Un quatre quart, oui mais à la fleur d’oranger une subtile saveur comme j’aime. Ce n’est pas la première fois que je réalise ce type de gâteau, même poids, oeufs, sucre, farine et beurre, cependant jamais publié. J’ai voulu lui ajouter cette douce saveur de fleur d’oranger pour changer un peu, mais on peut également ajouter du citron, de l’orange…. Ce quatre quart a été très apprécié par une amie que je recevais pour le thé.
Ingrédients :
4 œufs (207 g)
207 g de farine
207 g de sucre
207 g de beurre
6 g de levure chimique
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
Préparation du quatre quart à la fleur d’oranger
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
• Préchauffez le four à 180°.
• Faites fondre le beurre et laissez le légèrement refroidir.
• Fouettez les œufs.
• Mélangez le sucre, la farine et la levure.
• Versez les oeufs battus sur le mélange des éléments secs.
• Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi.
• Mélangez bien pour incorporer le beurre.
• Terminez par la cuillère d’eau de fleur d’oranger.
• Versez dans un moule à cake.
• Faites cuire environ 50 min environ.
• Vérifiez avec la pointe d’un couteau la cuisson.
• Laissez refroidir et consommez le lendemain il est meilleur.
