La Cuisine de Jackie

Une bûche exotique coco mangue pour terminer en douceur un repas festif. Celui de Noël ou du Jour de l’an. Composée d’une dacquoise

Un rôti de butternut farci aux champignons et aux châtaignes, une originalité gourmande

Une panzannella  de fenouil au potimarron, une délicieuse variation autour du fenouil. 

L’automne a maintenant pris ses quartiers. Les simples au jardin sont encore très belles, le thym est en fleurs et j’ai réalisé cette gelée

Des pommes au four, que de souvenirs d’enfance… Un dessert que nous mangions souvent

Une terrine de châtaignes délicatement parfumée aux épices de Noël qui peut être proposée comme

Une  basboussa  بسبوسة aux amandes  délicatement parfumée à la fleur d’oranger, une pâtisserie orientale que nous avons vraiment

Une couronne Du Barry sauce Mornay, du nom de la malheureuse favorite de Louis XV, qui aimait beaucoup le chou-fleur au point d’en faire l’un de ses

Cette compote de potimarron, pommes et sirop d’érable nous a régalés pendant deux fins de repas

Des lentilles accompagnées de saucisse de Toulouse, un plat de saison très réconfortant.

Des citrouilles feuilletées Jack-O’Lantern, un autre petit clin d’oeil sympathique pour Halloween.

Une carbonade flamande ou un ragoût de bœuf à la bière du Nord. C’est un plat qui mijote pendant

Du fenouil rôti à la crème de feta, une entrée originale et parfumée. Le paprika fumé et les amandes grillées apportent une saveur complexe

Un gâteau madeleine aux pommes qui m’a séduit lorsque je l’ai vu chez Clarissse du blog

Des crumbles en version salée aux champignons et aux lardons fumés, rien de tel pour saluer