Un carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes qui m’a permis d’utiliser un cadeau gourmand reçu

Une fricassée d’escargots à l’ail des ours et crème d’asperges vertes.

Un Tartare de St-Jacques aux graines de grenade et huile vanillée.

Un tartare de saumon aux fraises et vinaigre balsamique, surprenant n’est-ce-pas ! Lorsque j’ai vu

Des asperges vertes accompagnées d’une délicieuse vinaigrette à l’ail des ours et son œuf poché,

Une terrine végétale festive, cela faisait un petit moment que je voulais réaliser ce que l’on appelle

  Une marinade de noix de St-Jacques au gingembre et citron vert,

Des huîtres en gelée de cidre au gingembre, présentées

Des noix de St-Jacques au sésame noir, et sa crème de cidre

Des Noix de St-Jacques rôties à la purée de céleri pour une entrée gourmande ou un plat. Une idée festive

Un velouté de topinambours et ses quenelles de brochet, une recette que j’avais repérée sur

Des Noix de St-Jacques en coquilles lutées au fenouil, une entrée qui fait son petit effet je peux vous