Des kiwis farcis pour une entrée gourmande ou un apéritif dinatoire. Présentés dans des petites coquetiers pour plus de facilité à déguster. Tout en fraicheur et douceur pour les amateurs de kiwis, je dois dire que je reconnais personne qui n’apprécie pas ce petit fruit rempli de vitamines.
Je propose donc cette recette pour la Foodista #132 dont je pilote aujourd’hui cette version et le thème que j’ai choisi : Le Kiwi.
Ingrédients :
3 Kiwis
1/2 pomme granny smith
1 c à s d’huile d’olive parfumée
50 g de Comté
1 c à c de vinaigre de cidre
Feuille de menthe
Des magrets de canard fumés
Préparation des kiwis farcis
Préparation : 30 min
• Coupez les kiwis en deux puis évidez-les à la cuillère en prenant soin de laisser dans la peau un peu de chair.
• Taillez la chair évidée en petits dés, au besoin utilisez la moitié d’un autre Kiwi pour avoir de jolis morceaux.
• Réservez dans un contenant.
• Détaillez la pomme en petits dés.
• Coupez le Comté en petits morceaux.
• Dégraissez les tranches de magret fumé et coupez les en fines lanières.
• Réunissez les kiwis en morceaux les magrets et le fromage en petits cubes.
• Mélangez le tout.
• Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et la menthe hachée pour faire la vinaigrette.
• Ajoutez la vinaigrette sur le mélange, kiwi, Comté et magrets.
• Mélangez doucement.
• Remplissez les moitiés de kiwi avec le mélange.
• Décorez avec une feuille de menthe.
• Régalez vous.
• Une entrée ou un apéritif gourmand.
Pour 4 personnes doublez les quantités
Source : inspirée de lesfruitsetlegumesfrais
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir. Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent. Il n’y a rien à gagner mais c’est un formidable partage.
Quelques règles à suivre pour participer :
• Vous inscrire en commentaire sous cet article.
• Réaliser et publier une recette inédite et exclusive au jeu, le 15 avril à 17 heures (si vous voulez publier plus tôt dans la journée, c’est possible !).
• Me tenir informée en cas de désistement au plus tard deux jours avant, afin que je puisse mettre à jour la liste des participants.
• Insérez dans l’article le logo, le blog de la marraine et la liste des participants à jour.
Les participantes
Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand.
Annick du blog : Au gré de mes envies.
Maïté du blog : Passeport pour la cuisine.
Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA.
Alicia du blog : Bal des saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Michelle du blog : Plaisirs de la maison.
Josette du blog : La cuisine de Josette.
Céline du blog : La folle cuisine de Lili.
Vanessa du blog : La popote de Petit-Bohnium.
Julia du blog : Cooking Julia.
Martine du blog : Kilomètre-0.
Viviane du blog : Quoi qu’on mange.
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Catalina du blog : Le blog de Cata.
Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante.
Zika du blog : La cuisine de Zika.
Coco du blog : Cuisine en folie.
Virginie du blog : Ça sent un peu le brûlé par là
Christine du blog : Pause-nature.
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Nessa du blog : Baking with Nessa.
Jackie du blog : La cuisine de Jackie.
La petite histoire du Kiwi
Ce n’est que depuis une quarantaine d’années que Actinidia Deliciosa (son appellation officielle) ou encore la «groseille de Chine» porte le nom de «kiwi», sous lequel désormais on connaît ce fruit. Une (bonne) idée des Néo-Zélandais, qui furent les premiers à sélectionner, cultiver et commercialiser les fruits de cette liane d’origine chinoise.
La patrie d’origine du kiwi est en effet la vallée du Yang-Tsé : Actinidia chinensis -ou Yang Tao en chinois- fut décrit pour la première fois vers 1750, par un jésuite français (P. Le Chéron d’Incarville) en mission en Chine.
Le Néo-zélandais Alexander Allison planta chez lui des graines que lui a rapporté en 1904 Isabel Fraser, une institutrice Néo Zélandaise qui professait en Chine et fut impressionnée par ce fruit appelé « Ichang gooseberry ». Les plantes donneront leurs premiers fruits en 1910. La plantation à grande échelle ne fut entreprise que dans les années 1940.
Quelques pieds de cette plante furent acclimatés, à la fin du XIXème siècle, dans des jardins botaniques européens. Mais nul ne se préoccupait de ces fruits !
Il faudra attendre le milieu du XXème siècle pour que le kiwi commence à être cultivé de façon intensive, d’abord en Nouvelle-Zélande, puis dans différents pays : France (4ème producteur mondial, 2ème producteur européen après l’Italie), U.S.A, Japon, Italie, Chili, Grèce.
