Un poulet aux noix de cajou ne délicieuse recette chinoise où tous les ingrédients sont cuits à part et réunis à la fin pour un dernier coup de feu. Encore une envolée de saveurs pour les papilles. Ce plat est parfait pour fêter le Nouvel An chinois qui débute aujourd’hui du 10 février 2024 au 28 janvier 2025 et nous célébrons l’année du Dragon de bois.
Le Nouvel an chinois ou Nouvel an lunaire est appelé en Chine le Festival du printemps ou Fête du printemps et s’écrit 春节 en chinois simplifié, 春節 en chinois traditionnel et Chúnjíe en pinyin. Le Nouvel an chinois est la fête la plus importante des célébrations traditionnelles chinoises. Alors qu’en occident on s’accorde une journée de festivité, selon la tradition chinoise le Festival du printemps débute le premier jour du premier mois du calendrier lunaire : 正月 et en pinyin: zhēng yuè. Il se termine au quinzième jour, c’est le jour du Festival des lanternes: 元宵节 Yuánxiāo jié. (source : Chine)
L’année du Dragon de bois commence le 10 février 2024 et remplace l’année du Tigre d’eau.
Principal atout
La chance!
Gros défaut
Manque de patience et de tolérance.
Il aime
Lutter, prendre la vie du bon côté, mépriser l’opinion des autres, se prouver qu’il est doué, qu’on le prenne en considération.
Il n’aime pas
Etre obligé de patienter, prendre son temps, se remettre en cause, se sentir coincé, les larmes aux yeux et les grands sentiments.
En amour
N’est capable de fidélité qu’avec ceux qu’il admire, dédain apparent des amplifications émotionnelles.
Son désir
Etre admiré, adulé, sans se sentir engagé, aime par-dessus tout qu’on l’écoute et tire profit de ses conseils.
Côté finances
Attention aux erreurs de jugement, trop carré, ne laissez pas les autres arrondir les angles, ne vous fiez pas trop à votre étoile, pourtant c’est vrai, vous avez de la chance..
Ingrédients :
300g de haut de cuisse ou blanc de poulet
100g de noix de cajou
2 gousses d’ail
1 oignon
¼ de poivron rouge
50 g de pois mange-tout ou autres légumes, j’ai mis des courgettes
1 c à c de gingembre râpé
1 c à c d’huile de sésame
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de sauce d’huitre
½ c à c de sel
Poivre moulu
1 c à c de fécule de maïs
3 branches de coriandre
Préparation du poulet aux noix de cajou
Préparation : 15 mn
Pause au frais : 25 mn
• Découpez le poulet en morceaux.
• Ajoutez, 1 c à c d’huile de sésame, ½ c à c de sel, du poivre moulu, 1 c à c de fécule de maïs.
• Bien mélanger et laissez mariner.
• Coupez le poivron en morceaux.
• Coupez la coriandre en tronçons.
• Émincez l’oignon.
• Écrasez les gousse d’ail et épluchez-les et hachez-les.
• Épluchez le gingembre et râpez-le.
• Récupérez-une c à c de gingembre râpé.
• Faites griller les noix de cajou dans une c à s d’huile de tournesol.
• Remuez pendant 3 mn.
• Débarrassez les noix de cajou dans un bol lorsqu’elles sont dorées.
• Faites chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez l’ail haché et le gingembre.
• Ajoutez ensuite les légumes.
• Faites dorer.
• Débarrassez dans un plat.
• Dans la même poêle faites revenir le reste de l’ail et du gingembre.
• Remuez.
• Ajoutez le poulet mariné et remuez bien pendant 23 mn.
• Ajoutez ensuite les noix de cajou, les légumes sautés et une c à s de soja clair, et 1 c à s de sauce huitre.
• Mélangez pendant 1mn.
• Arrêtez le feu et servez parsemé de coriandre fraiche.
• Vous pouvez accompagner ce plat d’un riz parfumé Thaï.
Source: cuisinewithmoragane
Nouvel An chinois, année du Dragon de Bois
Tout ce qui brille n’est pas or.
Le dragon est débordant de santé, de vitalité et d’activité. Franc comme l’or, entier, il est incapable de mesquinerie, d’hypocrisie, de médisance et même de la plus élémentaire diplomatie. Bien qu’il ne soit pas naïf, comme le bon cochon, il est confiant et on peut toujours lui faire prendre des vessies pour des lanternes chinoises. On l’a toujours aux sentiments.
Le dragon se tracasse beaucoup et pour de mauvaises raisons. Son goût de la perfection le rend exigeant pour lui-même comme pour les autres. C’est un scrupuleux. Il demande beaucoup mais il apporte énormément.
Irritable et têtu, le dragon est une « grande gueule » et ses paroles dépassent souvent sa pensée. Toutefois, bien ou mal présentées, on doit tenir compte de ses opinions car il est toujours de bon conseil.
Impétueux et enthousiaste, il s’emballe facilement. C’est un orgueilleux.
On le serait à moins le dragon est doué pour tout, intelligent, volontaire, tenace, généreux. Aussi est-il écouté et en général influent.
Toute sa vie le dragon sera à l’abri du besoin. Il peut réussir dans n’importe quel métier. Qu’il choisisse une carrière artistique, religieuse, militaire, médicale ou politique, il brillera. Il lui arrivera de se consacrer à une grande cause ou à une grande oeuvre il parviendra toujours à ses fins. Malheureusement il pourra se consacrer au mal dans la même mesure et l’emporter sur le bien : c’est un vainqueur.
Côté coeur
En amour, il est souvent aimé, mais il aime rarement. Il n’aura jamais de déception ou de chagrin d’amour. Par contre, il sera quelquefois la cause d’un drame du désespoir. Les femmes de ce signe seront très entourées et souvent demandées en mariage.
