Des suprêmes de pintade laqués au miel aux figues une recette sucrée salée comme nous les apprécions à la maison. Une recette simple à réaliser qui fera le délice de vos invités.
Avec cette recette je participe au défi du mois de Recette autour d’un ingrédient #107 dont je suis la marraine pour cette nouvelle édition. L’ingrédient choisi : le miel, un ingrédient que j’apprécie beaucoup.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
2 suprêmes de pintade
2 c à c de miel
1 c à c de soja
1 c à c d’huile au soja Toscoro ou huile d’olive
1 jus d’orange
1 échalote
Sel, poivre
Des Figues fraiches (congelées pour moi)
Thym
1 jus d’orange
Préparation des suprêmes de pintade laqués au miel
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
• Préchauffez le four à 180°
• Faites revenir les suprêmes de pintades dans une poêle avec l’huile de soja et l’échalote émincée.
• Réservez.
• Mélangez le miel, l’eau, le jus d’orange le thym, le sel et le poivre
• Dans un plat allant au four, déposez les suprêmes puis nappez les de la sauceà marinade
• Faites cuire 20 mn, à ce moment ajoutez les figues dans le plat.
• Arrosez du jus de cuisson et laissez de nouveau cuire 10 à 15 mn
Je les ai servis pour faire plaisir à mon cher et tendre avec un gratin dauphinois, mais vous pouvez proposer des petits légumes ou une écrasée de pomme de terre.
D’une simplicité à réaliser et vraiment délicieux.
Les participants :
Viviane du blog : quoiquonmange.com avec un Sirop maison contre la toux au bon goût de miel, de citron et de thym.
Delphine du blog : ohlagourmande avec une Tarte rustique à l’oignon et miel.
Nessa du blog : bakingwithnessa avec un Hot Toddy à l’orange sanguine.
Annyvonne du blog : lesdelicesdethithoad avec un Moelleux au miel à la multidélice.
Christelle du blog : lacuisinedepoupou avec des Muffins au miel à la pomme.
Natly du blog : cuisinedewoozenoo avec des Blancs de poulet au miel, gorgonzola et noix.
Michelle du blog : plaisirdelamaison avec un Saumon au four miel et croute de noix de pécan.
Michèle du blog : croquantfondantgourmand avec un Magret de canard au jus de pommes et au miel.
Isabelle du blog : cuisinedisca avec des Tartines à la betterave, roquefort et miel .
Régis du blog : Bestrecipes avec une Pizza chèvre miel.
Hélène du blog : keskonmangemaman avec un Melomakarona.
Marion du blog : cuisinechezamarmotte avec un Baklava de haricots verts et corneille à la feta et au miel.
Salima du blog : cestsalimaquicuisine avec un Cake moelleux au miel et à la cannelle.
Martine du blog : kilometre-0 avec un Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel.
Zika du blog : cuisinebonoisedezika avec un Makroud el makla, makrout frit au miel , pâte de dattes aux noix.
Samar du blog : mesinspirationsculinaires avec un Saumon au four au soya, miel et gingembre.
Soulef du blog : amourdecuisine avec un Dip de feta fouettée au miel épicé.
Flo du blog : floencuisine avec …
Josette du blog : lacuisinedejosette avec un Blanc de poulet, sauce moutarde et miel.
Assia du blog : gourmandiseassia avec …
Amélie du blog : cuisinerpourmafamille.blog avec un Cake moelleux au miel.
Catalina du blog : leblogdecata.com avec des Bricks aux pommes et au miel.
Vanessa du blog : petitbohnium.over-blog.com avec des Briouates amandes miel.
Irisa du blog : cuisineetcouleurs avec …
Coco de Nice du blog : cuisinenfolie avec une Pizza blanche aux trois fromages, chèvre, Mozzarella, Emmental, miel et origan.
Fabienne du blog : famoh.net avec un Moelleux miel et pommes.
Alicia du blog : baldessaveurs avec des Minis pain d’épices au citron.
Christine du blog : pausenature avec des Sablés au miel de châtaignier.
Virginie du blog : casentunpeulebrulela avec un Cake au miel et aux amandes.
Mauricette du blog : momogateaux avec des Amandes caramélisées au miel.
Natalia du blog : sucreetepices avec des Muffins hypers moelleux au miel.