En 1904, le Néo-zélandais Alexander Allison planta chez lui des graines que lui a rapporté Isabel Fraser, une institutrice Néo Zélandaise qui professait en Chine et fut impressionnée par ce fruit appelé « Ichang gooseberry ». Les plantes donneront leurs premiers fruits en 1910. La plantation à grande échelle ne fut entreprise que dans les années 1940.
La production mondiale de kiwi est d’environ 2,2 millions de tonnes par an dans le monde. Chine, Italie et Nouvelle-Zélande sont les plus gros producteurs. La France se place au 6e rang mondial et au 3e rang européen derrière l’Italie et la Grèce. C’est la quatrième production française. En 2013, 62 300 tonnes ont été récoltées sur 3 800 ha.
Aujourd’hui le kiwi se développe dans des pays comme les États-Unis, France, Italie, Espagne, Israël, Chili, Australie, Afrique du Sud, et la Russie. Les kiwis sont disponibles sur le marché à partir d’avril à décembre, mais sont plus abondants de Juin à Octobre. L’Italie est le premier producteur mondial avec 400 000 tonnes par années, secondée par la Nouvelle Zélande, viennent ensuite les autres pays comme la France 4e exportateur mondial et 2e au niveau européen, la Grèce, le Japon, Les États-Unis.
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
71 commentaires pour Kiwis farcis
Bravo Jackie, c’est très beau, original et encore plus gourmand, j’adore!! Bizz
Merci un visuel qui m’a plu et qui fut apprécié. Très belle fin de journée . Des bises
Un gros coup de coeur pour ta recette. Le visuel déchire!!
Bises
Merci Isabelle c’est genitil. Bises
super originale cette idée, j’adore
bisous
Merci ma Catalina, fruité et délicieux. Des bisous et belle fin de journée
Mais quelle jolie idée, c’est frais, c’est gourmand, c’est beau, j’aime beaucoup.
Tu as oublié le magret dans ta liste d’ingrédients.
Je te souhaite un bon dimanche.
Bisous.
Merci, j’ai corrigé. Bises et belle journée
Superbe idée !! J’adore
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci des bises et belle fin de semaine
Tellement fan de la présentation de tes kiwis farcis. Ils aurait eu beaucoup de succès sur un beau buffet et les saveurs sont vraiment extras! Tu vas rigoler mais j’étais presque certaine que tu ferais un cheesecake pour le défi, c’est pour cela que je suis partie sur un cheesecake sans base LOL Aller, bonne fin de semaine, Grosses Bises, ~Nessa
Et oui j’ai beaucoup hésité à faire un cheese cake mais voilà les petits kiwuis farcis ont eu ma préférence, car le cheese cake je vais le faire dans l’été. Bisous ma chère Nessa et belle soirée
Je suis désolée de ne pas avoir participé, je manque de temps en ce moment. Ton idée de kiwis farcis est magnifique et cette présentation est vraiment jolie ! Passe un bon week-end Jackie, bisous
Mais il n’y a pas de soucis ma chère Laurence, chacun fait comme il peut. Des bisous et belle fin de semaine
C’est top ! J’adore l’idée. Merci pour ce partage Jackie. Bisous
Merci Amélie, un visuel sympa et un délice…. Bisous et belle fin de semaine
C’est parfait de présentation ! si ludique et gourmand de saveurs, une des meilleures idées de notre sélection
Comme c’est gentil je suis très touchée. Des bises Irisa et belle fin de semaine
oh j’adore l’idée
bravo
bonne journée
bisous
Merci ils ont fait leur petit effet. Bises et belle fin de semaine
Bravo Jackie pour cette petite recette, c’est beau et gourmand ! Et en plus bourré de vitamines. J’en achète régulièrement, j’adore ça et on en produit pas mal dans les Landes. Des bisous
Merci ma chère Brigitte, ce visuel m’a beaucoup plu et j’aime les kiwis, c’est vrai une préférence pour les jaunes mais on n’en trouve pas tout le temps. J’ai toujours des kiwis dans ma coupe à fruits et j’aime en savourer le matin au petit-déjeuner. Des bisous et belle fin de semaine
une belle recette pleine d’originalité, tes kiwis farcis sont trés appétissants, on a envie d’y plonger une cuillère. Bonne Journée Jackie bisous
Quelle bonne idée c’est une magnifique présentation
Bises
Merci, ils ont été appréciés. Bises et belle journée
ho j’adore ! original et super gourmand
bravo !
bisous
Oui nous av ons vraiment apprécié. Bisous ma Coco et belle journée
C’est franchement une super idée! Bisous
Merci, un joli visuel et en plus c’était délicieux. Bisous
Ces petits kiwis à la coque sont adorables et doivent être délicieux. Bravo, tu as bien illustré ton thème ! Bisous
Merci Isabelle, délicieux . Bises et belle journée
Une recette originale. J’aime beaucoup.
