment aussi. Gros bisous et belle journée

  21. delphine dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 8 h 11 min

    Pour mes tartines du matin, je prends avec plaisir
    Bon dimanche

  22. Posté le 5 Juil 2020 à 7 h 55 min

    Comment dire , nous ne sommes pas fan de la rhubarbe à la maison
    Mais merci ma chère Jackie
    Bon dimanche et bises pluvieuses d’ici

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2020 à 16 h 17 min

      Ah ici oui la rhubarbe on adore et pourtant cela n’a pas toujours été mon cas, mauvais souvenirs d’enfance, comme quoi… Bisous très chauds chez nous et très belle fin de journée ma chère Marie-Jeanne

  23. Posté le 5 Juil 2020 à 7 h 27 min

    Une très bonne confiture pleine de saveurs
    Bonne journée bisous

  24. mimi dit :
    Posté le 5 Juil 2020 à 1 h 11 min

    une tres bonne recette bravooooo a toi bizouuuuuuuu

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