Un welsh complet est une spécialité du Nord. Mais il est un plat traditionnel d’origine galloise, il se compose comme vous le verrez dans

Ce waterzoï de poissons je l’ai réalisé avec des poissons d’eau de mer. En effet la recette originale se réalise avec des poissons d’eau douce.

Des rougets grondins accompagnés d’une délicieuse crème de safranée aux crevettes.

Un tajine de légumes je vous en ai déjà proposé un il y a un petit moment. Ici j’ai rajouté des dattes et

Une gardiane de taureau, un plat que j’ai eu l’occasion de découvrir lors de notre petite escapade

Le poulet Gaston Gérard, spécialité bourguignonne incontournable, un plat gourmand et facile à préparer si vous recevez ou

Un gratin de ravioles à la crème de truffes d’été, une gourmandise festive que vous pouvez proposer

Des sot-l’y-laisse  de dinde à la crème de champignons au Porto et

Une gelée de vin chaud aux douces épices de Noël, comme un vin chaud en fait que l’on parfume

Cette canette en Baeckoeffe, accompagnée de petits légumes, m’a permis d’utiliser ce magnifique plat Baeckoeffe

L’idée de réaliser ce beurre aux feuilles et fleurs de sauge ananas m’a traversée l’esprit lorsque j’ai vu

Un tajine de veau aux poire et épices et une petite sauce Aladin, une merveille de saveurs.

Un rôti de butternut farci aux champignons et aux châtaignes, une originalité gourmande

Une couronne Du Barry sauce Mornay, du nom de la malheureuse favorite de Louis XV, qui aimait beaucoup le chou-fleur au point d’en faire l’un de ses

Des lentilles accompagnées de saucisse de Toulouse, un plat de saison très réconfortant.