Bises Jackie.
Merci, elle nous a beaucoup plus. Bisous Nadji
Original et très mignon, bravo !
Merci Isabelle, fruité et délicieux. belle journée
Super jolie ta présentation, j’adore! Merci pour ce joli défi gourmand! Bonne soirée, bisous!
Merci Christine, nous avons apprécié cette entrée fruitée. Bises et belle journée
Absolument parfait pour moi. J’en avais fait des farcis
(https://www.kilometre-0.fr/recettes/kiwi-aux-petoncles-et-aux-groseilles/) mais n’avais pas pensé au coquetier. C’est super ton idée comme toujours, gros bisous Jackie, merci Marraine pour ce beau thème
Merci Martine, je vais aller voir ta recette. Bisous et belle journée
Quelle superbe idée gourmande ! En plus c’est très bien présenté, bravo !
Bonne soirée Jackie, bisous
Merci Natalia. Des bisous et très belle journée
Superbe présentation et régal assuré pour moi !
C’est gentil merci. Belle journée
c’est vraiment très original comme présentation, ça donne faim !
Merci, ce fut apprécié. Belle soirée
C’est une très belle idée pour une entrée fraiche.
La présentation est top.
Merci pour ce thème inspirant qui pour beaucoup nous a fait sortir de nos habitudes.
Bisous, bonne fin de journée.
Merci ma chère Natly. Un visuel sympathique et original et une entrée ou un apéritif délicieux. Bisous et belle soirée
Oh très joli dans des coctiers, c’est une superbe idée. Merci.
Merci Céline c’est gentil. Un visuel sympathique et original et une entrée ou un apéritif délicieux. Bisous et belle soirée
Très originale, superbe ton idée, bisous ma Jackie. Zika.
Merci ma chère Zika. De gros bisous
Bonjour Jackie!
Mais c’est donc bien original cette petite entrée! Et quelle belle idée! J’adore cette présentation. Ce doit être délicieux et tout en fraîcheur. Bravo!
Belle journée Jackie!
En effet, délicieux, rafraichissant et fruité Belle journée Marie
coucou, bien sympa tes kiwis farcies, cela devait être délicieux!!
bisous ma jackie
Merci ma gentille Josette, absolument délicieux. Des bisous
Quelle bonne idée c’est juste magnifique
La présentation est tellement belle
Bravo
Merci Delphine, juste délicieux avec son petit effet visuel. Bisous et belle journée
Original et coloré c’est parfait pour une entrée ou un apéro sain et gourmand.
Bonne journée Jackie. Bizhou !!
Un visuel sympathique et original et une entrée ou un apéritif délicieux. Bisous et belle journée Viviane
De délicieux produits du Sud-Ouest qui subliment cette entrée à la fois élégante et savoureuse.
Des bises Jackie et belle journée.
Oh merci Annick, nous avons vraiment apprécié l’association des saveurs. Bisous et belle journée
Eh bien mon mari n’aimait pas le kiwi vois tu alors que moi j’en mange tous les jours, il a fallu qu’il goûte les jaunes pour le faire changer d’avis alors que moi je n’aime que les verts ! C’est drôle les goûts. C’est vraiment une chouette idée que tu as eu là, que ce soit avec des kiwis jaunes ou des verts ! bravo Jackie, gros bisous
Ma préférence est aussi au kiwi jaune mais on n’en trouve pas toujours même chez GF. Cela m »arrive d’en prendre au petit-déjeuner j’aime ce petit côté fruité. Ici et bien j’ai été séduite par le visuel de cette recette. Une entrée festive ou un apéritif gourmand. Des bises ma Claudinette et belle journée
C’est une idée très originale tant sur la forme que sur le fond ! J’aime beaucoup.
Merci pour l’organisation de cette édition.
Bonne journée, bises.
En tout cas nous avons apprécié, vraiment délicieux. Bises Marion et belle journée
Une idée bien originale et sympa pour les beaux jours. Bisous ma chère Jackie
Merci, ils on fait leur petit effet, autant visuel que gustatif. Bisous ma chère Assia
Waouh! j’adore ces kiwis cocotte! Bisous et bravo pour le succès de ton thème.
Merci Michèle, c’est gentil, nous avons apprécié. Des bises Michèle et belle journée
le kiwi en salé je ne connaissais pas. c’est très joliment présenté.
Je ne peux plus manger de kiwi à cause des petits grains
bonne journée
Merc Corinette, dommage que tu ne puisses plus manger de kiwis, ce doit être pareil pour les fraises, problèmes de l’estomac je suppose. Belle journée