Des kumquats confits pour participer au défi du mois de Recettes autour d’un ingrédient , lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. et Soulef du blog Amour de cuisine en tant que marraine de la 25ème édition.
La nouvelle marraine choisie par Samar et Soulef est pour le mois de février : Samia du blog Nuances culinaires (http://selsucre.canalblog.com/) J’ai bien hâte de connaître son ingrédient
Je me suis inspirée du livre et du blog de ma copinaute Margot Zhang et en fait j’ai réalisé deux versions de kumquats confits, une version avec les kumquats entier et une autre version où les kumquats sont incisés et forment une fois confits une très jolie fleur.
Ingrédients :
360 g de kumquats frais
50 g de sucre en poudre
70 g de sucre candi (ou sucre cristal)
un peu d’eau
Préparation des kumquats confits (1ère version)
Préparation : 25 mn
Cuisson : plus ou moins 30 mn
• Lavez les kumquats sous l’eau froide, égouttez et essuyez les bien.
• Faites 5 à 6 fentes sur la peau des kumquats, pas trop profondes.
• Mettez le kumquat debout,
• Appuyez puis sortez les pépins à l’aide d’une petite pique.
• Mettez les kumquats et le sucre dans une casserole pas trop large
• Couvrez d’eau froide à la hauteur.
• Laissez confire à feu moyen jusqu’à quasi disparition de l’eau.
• Laissez refroidir et mettez les au frais.
Ingrédients :
100 g de sucre en poudre
800 ml d’eau
400-500 g de kumquats frais
Préparation des kumquats confits (2ème version)
Préparation : 25 mn
Cuisson : plus ou moins 30 mn
• Faites bouillir l’eau.
• Pendant ce temps, rincez les kumquats sous l’eau froide.
• Mettez les dans un récipient qui résiste l’eau bouillante.
• Mettez les kumquats dans un fait-tout, remplissez de l’eau froide.
• La quantité d’eau couvre juste
• Ajoutez du sucre en poudre.
• À feux moyen, faites cuire les kumquats sans couvercle.
• On peut quand il n’y a presque plus d’eau, mais du sirop épais à la place, arrêter la cuisson.
• Se conserve au frais dans un bocal pour un mois environ.
• Délicieux avec du chocolat fondu.
Avec cette recette je participe au nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons de saison.
Tout le mois de Février nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins, ici les kumquats.
Jeu « recettes autour d’un ingrédient »
Recettes autour d’un ingrédient est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.
Principe du jeu
1- Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3- Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4- Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5- Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8- La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
La nouvelle marraine choisie par Samar et Soulef est pour le mois de février : Samia du blog Nuances culinaires (http://selsucre.canalblog.com/) J’ai bien hâte de connaître son ingrédient
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives
Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie.
Les recettes des participantes
01- Catalina : www.leblogdecata.blogspot.fr Biscuit aux clémentines
02 – Christelle : www.christelle56.over-blog.com Biscuits presse-agrume à l’orange curd.
03 – Sophie : www.latendresseencuisine.com Cake à l’orange et au citron
04 – Michelle : www.plaisirs-de-la-maison.com Cake au confit d’agrumes
05 – Martine : www.kilometre-0.fr Carré citron coco
06 – Amal : www.lacuisinedeamal.com Confiture de kumquats
07 – Isabelle : www.quelquesgrammesdegourmandise.com Crème au citron et au chocolat blanc
08 – Céline : www.uneabeilleencuisine.wordpress.com Crème pamplemousse
09 – Florence : www.aufilduthym.fr Crèmes brûlées à l’orange
10 – Gaëlle : www.la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com Crêpes à la clémentine
11 – Sylvie : www.latabledeclara.fr Gâteau à l’orange
12 – Séverine : www.mamancadeborde.com Gâteau à l’orange sans gluten
13 – Marion : www.cuisine.chez-la-marmotte.fr Gâteau orange et pavot
14 – Aurélie : www.yellowmustard5.blogspot.be Jus d’oranges chaud aux épices
15 – Jackie : www.jackiecuisine.com Kumquats confits
16 – Sandrine : www.bricolagesandrin.canalblog.com Lemon curd meringué
17 – Samia : www.selsucre.canalblog.com Marmelade d’orange à la vanille express
18 – Muriel : www.petites-marmites.com Miel aux écorces de pamplemousses
19 – Laurence : www.plaisiretequilibre.wordpress.com Mousse de saumon à l’orange
20 – Laety : www.laetycuisine.over-blog.com Muffins clémentine et chocolat
21 – Rosa : www.rosaculinaire.canalblog.com Orange au miel et à la cannelle
22 – Émeline : www.vitefaitbiencuisine.wordpress.com Pamplemousse caramélisé à la vanille
23 – Coco de Nice : www.cuisinenfolie.blogspot.fr Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
24 – Annyvonne : www.lesdelicesdethithoad.over-blog.com Pizza aux clémentines
25 – Salima : www.cestsalimaquicuisine.over-blog.com Salade d’agrumes
26 – Samar : www.mesinspirationsculinaires.com Salade d’agrumes aux pamplemousses
27 – Delphine : www.ohlagourmandedel.com Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose.
