Des rouelles de jarret de veau braisé et délicatement flambées au cognac puis mijotées dans du cidre,

Du boudin aux châtaignes pour changer des pommes et je dois dire que c’est vraiment délicieux. une idée que j’ai trouvée dans ma

J’ai proposé à un déjeuner entre amis dimanche une daube de porc façon sanglier. Je ne suis pas très gibier mais d’avoir fait mariner

Des paupiettes en feuilles de blettes, une délicieuses façon d’utiliser les feuilles des côtes de blettes.

Une blanquette de veau à l’ancienne, un plat que je faisais régulièrement et que mes enfants adoraient.

Un tajine de boulettes d’agneau aux épices pour faire voyager les papilles. Tous les ingrédients sont là pour envelopper votre palais

Mijoté de tendrons de veau à la tomate et sa ratatouille, une pièce de viande que je n’ai jamais cuisiné

Un gigot à la cuillère et sa farandole de légumes confits, appelé aussi gigot de 7h en rapport avec

Un filet mignon de porc aux pruneaux, des pruneaux qui viennent de la ferme du Lacay. Une découverte

Des endives farcies, une originalité pour savourer les endives différemment. Cuites dans le bouillon avec leur farce

Le shepperd’s pie, parmentier au bœuf et légumes, le pendant de notre fameux hachis parmentier,

Des joues de boeuf aux quatre épices, rhum et sauce BBQ, une recette qui a fait tilt lorsque je l’ai vue

Avec ce rougail de saucisses réunionnais, je vous propose un délicieux voyage exotique. Le papilles

Une côte de bœuf, un vrai délice ! Bon pas de BBQ vu la saison mais quand mon cher et tendre a voulu une côte de bœuf, pas de souci.

Un ragoût de porc à la crème, aux pommes et aux châtaignes, ma récolte de l’année,