Une gelée de vin chaud aux douces épices de Noël, comme un vin chaud en fait que l’on parfume aux épices, cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome, badiane, des épices qui embaument et parfument à souhait ce vin chaud accompagné d’agrumes, orange et citron. On le transforme ensuite en gelée. Pour accompagner un bon fromage bleu comme le roquefort, mais aussi un foie gras ou une délicieuse terrine. (à venir)
Ingrédients :
50 cl de vin rouge
100 g de sucre roux
1/2 sachet de gélifiant pour confiture. (Style Vitpris)
1/2 c à s de miel
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 orange bio
1 étoile de badiane
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de muscade
Préparation de la gelée de vin chaud aux épices de Noël
Préparation : 10 min
Pause infusion : 30 min
Cuisson : 20 min + 6 min
• Lavez et coupez l’orange ranches un peu épaisses.
• Réunissez toutes les épices et les morceaux dans une casserole à fond épais.
• Versez le vin et chauffez sans porter à ébullition pendant 20 min en remuant de temps en temps.
• Laissez refroidir et filtrez.
• Ajoutez le gélifiant, portez à ébullition en remuant pendant 5 à 6 min.
• Versez dans des pots stérilisés, fermez et laissez refroidir tête en bas.
• Cette gelée peut bien entendu se tartiner mais peut aussi accompagner un bon fromage bleu comme le roquefort, mais aussi un foie gras ou une délicieuse terrine.
Source : epiceettoutlacuisinededany
Je propose également cette recette pour l’un des trois thèmes proposés par recette.de pour le mois de décembre, celui de Flo du blog : flo en cuisine qui a choisi : Noël petits budget
32 commentaires pour Gelée de vin chaud aux épices de Noël
Bravo, j’aurais tant voulu avoir cette idée ! Retrouver la saveur très particulière du vin chaud, qui nous évoque cette ambiance de marché de Noël, dans une gelée toute simple, oh là là, mais j’adore !
Merci Pierre, ce n’est pas trop tard! Belle journée et Joyeuses Fêtes
Je la vois bien sur un toast avec un morceau de fromage pour une mise en bouche. Ça doit être excellent. Bisous
Ah oui testé je confirme c’est un délice. Bisous
C’est une très jolie recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci Fabienne belle journée
terriblement originale cette gelée
et très belle
douce soirée
gros bisous
patricia
Oui une délicieuse découverte . des bises et belle journée
Voilà qui est très original et festif ! De belles association sucrée-salée à explorer en perspective.
Merci pour le partage.
Il y avait un moment que je voulais la faire cette gelé et vraiment pas déçue un délice. Bises et belle soirée
Ah oui, super avec du fromage !
Bisous de BXL
Oui absolument, un bon bleu. Bisous
Quelle délicieuse idée et c’est vraiment le bon moment pour apprécier cette gelée. Bisous.
Cette gelée doit être délicieuse et c’est originale
Bravo
Bon week end
Ah oui un vrai délice. Bises Delphine
c’est une super idée
bonne soirée
Merci absolument délicieux. belle journée
Oh c’est bon ça ! J’en avais proposé une année et j’en garde un excellent souvenir gustatif, tu me donnes envie d’en refaire pour ces fêtes, je note ta recette, je ne me souviens plus de celle que j’avais faite … De gros bisous Jackie
Oui il y a un petit moment que je voulais la faire et vraiment je ne regrette pas. Des bisous et belle journée ma Brigitte
toujours de bonne idée chez jackie bravooooooooooo belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzz
Merci c’est gentil. Bisous
une belle gelée de vin chaud, une idée festive Jackie, bonne fin de journée bises
Un délice ta recette !!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci, vraiment excellent avec du fromage et autres..
Humm voilà qui doit être vraiment bon. Top avec un bon foie gras
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, une délicieuse découverte. Bisous
On voit bien que tu t’éclate avec tous ces plats pour Noël ! Voici une super invention à laquelle je n’aurais pas penser. C’est vrai que ça fait une gelée bien sympas pour servir de belles petites tartines à Noël ! bravo ma Jackie. Gros bisous
Il y avait un petit moment que je voulais faire cette gelée de vin chaud et vraiment une merveille et comme j’adore les épices de Noël et les autres parfait. Bisous et belle journée ma chère amie.
C’est très très sympa, tu as toujours plein de bonnes idées 🙂 Gros bisous Jackie,
Merci Martine, mais toi aussi tu as de belles idées. Gros bisous
un régal avec le fromage
j’adore
bisous Jackie
bonne fin de semaine
Ah oui ou une terrine, du foie gras… Des bises ma Coco