Je vous propose aujourd’hui un pain d’épices aux canneberges, cette petite baie que j’affectionne particulièrement. J’ai repris ma recette de pain d’épices traditionnel à laquelle j’ai rajouté des canneberges. Et bien une pure merveille et délicieux en toasts avec du foie gras ou tout simplement avec un délicieux chocolat chaud et ça j’adore.
Vous avez un choix sympathique de pain d’épices sur le blog, comme un pain d’épices aux fruits confits, un pain d’épices aux oranges confites et rhum, pain d’épices au chocolat et oranges confites etc….
Ingrédients :
225 gr de farine
25 g farine de châtaigne
250 g de miel liquide
10 cl de lait
50 g de beurre
70 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 c à c de mélange pour pain d’épices ou un sachet d’épices à pain d’épices
1 pincée de sel
200 g de canneberges fraiches
Préparation du pain d’épices au canneberges
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
• Préchauffez le four à 160°
• Faites chauffer le lait.
• Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde.
• Faites fondre le beurre et ajoutez le au lait chaud.
• Mélangez la farine, la levure et le mélange pour pain d’épices.
• Ajoutez le miel chaud en remuant.
• Incorporez les oeufs battus et le sucre.
• Mélangez bien le tout de façon à obtenir un mélange bien homogène.
• Ajoutez les canneberges et mélangez.
• Versez la préparation dans un moule a cake bien beurré si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
• Enfournez pour environ 1 heure
• A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.
• Laissez refroidir à température ambiante.
• Emballez-le ensuite dans un torchon propre.
• Il est meilleur au bout de 24h et plus.
Avec cette recette je m’implique de nouveau au Calendrier de l’Avent 2024, proposée par de recettes.de et organisé par Stéphane et supervisé une nouvelle fois piloté par mes chères amies blogueuses, Catalina et Michelle.
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 22 décembre, nous ouvrons la fenêtre qui a pour thème : Pain d’épices/ Kougloff/ Brioches de Noël , Catalina et Sylvie m’accompagnent.
Je propose également cette recette pour l’un des trois thèmes proposés par recette.de pour le mois de décembre, celui de Sylvie du blog la machine à explorer le temps qui a choisi : Recettes de Noël traditionnelles.
Je propose également cette recette pour l’un des trois thèmes proposés par recette.de pour le mois de décembre, celui de Flo du blog flo en cuisine qui a choisi : Noël petits budget.
25 commentaires pour Pain d’épices aux canneberges
j’aime bien le pain d’épice !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci celui-ci est délicieux. Bises et belle fin de semaine
Quelle bonne idée d’associer des canneberges à ce délicieux pain d’épices. J’imagine le régal! Bisous Jackie et joyeuses fêtes.
Merci Michèle, un délice. Joyeuse Fêtes avec ta famille réunie. Bisous
Je profite que ça dort encore chez moi pour passer voir tes dernières recettes ! Ce pain d’épices est superbe tant pas sa couleur qu’avec cet ajout de canneberges si chère à ton coeur et qui doit le sublimer en saveurs ! Bravo Jackie, gros bisous
Ce pain d’épices était divin avec mes petites canneberges fraiches. À refaire. Bisous ma Claudinette
Il est magnifique ! Et avec ces petits baies rouges, il fait encore plus festif. Bravo !
Bonne journée, bises.
Divin avec mes petites canneberges que j’adore. Bise Marion et belle fin de journée
la farine de chataigne et ces ptite baie sa doit etre tre bon , bravooooooooo bonne soirée bizzzzzzzzzzzzzzz
Divin de pain d’épices. Bisous
un bien beau pain d’épices
bisous Jackie
belle fin de week-end
ça y est , on commence le compte à rebours de Noël, et du marathon des repas de fin d’année
demain … les courses !
bisous
bonne fin de week-end
Merci ma Coco, oh pour moi tout est fait en courses je ne me vois pas dans les magasins demain. Oh non. Bisous et belle fin de journée
Il est vraiment très beau ton pain d’épice
Bonne journée Bisous
joli pain d’épice bon fruit
excellent dimanche des bisous
Merci mon cher Guy, trop délicieux. Des bisous
Il est magnifique ce pain d’épices. Les canneberges lui donne un côté festif supplémentaire.
Merci pour le partage.
Bises ~ Sylvie
Ah moi les canneberges découvertes au Québec mon deuxième pays et bien j’adore surtout les fraiches. Bises et belle journée
oh la la mais il est magnifique bravo
bonne journée
bisous
Merci et délicieux. Bises et belle journée
Avec cette petite note fruitée et acidulée, ce pain d’épices sera apprécié pendant ces fêtes de fin d’année ! Je te souhaite un joyeux Noël, Jackie profite bien des tiens, bisous
La canneberge cette petite baie découverte au Québec que j’adore et bien dans ce pain d’épices une merveille. Belle fin de Journée Laurence et Joyeuses fêtes auprès des tiens. Bisous
avec des canneberges fraiches c’est vraiment un délice
bisous
Absolument ma Catalina. J’adore. Des bisous
Ouvrir vite fait la message et découvrir cette newsletter !!! J’aurais volontiers dévorer une tranche de ce pain d’épices en sirotant mon p’tit kawa du matin.
Bonne journée Jackie. Bizh !!!
Merci ma Viviane, je dois dire que ce pain d’épices avec mes petites canneberges fraiches est une folie gourmande. Bises et belle journée