Un poulet cajun, bien sûr que j’en avais entendu parler, mais quant à le réaliser moi même, pas encore. Ce plat originaire de la Louisiane est un festival de saveurs, grâce à toutes les épices qui composent la marinade.
Je me suis inspirée d’une recette de Anne du blog papillesetpupilles pour la préparer. Elle utilise des blancs de poulet, moi j’ai préféré des hauts de cuisses plus juteuses. Proposé avec un riz parfumé et une petite salsa de tomates nous avons vraiment savouré ce plat qui nous a faits voyager vers la Louisiane.
Ingrédients :
2 hauts de cuisses de poulet ou des pilon, des filets
2 c à s d’huile d’olive
Marinade cajun
1 c à s d’huile d’olive
2 c à c de sel
1/2 c s s d’oignon séché
2 c à s de paprika
2 c à s de thym
1 c à c de Piment d’Espelette ou de Cayenne c’est mieux
2 c à s d’origan
1 c à s d’ail semoule
Poivre
Préparation du poulet cajun
Préparation : 30 min
Pause : 30 min
Cuisson : 25 min
• Mélangez tous les ingrédients de la marinade, j’ai ajouté de l’huile d’olive pour que la marinade tienne bien sur les morceaux de poulet.
• Déposez vos morceaux de poulet dans un plat.
• Enrobez vos morceaux de poulet avec la marinade, je me suis servie de mes mains pour bien faire adhérer la marinade.
• Réservez au réfrigérateur pendant 2 h.
• Sortez ensuite le poulet du réfrigérateur.
• Versez l’huile d’olive dans un plat allant au four et faites revenir les morceaux de poulet 2 min de chaque côté.
• Grattez à l’aide d’une cuillère en bois le plat si la marinade a attaché.
• Faites cuire environ 20 min au four à 180°.
• J’ai servi ce poulet cajun avec une petite salsa de tomates et un riz parfumé.
30 commentaires pour Poulet cajun
Il me reste des épices cajun, je retiens la recette pour la semaine prochaine 🙂 Bises Jackie !
Il me reste des épices cajun après que j’aie cuisiné des crevettes cajun il y a quelques temps. J’ai du poulet, des épices, je pense que je vais tester cette semaine cette recette 🙂 Il paraît que les températures baissent un peu , je vais pouvoir utiliser mon four. Bises Jackie 🙂
Merci, j’ai utilisé mon four ce matin et c’était parfait. Bises et belle soirée
J’aime beaucoup les saveurs des épices cajun, ton poulet devait être délicieux ! Belle journée Jackie, bises
Un voyage pour les papilles. Bises et belle journée
oui ce doit être très bon et bien parfumé, j’en ai aussi entendu parlé mais jamais cuisiné
bonne soirée
Une délicieuse découverte pour faire voyager les papilles. belle journée
J’aimerais aussi, une belle idée de repas, bisous
Merci ma Zika, une délicieuse découverte. des bisous
je ne connaissais pas, merci de la découverte et ton plat est très appétissant
douce journée
gros bisous
patricia
Merci Patricia un délicieux voyage. Bisous et belle journée
Comme toi, j’en ai souvent entendu parler mais je n’en ai jamais fait. C’est à tester
Bises
Une délicieuse découverte. Bises et belle fin de journée Isabelle
Une assiette qui me plait beaucoup, je suis partante pour ce beau voyage. Bisous Jackie
Merci Michèle. Belle journée. Bisous
Ton poulet est bien grillé, exactement comme cela que je l’aime !
Je te souhaite un bon 14 juillet ! Bisous
Comme toi, j’adore le haut des cuisses, c’est le meilleur morceau pour moi ^^. J’aime aussi bcp les épices cajun. Dans mon dpt, il y a un magasin qu est très connu qui fait toutes sortes d’épices. La créatrice a été l’invité de Gaudry dans on va déguster. Je te mets le lien si un jour, tu veux en commander ou faire des cadeaux gourmands, je suis toujours contente de mes achats là bas : https://www.desepicesamaguise.com/accueil/
Gros bisous et bonne soirée, j’espère que tu n’as pas trop chaud
Merci Martine, j’irai voir ce site. En effet les hautes de cuisses que ce soit poulet ou pintade, des morceaux que je préfère tout comme mon cher et tendre. Bisous et belle journée
Bien sûr ce plat n’est pas pour moi vu qu’il est au poulet mais je me suis longtemps servie de ces épices et j’aimais beaucoup ce que je faisais avec !! Ce devait être délicieux ! Gros bisous jackie bonne fin de journée
Je me doute ma chère Claudinette , nous avaons vraiment apprécié avec cette saveur aux épices. Des bises et belle journée
un régal ce poulet cajun
délicieuse recette, merci Jackie
bisous bisous
Un voyage pour les papilles. Bisous
Bonjour Jackie!
Ton plat est bien gourmand. J’adore ces saveurs bien typiques. Par contre, je suis frileuse avec le piment, et 1 c. à soupe de Cayenne me semble beaucoup. Je mettrais définitivement du piment d’Espelette que je tolère mieux hihi. Merci de cette belle suggestion!
Belle journée Jackie!
Coucou Marie, c’est une cuillère à café 😉 . Un délicieux voyage gourmand. Belle journée
J’aime beaucoup ces saveurs.
Ton assiette est très appétissante
Bisous
Merci delphine, un voyage pour les papilles. Bisous
Bonjour Jackie,
J’adore les épices cajun qui se marient tellement bien avec le poulet. Ton assiette me plait beaucoup.
Je te souhaite un bel été.
À bientôt, bises.
C’était trop bon…. Bisous et bel été à toi Marion. Des bises et à bientot
Ces épices cajun sont un vrai délice, à la fois pimentées et très parfumées. Ce poulet est parfaitement grillé et j’en imagine le goût qui doit être top ! Bonne journée Jackie, bisous
Un délicieux voyage gourmand. Je referai. Des bises Laurence et belle journée