Le dragon n’est pas enclin à se marier jeune, et certains même restent célibataires. Il a le goût du célibat et se suffit parfaitement à lui-même. C’est même seul qu’il sera le plus heureux.
Les étapes de sa vie
Le dragon aura de petites difficultés dans la première phase de sa vie parce qu’il exigera beaucoup de ses proches. Il jugera probablement ses parents avec sévérité. Son tempérament artiste lui apportera des problèmes dans la deuxième phase de sa vie. Supérieur à son entourage, il aura quelquefois le sentiment d’être incompris. En fait, il sera admiré et écouté et ses déboires seront aussi petits que sera grande sa réussite. Comme il est difficile, il est insatisfait. Mais il sera très heureux, même s’il n’a conscience de ce bonheur que dans la dernière phase de sa vie, qui lui apportera tout ce qu’il désire. 
C‘est un signe de chance. C’est le signe de la plus grande puissance céleste et l’influence astrologique la plus bénéfique. Il symbolise la vie et la croissance. Le dragon apporte les quatre bénédictions : richesse, vertu, harmonie et longévité… Mais chaque médaille a son revers et si le dragon paraît avoir plus de facilité que les autres signes, n’oublions pas qu’il est illusion et fait illusion.
Le dragon brille quotidiennement, tranquillement, mais son éclat est de tout repos, il ne saurait éblouir, et sa forte personnalité n’est qu’une apparence. Il n’existe pas réellement: c’est un animal de parade, un personnage fabriqué, une sorte de figure de Carnaval, placide et puissant. Selon les besoins, il crachera du feu, de l’or ou de Veau, mais on le brûlera après les fêtes, et comme le phénix il renaîtra de ses cendres pour la fête suivante.
C’est un animal chimérique. source : signeschinois
40 commentaires pour Poulet aux noix de cajou, Nouvel An chinois
Voilà un plat gourmand qui fait bien envie. Il me fait penser aux plats des restaurants chinois (même vaisselle). J’ai l’impression de sentir les parfums d’ici 🙂 Bisous Jackie
La cuisine asiatique est ma cuisine préférée, ce plat est absolument délicieux. Bisous Martine
excellent plat que j’ai déjà fait quand j’avais le restaurant et d’ailleurs, ce sera mon prochain poulet! merci
un plat comme j’aime!
j’adore la cuisine asiatique!
bonne journée
Moi je suis tombée dedans lorsque j’étais petite puisque j’y suis née. Bises et belle journée.
Ton plat est plein de couleurs et de saveurs un vrai plaisir, merci bonne journée et bonne année chinoise
Un délicieux voyage pour les papilles. Bises et belle journée
Un bon plat de circonstance comme je les aime bisous
Merci ma Béa. Belle journeé
Miam, un régal ton plat, tout ce que j’aime dans cette belle cuisine asiatique. De belles saveurs pour célébrer le nouvel an chinois, merci pour ce savoureux partage ma Jackie, de gros bisous
MA cuisine du monde préférée…Un délicieux voyage pour les papilles.Bisous et bon dimanche ma Brigitte
Encore une magnifique découverte ! C’est coloré et plein de saveurs ! Parfait pour un repas festif mais sans prise de tête.
Je suis la nouvelle da la Bataille Food, si le cœur t’en dit, c’est ici pour les inscriptions : https://tradi.chez-la-marmotte.fr
Bonne soirée, bises.
C’est un délicieux voyage . Merci Marion. pour ton invitation je t’ai répondu en MP c(ontact) sur ton blog. Bises et belle journée.
Ta recette me donne envie de la préparer !
Un délicieux voyage. Belle journée
Merci pour ce magnifique voyage. Bonne fin de semaine Jackie, bisous
Tout ce que j’aime. Bises et belle fin de semaine Michèle
je me serais bien invité chez toi
ce plat est très alléchant
Merci et je t’aurais accueillie avec plaisir. Belle journée
On se régale toujours avec la cuisine asiatique, ce plat que je ne connais pas me fait bien envie ! Bon week-end Jackie, bisous
Tout ce que j’aime. Un délicieux voyage. Bisous Laurence et belle find e semaine
Un délicieux plat asiatique avec des saveurs que j’aime. Je met ta recette dans mes favoris. Bonne soirée ma Jackie gros bisous
Tout ce que j’aime. Bisous ma Carmen et belle journée
c’est un très beau plat
bonne soirée
Absolument on voyage… Belle journée
une belle recette ! j’adore au noix de cajou
une réussite
bisous Jackie
bonne fin de semaine
Oui un vrai délice. Des bisous ma Coco et belle fin de semaine. Courage pour lundi
Un vrai régal avec des saveurs que j’aime beaucoup
*Bises
Merci Delphine, un délicieux voyage. Bises et belle journée
tu est toujours dans les bonnes recettes bravooooooooooooo
Trop gentille. Bises Betty et belle fin de semaine
Je prends la recette, à faire nouvel an chinois ou pas, elle a l’air délicieuse. Bisous
Merci Chantal. Des bises et belle journée
Il y a longtemps que je n’ai plus cuisiné ce plat et ta version me plaît beaucoup.
Bisous pluvieux de BXL
Une délicieuse version qui fait voyager. Bises et belle fin de semaine
Un plat très gourmand et savoureux, tout ce que j’aime.
Bisous Jackie
On voyage c’Est parfait. Bisous Natalia
Humm comme il fait envie ton plat de poulet cuisiner ainsi moi j’ai prévu une soupe pour le nouvel an chinois
Bonne journée
Bisous
Que de bonnes saveurs et parfums réunis dans ce plat… je m’en régalerais… Belle journée à toi. Bises
On fait voyager un peu les papilles. Bises et belle fin de semaine