Un gâteau madeleine aux prunes du jardin, je dois dire que je suis tombée en amour avec ce gâteau madeleine. Je l’ai déjà réalisé aux pommes, aux myrtilles et il a fait l’unanimité, vite préparé et tellement savoureux.
Ingrédients :
300 g prunes dénoyautées,
170 gr de farine,
1 c à c de levure chimique,
100 gr de beurre mou,
100 gr de cassonade,
4 œufs, bios pour moi,
Le jus d’un citron jaune et
Les zestes finement râpés
1 pincée de sel.
Préparation du gâteau madeleine aux prunes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec la cassonade et les zestes de citron jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne « pommade ».
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
• Ajoutez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.
• Lavez et dénoyautez les prunes,
• Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné au fond duquel vous aurez déposé du papier sulfurisé si vous n’utilisez pas un moule en silicone.
• Déposez les moitiés de prunes sur le dessus de la pâte.
• Enfournez pour 40-45 minutes de cuisson.
• A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
• Servez à température ambiante c’est délicieux et pourquoi pas l’accompagner d’une délicieuse compote aux prunes.