Ewa du blog : leshorizonsdewa avec un Pain d’épices à la farine de sorgho, miel de fleurs et écorces d’oranges confites.
Guy du blog : bienvenuechezguy avec des Muffins au miel pépites de chocolat au lait.
Jackie du blog : jackiecuisine avec des Suprêmes de pintade fermière au miel et aux figues.
La petite histoire du miel
Tout comme le lait, sa longévité dans l’alimentation humaine est extraordinaire. Déjà dans la Bible ! souvenez-vous de cette phrase décrivant la Terre Promise comme : « le pays ou coulent le lait et le miel ».
À titre d’information les égyptiens avaient déjà des abeilles dans des abris artificiels de terre cuite. Touthmonis III fit de l’abeille le symbole de la basse Egypte. Et de nombreuses dynasties jusqu’aux Ptolémée utilisèrent le même hiéroglyphe pour l’abeille et pour le pharaon.
Les Égyptiens l’utilisaient pour soigner, embellir la peau et embaumer les morts. Déjà à cette époque les femmes soucieuses de leur corps et de leur peau préparaient ce que nous appelons aujourd’hui un masque à base de lait et de fleurs, et l’appliquait sur leur peau pour lui conserver sa jeunesse et son élasticité.
Hippocrate, (le serment d’Hippocrate vous connaissez…) médecin reconnu de l’antiquité (460-377 av. J.-C) recommandait le miel comme remède de longévité et le prescrivait en cas de fièvre, ulcères et plaies purulents.
Les athlètes olympiques ne connaissaient comme boisson énergisante que le miel mélangé à un peu d’eau de source et ils retrouvaient ainsi rapidement leurs forces.
Dès l’Antiquité, que ce soit en Égypte, en Grèce et à Rome le miel est utilisé pour préparer des pains. Viennent ensuite les premiers pains d’épices qui font leur apparition en Chine puis au Moyen Âge en Europe.
Jusqu’au XV et XVI siècle, la médecine reconnaît au miel de nombreuses vertus. Elle l’utilise comme antiseptique pour la guérison d’infections, furoncles, verrues etc.… Durant la seconde guerre mondiale sont action cicatrisantes est d’un grand recours pour les plaies des blessés.
De nos jours l’industrie cosmétique a bien compris les enjeux économiques de l’utilisation du miel dans les produits, que ce soit des crèmes, gels et produits pour le bain, shampooing, baume pour les lèvres etc.… Grâce à sa richesse en sucre le miel a la propriété de retenir l’eau dans l’épiderme ce qui aide à fixer les molécules. L’action du miel permet ainsi d’en hydrater la peau et d’en augmenter son élasticité. Les produits de la ruche sont très tendance….
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
84 commentaires pour Suprêmes de pintade fermière laqués au miel aux figues
Coucou Jackie, merci de nous avoir choisi le miel comme ingredient vedette, on a maintenant de chouettes recettes! Grosses Bises, ~Nessa
Merci ma chère Nessa. Gros bisous
c’est pas bien de me faire saliver comme ça à 10h de matin!!!!! gros bisous ma belle
C’était trop bon. Bises et belle journée
Un délicieux plat avec ces saveurs sucrées et salées !Bisous
Tout ce que l’on aime à la maison. Bisous et belle journée
Une belle idée de recette salée avec le miel. Nous l’aimons énormément à la maison, je suis ravie de découvrir toutes ses bonnes recettes.
Bonne journée à toi. Bisous
Merci Amélie. Le miel est un ingréident magique en cuisine et je dirai surtout pour la santé grâce à nos petites abeilles que l’on doit protéger. Bisous
Merci pour ce joli thème qui fait connaitre de délicieuses recettes! Bonne journée!
Oh merci Christine, c’est gentil. Bises et belle journée
j’aime beaucoup la pintade et ta recette doit vraiment la sublimer
Merci, le miel est un ingrédient magique. belle journée
Ottimo piatto per un giorno di festa!!!!