28 – Babeth : www.babethcuisine.blogspot.fr Soupe de carottes à l’orange
29 – Danielà : www.quelquepartenprovence.com Tarte à l’orange et orange confite
30 – Michèle : www.croquantfondantgourmand.com Tarte au citron du Chef
31 – Soulef : www.amourdecuisine.fr Tarte génoise chocolat/orange
32 – Julie : www.passioncuisinedejulie.fr Tiramisu au citron et spéculoos
33 – Christelle : www.lacuisinedepoupoule.com Verrine de tarte au citron déstructurée
34 – Dyen : www.toutsimplementfaitmaison.com Flan fraise /citron
35 – Gabrielle : www.petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr Millefeuille au citron
36 – Fabienne : www.famoh.net Lemon curd au micro onde
37 – Natly : www.cuisine.voozenoo.fr Rothelles au thon sauce au citron
101 commentaires pour Kumquats confits, Recette autour d’un ingrédient #25
Rhoooo c’est super joli et ici on adore les kumquats, tu ferais des heureux avec cette recette 🙂
C,est très parfumé et délicieux. Belle journée
Ce doit être excellent, j’adore les fruits confits (surtout les agrumes !) mais n’ai jamais osé me lancer. Connais-tu les fruits confits d’Apt ? A tomber 🙂 En tout cas, superbe recette que je mets de côté !
C’est en effwet un petit fruit très parfumé, un véritable concentré d’agrume. Je connais les fruits confits d’Apt en effet mais que de nom. Belle journée
Superbes ces petits agrumes confits, c’est beau et leurs saveurs doivent être inégalables. Bises.
Absolument délicieux et très parfumé. Bisous et belle journée Annick
Quel travail !
Merci d’avoir animé ce défi. Comme d’habitude, on s’est régalé !
Je ne connais pas le kumquat?! Jamais goûté!
Bon dimanche sous une pluie battante ici…
Dine avec Sandrine
C’est tout simplement délicieux, un concentré d’Agrumes à lui tout seul. Bisous
Je n’ai jamais goûté de kumquats confits mais quand je vois tes photos ça fait super envie!!!
C’est délicieux un véritable concentré d’agrumes. Bonne journée
Sympa comme idée, pour décorer les desserts ou simplement pour la gourmandise. merci du partage.. et merci pour ce délicieux défi !
Merci, j’ai été ravie de participer en tant que marraine. Bonne soirée
hum tes fruits confits font saliver, quel délice. merci pour le partage de ta recette. bon samedi Jackie, bisous
C’est très parfumé en effet. Bisous et belle journée Michelle
Belle participation gourmande. belle organisation et bon repos maintenant. bon weekend à toi.
Merci tu es vraiment très gentille. Belle journée
superbe recette avec des kumquats que l’on utilise pas assez souvent
merci Jackie pour ce choix de thème, j’ai adoré
bisous
Merci Coco, j’aime beaucoup des petites agrumes. Belle journée, bisous
Les fruits confits maison c’est tellement bon! Et tes kumquats dont de plus très jolis, je piocherais bien dans l’assiette
C’est tout à fait délicieux et parfumé. Bises
Quelle jolie recette, en plus j’adore ce fruit !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
J’aime beaucoup les Kumquats frais, mais confits, ça doit être délicieux également ! Merci pour cette belle recette ! Bisous
Très original d utiliser des kumquats et d autant plus confits. La découpe est très jolie. Chapeau marraine de cette édition ! Bises
Merci Emelins. J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Bisous et belle soirée
Le visuel des kumquats entaillés est superbe! une super recette! bonne soirée
Ils sont magnifiques. J’adore les agrumes confits.
