Une brioche en fleur pour un joli visuel, que j’ai encore découverte chez Nadia du joli blog paprika. Un façonnage très simple et une brioche savoureuse avec une jolie mie. Une brioche que ma little princess va adorer au petit-déjeuner. Et oui je l’ai à partir de mardi pour quelques jours. Alors je ne serai pas très présente jusqu’à la semaine prochaine. Un vrai bonheur de l’avoir près de moi car avec cette période de confinement elle n’est pas venue en vacances depuis le mois de février.
Elle est aux anges de passer en CE1, il faut dire que c’est elle qui lit le mieux dans la classe à ce qu’elle m’a confié et je veux bien le croire car elle savait déjà lire en commençant le CP.
Heureusement j’ai pu la voir à 2 reprises tout comme sa petite soeur Cléa après le déconfinement. Et je sais que je vais encore en profiter en août tout comme de ma petite Cléa. Quelques jours que je vais savourer, je lui ai organisé comme d’habitude un programme bien sympa dont une journée complète avec son Papy qui ma fois n’a pas beaucoup de temps disponible.
Ingrédients :
350 g de farine
50 g de sucre
2 œufs
12 g de levure boulangère fraîche ou 1 c à c de levure boulangère sèche
75 g de beurre doux mou
10 cl d’eau
1/2 c à c de sel
8 c à c de pâte à tartiner au chocolat
1 c à s de sucre en grains pour la décoration
1 œuf battu pour la dorure
Fleur d ‘oranger 1 càs
Préparation de la brioche fleur
Préparation : 20 mn
Pause : 1h30 + 45mn
Cuisson : 20 mn
• Dans un premier temps, diluez la levure dans l’eau tiède
• Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrin, mettez la farine.
• Faites un puits, ajoutez la levure diluée.
• Mélangez.
• Ajoutez le sucre, le sel, les œufs, et le beurre mou coupé en dés et le fleur d’oranger
• Pétrissez jusqu’à ce que la pâte deviennent bien homogène.
• Mettez votre pâte à lever pendant 1h30 environ elle doit doubler de volume.
Façonnage
• Dégazez ensuite la pâte
• Prélevez un morceau de pâte de la taille d’une balle de ping-pong et mettez-la de côté.
• Divisez le reste de la pâte a en 8 parts égales puis façonnez ces parts en boule.
• Aplatissez chaque boule en un cercle de 15 cm de diamètre environ et à l’aide d’un couteau, faites une entaille du milieu vers le bord.
• Déposez une cuillère à café de pâte à tartiner à côté de l’entaille puis couvrez la garniture avec la pâte en la roulant en même temps jusqu’à former un cône à 3 étages.
• Déposez le cône de pâte dans un moule à génoise de 20 cm de diamètre beurré et fariné.
• Mettez la partie pointue du cône vers l’intérieur du moule.
• Renouvelez l’opération du façonnage avec le reste des boules de pâte et placez les cônes dans le moule en formant une fleur.
• Placez la petite boule de pâte que vous avez mise de côté au milieu des cônes.
• Laissez pousser 1 heure dans un endroit tiède.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Badigeonnez la brioche d’œuf battu et décorez la boule du milieu avec du sucre en grains ou des pépites de chocolat.
• Faites cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
• Laissez tiédir avant de démoulez la brioche.
• Dégustez et régalez-vous.
70 commentaires pour Brioche en fleur (petite pause)
Une très belle brioche bien gourmande !
Bisous, Doria
Merci et elle fut très appréciée. Bisous
Ohhhh très joli façonnage ! Très gourmande avec chocolat, bref je craque pour cette brioche !! Ta petite fille a dû ce régaler 😉 bisous
Merci c’Est gentil ma petite princesse s’est régalée. Bisous et belle journée
superbe brioche bien généreuse, une pause bien méritée ma chère Jackie. Bisous
Je goûte volontiers une « pétale » !
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche avec la compagnie du soleil !
Bisous de nous deux Papoune et à bientôt !
Meric Sylvie. bisous
elle est en effet très jolie cette brioche
profite bien de ta petite fille
bises
Merci ma Corinette. Bises
Elle est sublime cette brioche et comme elle à l’air gourmande à souhait miam, j’en prendrai bien une part.
Magnifique ta brioche et joli façonnage, j’ai fait un pain avec un façonnage similaire, profite de ta princesse, ça passe si vite , on ne voit pas les journées passer, bisou
Merci ma chère Zika. Bisous
Une « fleur » que je fais souvent pour mon papa qui adore ça. profite bien de ces jours précieux avec ta puce
Bisous
Cette brioche au coeur chocolaté est un pur délice. Bises.
Merci, un délice. Bises
Une bien belle brioche bien gourmande que ta petite fille va apprécier. Profite bien de passer de bons moments avec elle. Nous allons passer une semaine avec notre petit fils également et nous avons hâte. Belle semaine. Bises
Merci ma Cécile. Profite bien de ton petit bonhomme. gros bisous
Le façonnage de ta brioche est superbe !
Profites bien de tes petites-filles après cette période un peu bizarre de confinement.
Bonne journée, bises.
Meric . Bisous
Une magnifique brioche, un très joli façonnage.
Passe de très beaux moments avec ta petite princesse.