Assolutamente, e davvero delizioso. Il miele è un ingrediente magico in cucina ma anche per la salute
J’imagine bien le goût qui doit être succulent ma chère Jackie. Merci tu nous as régalé avec le miel. Bisous
Merci ma chère Assia pour ce gentil commentaire. Des bisous
une belle idée de recette
ton thème a eu du succès
bonne semaine
Merci, cela nous a permis de découvrir de délicieuses et originales recettes. Belle journée
Merci Jackie pour l’ingrédient de ce défi, en effet le miel est excellent à la santé avec toutes ses propriétés et on a de quoi s’en régaler avec toutes les recettes proposées.
Bon début de semaine à toi. Bizh. Viviane
Meric ma Viviane je suis ravie que cet ingrédient ait tant plu. Nous avons ainsi pu découvrir de nombreuses recettes avec cet ingrédient magique. Bisous et belle journée ma Viviane
La pintade est une volaille bien juteuse que j’aime cuisiner ; ta recette la met bien en valeur… Belle journée à toi. Bises
Le miel est un ingrédient magique en cuisine mais également pour la santé. Bises Clarisse et belle journée
ce doit être délicieux
bonne journée
Absolument. Le miel est un ingrédient magique, autant en cuisine que sur la santé, tellement ses vertus sont multiples et tout ça grâce à nos petites abeilles que nous devons protéger
Que de belles saveurs j’aime beaucoup les plats sucrées salées un régal pour les papilles
Mille mercis Jackie d’avoir accepté d’être la marraine et avoir si bien orchestre le jeu tout au long du mois.
bisous ma Jackie <3
Meric ma petite Samar. J’ ai été ravie de vous accompagner , Toi et Soulef pour ce défi de recette autour d’un ingrédient. Merci pour votre confiance. Des bisous et belle journée ma petite Samar
Coucou ma belle,
Tout d’abord, merci pour cette ronde qui a réuni beaucoup de fan des recettes au miel.
Je me suis régalée avec toutes les recettes partagées.
Sinon ta recette donne bien envie, et ces suprêmes bien dorées donnent bien envie.
Bisous
Merci ma Soulef de m’avoir fait confiance avec Samar pour ce défi recette autour d’un ingrédient. J’ai été ravie de vous accompagner toutes les deux. Gros bisous et belle journée
merci pour tout le travail fourni pour cette nouvelle ronde Jackie ! et belle recette ! bises
Comme c’est gentil. Merci Salima. Bises et belle journée
Elle fait très envie ta recette de pintade, merci Marraine pour l’ingrédient, il nous a permis de voir plein de chouettes recettes. Je n’ai pas pu laisser de commentaires sur quelques blogs (je ne sais pas pourquoi car je vois que certaines blogueuses en ont laissés). Je suis désolée. Je te souhaite une belle soirée et te fais de gros bisous Jackie
Merci Martine, c’est gentil. Quant aux commentaires je ne comprends pas. J’en ai mis sur tous les blogs. Bisous et belle journée
Un sucré salé qui enchante mes papilles !
Je confirme. Un vrai délice. Belle journée Ewa
Ton plat est affolant, j’aurais adoré y goûter, bravo marraine pour ton joli thème, bisous
Meric ma Zika. Gros bisous et merci
Je ne suis pas très sucrée-salée mais je goûterai bien par curiosité !
Un vrai délice. Merci et belle journée
Un excellent plat dominical, bien gouteux. Bonne soirée à toi bises
Merci ma chère Béa. Très belle journée. Bises
La pintade imprégnée de miel et de jus d’orange doit avoir un très bon goût ! Bien dorée, elle est très appétissante ! Bonne soirée Jackie, bisous
Un vrai délice ce plat et le miel apporte vraiment le petit plus. Bises Laurence et belle fin de journée
Tout d’abord félicitations pour le succès de cette édition. Vu le nombre de participants, c’est un plébiscite. Ensuite, je note précieusement l’idée d’associer pintade et figues. En effet, j’ai stérilisé une tonne de figues l’an dernier. J’en ai poêlé au beurre pour accompagner le sanglier et c’était excellent. Les figues accompagnent tout aussi bien la volaille et la pintade en particulier. Bravo Jackie.
Oh merci chère isabelle pour ce commentaire qui me touche. Le miel est un ingrédient magique en cuisine mais aussi pour la santé. Ses vertus sont multiples grâce à nos petites abeilles que nous devons protéger. Belle soirée
ce qu’il est sublime ce plat, bravo !
