Des cailles rôties au miel, Shiitakés sautés aux pistaches, pour une assiette aux airs asiatiques.

Un poulet aux douces saveurs de curry et coco c’est un délice mais en plus accompagné de quenelles

Un tajine de poulet aux citrons confits et légumes qui m’a permis d’inaugurer le plat à tajine

Des pavés d’autruche sauce au Dukkah, couscous épicé, betteraves

Un poulet pané à la noix de coco, délicieusement parfumé et accompagné d’une salsa à la mangue, un voyage gourmand pour 

Un poulet de Bresse aux écrevisses, quenelle de brochet sauce Nantua,

Des suprêmes de pintade au champagne et aux Shiitakés pour un repas de fête où tout simplement pour

Magret de canard,

Des pavés d’autruche, purée de patate douces, panais glacés,

Des cuisses de canard confites accompagnées d’un délicieux gratin de poires. 

Le canard laqué est une spécialité asiatique que j’adore et parfaite pour célébrer en ce 1er octobre la Fête nationale de la République populaire de Chine,

Magret de canard au Ratafia de Champagne, mangues

Canard au vin de riz et à la patate douce, pour fêter le Nouvel An chinois. Une recette tirée du

Butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne. J’ai voulu avec cette recette

Un poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles. Lors de ma participation au au Challenge culinaire