Des feuilletés de rougets au confit d’aubergines pour accompagner un délicieux Champagnes de Vignerons,

Des piquillos aux maquereaux à la basquaise et crème de piquillos pour mettre en valeur

Un tajine de maquereaux aux légumes, une découverte gourmande que j’ai réalisée après

Saumon aux mirabelles confites au sirop d’érable, frites de polenta

Un dos de cabillaud en crumble de noix,

Un Bar en papillotte à la vanille, sauce coco et coriandre pour un petite voyage exotique. J’aime beaucoup

Des brochettes de lotte au chorizo  pour accompagner un excellent champagne rosé offert par

Un dos de Julienne en croûte d’amandes au caramel balasamique

Un dos de cabillaud en

Une dorade en papillote, fenouil et orange, de délicates saveurs qui s’harmonisent très bien

Ce dos de cabillaud en croûte de tartare d’algues est une pure

La roussette ou saumonette un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec

J’ai déjà réalisé une recette avec de la Dulse inspirée par mon amie Isabelle, nous avions tellement

Une recette que j’ai trouvée sur une fiche aux rayon poisson proposé par Pavillon de France grâce à qui

Recette tirée d’un hors série Poissons Cuisine Actuelle de 95, un plat délicieux et tout en saveur. Le bar comme beaucoup de poissons