Bonne journée
Bisous
Meric. Bisous
Profites bien de ces moments précieux . A bientôt bisous
Merci ma chère Béa. Bisous
une jolie brioche pour le petit déjeuner la petite little princesse va se régaler
une bonne soirée des bisous
Merci Guy. Bisous
Une très jolie brioche !Bonne soirée
une très jolie brioche pour ton gourmand, bonne pause profites-en bien. bisous Jackie
Merci Michèle. Bisous
une superbe brioche qui va régaler ta petite princesse. profites en bien! gros bisous
Merci . Bisous
Je connais une petite fille qui va être heureuse de venir voir Mamy et Papy !! Elle est bien belle ta brioche Jackie !
je suis heureuse que Maelys vienne passer quelques jours, ca vous faire du bien à toutes les deux ! Moi le jour J approche aussi, depuis Noël ça faisait bien long ! Profites bien alors ! gros bisous
Nous sommes ravis tu sais de l’avoir, car même si mes enfants n’habitent pas très loin nous ne la voyons qu’aux vacances:( C’est comme ça.Alors la nous en profitons pleinement. Je vois que tes puces vont aussi arriver et bien profites en bien aussi. Elle a beaucoup changé, il me semble que cela fait une éternité que nous l’avons pas vu avec ces deux mois de confinement. Elle a bien réussi son CP et lit couramment ce soir c’est elle qui a fait la lecture et vraiment j’ai été stupéfaite. Il faut dire qu’elle est bien suivie par ses parents.. Voilà belle soirée ma Claudinette. et gros bisous
Une très jolie brioche pour égayer les journées dès le matin ! Profite bien de ta petite fille, à cet âge là ils sont tellement formidables ! Gros bisous Jackie
Elle est adorable et maintenant qu’elle sait lire et parfaitement je dois dire les discussions et questions fusent un peu plus. J’en profite au maximum. Gros bisous
Profite bien de ta pose tendresse !
Bisous de BXL
Oh merci, je vais en profiter c’Est certain. Belle soirée Bisous
Tu as bien raison de profiter de ta petite fille, ce sont de doux moments à partager. J’aurais bientôt cette joie moi aussi, ma grande fille (celle qui était avec moi à Paris quand nous nous sommes rencontrées) attend son premier bébé pour la fin de l’année, je suis aux anges !! De gros bisous ma Jackie, régalez-vous avec cette belle brioche, et profitez bien
Oh comme je suis contente pour toi ma Brigitte. Tu verras c’est du bonheur et en plus pour toi c’est ta fille, moi je n’ai pas de fille mais bon c’est mon fiston le papa et nous adorons note petite Maëli et sa petite soeur Cléa. Gros bisous ma Brigitte
Elle est somptueuse cette brioche. Ta petite fille a bien de la chance !
Merci ma chère Isabelle. Belle soirée
Très belle brioche. Je garde ta recette car mes filles vont adorer aussi. Profite bien de ta princesse.
Bisous
Merci Natalia. Bisous et belle soirée
Une jolie brioche qui va faire des heureux, ta petite princesse devrait apprécier
Ah oui elle est gourmande.
Une brioche extra que tu pourras refaire en bonne compagnie!
Je te fais confiance pour l’amusement prévu la semaine prochaine!
Profite à fond de ta little princess car elle deviendra bien vite great queen, le temps passe trop vite!
Bizz
Absolument une brioche est prévue à sa demande vendredi pour emporter à la maison. Bises
Alors nous allons patiemment attendre ton retour en imaginant toute ta joie à déguster cette belle brioche avec ta Little Princess.
Agréable semaine. A très bientôt. Bizh. Viviane
Merci ma chère Viviane, es moments que je savoure avec bonheur. Bisous
Une belle brioche bien gourmande, j’aime ce façonnage
Belle journée et bonnes vacances
Merci le bonheur. Bisous
Elle est superbe cette brioche
Bonne journée bisous
Une très jolie brioche bien gourmande ! Ta petite-fille va se régaler ! Profitez bien du temps ensemble, ces moments sont précieux. Gros bisous
Tellement précieux pour moi. Bisous et belle soirée
tu as bien raison de profiter de ces moments avec les gens que tu aimes…. enjoy au maximum ma belle…
merci également pour cette jolie recette de brioche..
bizzzzoooo
Merci ma chère Yolande, tellement contente de la retrouver. Bisous
Une bien bien jolie brioche pour nous faire patienter jusqu’à ton retour. Tu as bien raison, profite de ta puce, ces moments sont si importants
Gros bisous à toute la famille 🙂
Merci ma chère Martine, je vais en profiter. J’ai préparé une petit programme d’occupations comme d’habitude, d’entendre sa petite voix dans la maison nous comble, tout comme les petites attentions qu’elle nous donne. Gros bisous et belle journée
une bien jolie brioche
merci Jackie
belle semaine avec ta little princesse
profite bien
bisous
Merci ma Coco. gros bisous et pour en profiter je vais en profiter
Profitez bien de ces moments, nous en avons été privé en début d’année… Belle semaine.
Merci je vais vraiment en profiter. Bisous Chantal
Des petits déjeuners et des goûters de rêve avec cette magnifique brioche
Surtout tu peux profiter de ta petite princesse etde sa petite soeur .
De beaux moments de bonheur à venir .
Je t’embrasse ma chère Jackie et des gros câlins à ta petite princesse
Merci ma chère Marie-Jeanne. De bons moments partagés en effet qui sont pour moi un pur bonheur. Belle journée ici c’est magnifique. Bisous
Très jolie brioche !
Profite bien de ta petite fille, les blogs peuvent bien attendre un petit peu.
Je te souhaite une bonne journée. bises
Merci Fabienne, oh oui moi le blog attend. Bisous
hum même a cette heure ci j en mangerai bien un bout , hihihi , bonne pause , bizouuuuuuuuuuuu
Merci. belle journée
Profites bien de ta pitchnou Jackie car ce qui n’est pas pris ne se rattrape pas et ils grandissent tellement vite. Même s’ils viennent de bon coeur, ce n’est plus pareil.
Ah oui je vais en profiter, merci et belle journée.