Bon week end
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Belle soirée
J’ai aussi fais ma confiture de kumquats y a quelques semaines, un délices, à tester ta version du fruit confit qui me tente bien 😉
belle soirée
Bises
Lova
J’ai déjà fait de la confiture et en confit c’est délicieux. Bonne journée. Bisous
Tiens! Mon amie Véro m’en avait faits l’an dernier. Bisous
Ils sont superbes ces petits fruits bien colorés!
Cela n’a pas l’air très compliqué à réaliser. Il faudra que je pense à m’y mettre..
Bizz
une délicieuse recette Jackie et merci pour tout le travail fourni pour cette ronde ! bises
Merci c’est gentil. belle journée
Tu me mets l’eau )à la bouche avec tes douceurs !
Bises et bon w-e !
J’aime beaucoup ces petites agrumes. Bisous et bonne journée
Je connais les kumquats, mais je ne les ai jamais cuisiné
un concentrè d’agrumes. Belle journée
Délicieuse gourmandise. Bisous. Sylvie.
coucou Jackie !
rhoo j’adore ca surtout que j’en ai vu l’autre fois en allant en marche la prochaine fois j’en achete
mille merci pour le travail effectué
grosse bise
Merci ma petite Samar de m’avoir invitée en tant que marraine du jeu. Bisous et belle journée
Bravo pour ta recette, je ne la connaissais pas! 🙂
merci. Belle journée
Quelle belle idée ! J’adorerai pouvoir y goûter. Entiers ou en forme de fleurs, je trouve ça très joli. Merci pour l’organisation de ce jeu, un sacré travail ! Bone soirée Jackie, bisous
Merci Laurence, j’ai été ravie de participer. Un peu de travail mais c’est sympathique et on rencontre de nouvelles blogueuses. Bisous et belle journée
J’aime beaucoup les kumquats mais comme je ne sais jamais vraiment comment les utiliser, je n’en achète pratiquement jamais. Les faire confire, punaise, ça doit être vraiment délicieux. Merci Jackie. Ravie d’avoir participé. J’avoue que j’aime beaucoup ce petit jeu. Gros bisous
Merci c’est gentil. belle journée
Salut ma belle,
Merci d’avoir organisé si bien cette ronde, merci pour tout cet énorme travail. Ta confiture est juste top, j’aime surtout cette jolie façon de couper les kumquats, à faire… gros bisous ma belle.
Merci Soulef c’est très gentil à toi. J’ai été ravie de vous accompagner ainsi que Samar ce mois ci dans ce défi de recette autour d’un ingrédient. Belle fin de semaine. Bisous
J’adore également et tout comme toi, je me réfère à la recette de Margot pour les confectionner… un vrai régal… surtout pour mon entourage qui me les « pique » illico…
Une toute belle fin de journée à vous deux bisous
Ce livre est riche en recette et les kumquats j’adore, en marmelade, confiture…. Des bisous et belle fin de semaine. Nous sommes entrain d’essuyer un orage terrible.restons bien au chaud.
Hum superbe recette avec comme d’habitude de magnifiques photos
Merci pour ce beau défi
Bonne soirée
Merci. J’adore les kumquats. Belle soirée
Wouah, merci pour cette chouette recette
Merci Martine, j’adore les kumquats. Belle soirée
Quel délice ! ils sont magnifiques ! Je n’en ai jamais goûté, tes photos me donnent terriblement envie de t’en chaparder un !
Belle journée Jackie, bises.
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Bisous et belle journée
Hummmm….
Un vrai délice ces kumquats confits
Leur forme est très sympathique
Merci pour ce délicieux partage
Et j’adore les Kumquats. Belel journée
jolie recette !