Je suis marraine du défi de ce mois sur CMUM
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2024/03/01/paques-autour-du-monde-le-theme/
Cela me ferait très plaisir de te voir participer
bonne soirée
bisous
superbe plat bien appétissant !
bonne soirée
bisous
Merci. Bisous et belle soirée
un excellent plat salé/sucré et bon fruit
bonne fin de journée des bisous
Merci Guy. Bisous et belle fin de journée
Un plat qui nous plairait beaucoup avec mon mari.
Bon dimanche,
Bisous
Nous l’avons vraiment apprécié. Bises Natly et belle fin de journée
La pintade doit être délicieuse avec cette sauce. J’aime beaucoup la cuisine au miel, moi aussi.
Bisous de BXL
Le miel est un ingrédient magique autant en sucré que salé. Bisous un peu neigeux chez nous
j’adore cette cuisine au miel, ça va très bien avec la pintade et quelle couleur dorée !
C’est bizarre, Jackie, je t’avais envoyé le titre de ma recette que tu avais validé et il n’apparait pas dans le listing ?
Oups je ne comprends pas car sur ton canalblog je je l’avais pas. Je vais la rajouter. Belle soirée
Un plat super gourmand ! J’adore ce genre de plats, à tester.
Bisous Jackie
Merci Natalia, le miel un ingrédient magique autant en sucré que salé. Des bisous et belle fin de journée
Bravo Jackie pour cette superbe recette, encore une fois pas eu le temps de participer mais je me régale aujourd’hui de toutes les recettes que je peux voir, yu as fait un choix judicieux et gourmand ! Gros bisous
Le miel est un ingrédient magique, autant pour la cuisine que pour la santé, tant ses vertus sont multiples. Gros bisous et belle journée
Humm comme elle doit être bonne cuisiner ainsi. Des que j’ai accès à mon PC je mets la liste à jour
Bonne journée
Bisous
jolie recette
La mienne est enfin en ligne désolée pour le retard j’ai fait des biscuits au miel
Merci, pour ta participation et ces biscuits doivent être délicieux. Belle fin de journeé
Encore une belle recette et au miel… J’en reçois beaucoup ce jour ! Bon dimanche. Bise
PS Avec Michelle nous pensons relancer une recette fin de mois difficile, serais tu partante ?
Mais oui pourquoi pas. Le miel est à L’honneur aujourd’hui en effet. Gros bisous
Que des belles recettes avec du miel tes suprêmes de pintades doivent être délicieux, hé te souhaite une bonne journée Jackie bisous
Merci ma chère les recettes avec le miel sont inépuisables. Bisous et belle journée
voici un bon plat , bravooooooo a toi , bizzzzzzzzz
C’est le mot. Bisous
C’est très sympa cette recette !
Bon dimanche bisous
Merci absolument délicieux. Belle journée, bisous
délicieuse et belle recette ! j’adore !
bisous Jackie
très bon dimanche
Oui un vrai délice , le miel c’est une petite merveille de nos petites abeilles. Bisous et bon dimanche
Trop bon ton plat, il donne envie, merci bonne journée bis
Merci Rachida. Un vrai délice grâce à nos petites abeilles. Des bisous
Il aurait fait aussi mon délice! Bisous Jackie
Je n’en doute pas, le mile un ingrédient magique. Des bises Michèle
Un superbe plat très appétissant
*J’aime beaucoup
Bon dimanche
Merci Delphine . un plat qui fut apprécié. Bisous et bon dimanche
Merci pour l’organisation de ce défi. Il y a plein de recettes très variées à découvrir.
J’adore ta recette ! Cette sauce doit sublimer la pintade et apporter beaucoup de moelleux à cette viande qui parfois peut être un peu sèche.
Bonne journée, bises.
Oui absolument délicieux et le miel est un ingrédient magique, en cuisine mais pas que. Pour se soigner, cicatriser etc… les vertus sont nombreuses. On ne peut que remercier nos petites abeilles et les protéger. Bises Marion et belle journée
Ton plat fait vraiment envie et de le cuisiner et de le déguster
Bonne journée, bises..
Le miel est un ingrédient magique et ce plat une merveille. Belle journée
excellente idée cette recette, bisous
Merci ma Catalina. Gros bisous