La Cuisine de Jackie

Des huîtres Rockefeller, un moment que je souhaitais réaliser cette recette depuis que j’en avais mangé à Montréal lors d’un dîner de gala

Proposée en fin de repas, c’est une originalité ; tel est l’effet  

Un nougat glacé  et son coulis de canneberges pour terminer  notre repas du 1er de l’An toujours

Magret de canard,

Des St-Jacques au boudin blanc et Shiitakés pour l’entrée de  mon déjeuner du 1er de l’An accompagnée

Une Pizza au chou Kale, carotte et saucisse fumée, inspirée du sympatique blog de ma copine 

Des pavés d’autruche, purée de patate douces, panais glacés,

Une galette couronne des rois, un façonnage inhabituel cette année pour fêter l’Épiphanie,  la présentation de l’enfant Jésus aux

Recette autour d’un ingrédient, un petit jeu bien sympathique. C’est avec plaisir que cette fois-ci

Un gâteau aux épices, bananes, meringue et caramel, le dessert que nous avons savouré le soir

Et en cette période mouvementée un magnifique texte de Jacques Brel qui est tout à fait de

Des cuisses de canard confites accompagnées d’un délicieux gratin de poires. 

Des soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud. Une recette inspirée d’Alain Passard

Des dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes

Une bûche à la mousse de canneberges, compotée de canneberges et croustillant praliné…