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Bisous et belle journée Sandrine
ah oui je les avais fait aussi ces petit kumquats confit, un vrais bonheur pour les papilles!!!! bisous
Un véritable concentré d’agrumes. Des bisous
Humm, j’imagine bien avec le chocolat fondu….quel délice
Chocolat et agrumes une pure merveille. Belle journée
je ne connais pas le kumquats, c’est quoi ? bisous bon we
Il y a les photos sur mon blog. De toutes petites petites agrumes ovales et oranges. Bisous
Tes photos sont très tentantes !! J’ai trouvé des kumquats chez mon marchand bio la semaine dernière, je vais sans doute retourner en acheter !! J’ai encore raté le défi ce mois-ci, je vais tâcher de faire mieux le mois prochain. Gros bisous Jackie
C’est une petite agrumes que j’aime beaucoup depuis que je les ai découvertes. EN marmelade c’est divin. Des bisous et belle fin de semaine, ma chère Brigite
de jolis kumquats biens confits et très brillants ici petit soleil par moment mais une tempête annoncée pour ce soir nous verrons bien car avec la météo ça change tout le temps
excellent après-midi bisous
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Bisous et belle fin de semaine mon cher Guy.
Visuellement je préfère la 1ere version ! Bises
Moi aussi mais les deux versions sont absolument délicieuses. Belle soirée
Ils sont magnifiques ma Jackie tes kumquats. Bravo pour cette merveilleuse recette parfumée ! Gros bisous et belle journée à toi
ps : merci Marraine pour tout ce travail 😉
Merci ma Sophie. J’ai fait un cake avec. Un délice. Un vrai déluge s’abat en ce moment.Gros bisous et belle fin de semaine
quelle délice ces kumquats
bisous
Rosa
Meric ma Rosa, c’est en effet délicieux. Gros bisous
J’en ai justement fait confire hier pour accompagner un plat de poisson… C’est bon hein??!! 🙂
bises
Oui c’est un délice. J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Bisous et belle journée
je n’ai jamais manger ces fruits!
bonne journée
Et bien c’est délicieux, en marmelade, confiture, un concentré d’agrumes. Belle fin de semaine
Faire soi-même ses kumquats confits ! Quelle belle idée, ils sont magnifiques ! Belle journée, Perrine
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. En confits c’est absolument délicieux. Belle journée
Dis donc ma Jackie en proposant ce thème tu as gâté Cuisinons de saison ! il y a un maximum de recettes !! merci donc !
En tant que marraine tu te démarques ! Le kumkat est super bien mis en valeur mais… il n’est plus sur la liste de février malheureusement. Alors je te propose de ne pas la mettre sur la liste de Février mais de janvier, au fond à 3 jours près…. comme cela elle figuera en bonne place sur la page KUMQUAT du site cuisinons de saison !! Je t’embrasse ma Jackie !
Ah et bien tant pis, tu as absolument raison transfère la recette sur janvier.Des bisous ma Claudinette et belle fin de semaine
Mhuuumm!! j’imagine le régal! Superbe! Merci Jackie, bisous
C,est délicieux en effet. Un concentré d’agrumes. Des bises et belle fin de semaine
Ils sont magnifiques! Je les avais fait au sirop mais confits ce soit être super bon et sans les pépins encore mieux! Gros bisous ma Jackie et bon week-end!
Absolument délicieux ma Patty, j’ai ta recette pour en faire au sirop. Des bisous et belle fin de semaine
Bravo à la nouvelle marraine je ne participerais pas à cette prochaine ronde car je serais en Guyane pour 2 semaine. du 17 au 5 mars.
Et bien bonne vacances ma chère Christelle. Bisous
Voilà de quoi se régaler une très belle recette que tu nous propose.
Bonne journée
bises
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. Bisous et belle journée
Ils sont vraiment beaux et bien réussis tes kumquats bravo ma chère Jackie. J’en avais lorque je demeurais en Vendée. Ici, en Bretagne, je n’ai pas essayé, mon citronnier étant mort déjà. Je suis déçue car ton commentaire était placé dans les spams et je n’ai pas pu le lire il a été supprimé. Bonne journée bisous
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. En confits c’est absolument délicieux. Belle journée ma chère Mamounette et prends soin de toi
quelle bonne idée et superbe réalisation
gros bisous
Un délice ma Catalina. Gros bisous
Hummm j’adore les fruits confits
Bravo Jackie pour ta belle participation en tant que marraine c’est pas toujours simple mais ça fait plaisir de le faire
Bises
Absolument délicieux. merci Clara. Belle fin de semaine
Oh lala qu’est-ce que c’est beau et bon ça !!! Bisous bonne journée
J’adore les kumquats et chaque année je réalise une recette depuis que j’ai découverte cette petite agrume. En confits c’est absolument délicieux. Belle journée