Un tajine de boulettes d’agneau aux épices pour faire voyager les papilles. Tous les ingrédients sont là pour envelopper votre palais et vous faire passer un bon moment gustatif.
Ingrédients :
800 g d’agneau haché
4 petites courgettes
4 carottes
1/2 boîte de tomates concassées
2 poivrons rouges,
1 gros oignon doux
1 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
1 c. à s de curry
1 c. à s de cumin en grain
2 c. à s de miel liquide
4 c. à s d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
2 verres de bouillon de légumes
1 c à café de Ras el Hanout
1 c à c de cumin
1 c à c de curry
Préparation du tajine aux boulettes d’agneau
Préparation : 40 mn
Cuisson : 45 mn
• Pelez l’oignon et l’ail, hachez les,
• Pelez les courgettes un coup sur deux et coupez les en demi tronçons.
• Pelez les carottes et coupez les en bâtonnets.
• Épépinez les poivrons et coupez en gros morceaux.
• Lavez la coriandre, séchez-la et hachez la grossièrement.
• Mélangez le haché d’agneau avec l’ail, le cumin et le curry, salez, poivrez
• Réalisez des boulettes de la taille d’un petit œuf.
• Chauffez une cocotte ou un grand plat à tajine avec l’huile d’olive.
• Colorez les boulettes quelques minutes à feu vif en les retournant délicatement.
• Ajoutez l’oignon, l’ail, les courgettes, les poivrons et les carottes, les tomates le miel et le thym et les épices, cumin, Ras el Hanout et curry.
• Mélangez le tout
• Laissez cuire quelques minutes à feu vif en remuant, verser le bouillon salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
• Rectifier l’assaisonnement si besoin et, hors du feu, ajouter la coriandre.
• Servez les boulettes d’agneau orientales accompagnées de leurs légumes et d’une semoule au beurre.
Source : la-viande.fr
35 commentaires pour Tajine de boulettes d’agneau
bravooooooooooo j aime beaucoup l agneau bizzzzzzzzzzz
Ce succulent tajine, agrémenté du merveilleux mélange d’épices marocain qu’est le ras el hanout, m’a fait voyager à travers les traditions culinaires du Maroc. Saviez-vous que le ras el hanout, ce mélange d’épices d’origine marocaine, ajoute une touche envoûtante à de nombreuses recettes locales ? Une découverte de saveurs authentiques dans chaque bouchée, vous transportant au cœur de la culture culinaire du Maroc. Un véritable délice pour les papilles ! #TajineTraditionnel #RasElHanoutMagique #Maroc #Morocco
Merci Bonne journée
Alala la Cuisine Marocaine et tous ses tagines dont celui aux boulettes, un vrai délice !
Merci et belle journée
Le meilleur plat avec toutes ces saveurs alléchantes ma chère Jackie. Bisous
Ah pour moi c’Est le graal des saveurs. Bisous Assia
Humm voilà un bon tajine que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
Oui une envolée de saveurs. Bises Christelle et belle fin de semaine
j’adore les Tajine,
le tiens est très appétissant, bravo Jackie
bisous
bonne journée
Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. des bisous ma Coco et belle fin de semaine
Un délicieux tajine !! Bravo Jackie
Merci un vrai délice. Bises et belle journée
délicieux voyage pour les papilles
bonne soirée
Absolument. Tout ce que j’aime. Belle journée
Carrément hummmm, un régal ton tajine ma Jackie, bisous
Un délicieux plat qui nous rappelle l’été et qui est bien réconfortant aussi !
Pour être réconfortant tout à fait avec les temps qui sévit maintenant, mais c’est normal. Nous sommes en automne. Des bises Marion et bonne soirée
J’adore, tu dois t’en douter, tout ce qui me rappelle mon Maroc et ma jeunesse me fait craquer ! Avec un bon petit thé à la menthe pour clore le repas … De gros bisous ma Jackie
Je comprends fort bien que cette recette évoque pour toi beaucoup de souvenirs. Un délicieux voyage pour les papilles comme j’aime avec toutes ces épices. Bisous ma Brigitte et belle soirée
Holalaaaa, c’est tout ce que j’aime cette recette ! Je la ferais bien ce WE 😉
Bisous tous gris de BXL
Un délicieux voyage pour les papilles. Bises et belle soirée bine pluvieuse chez nous aussi.
Bonjour Jackie,
La journée est à la pluie au Québec.
Une excellente tajine miam! miam!!!
Je me lèche déjà les babines Jackie de voir cette magnifique photo de ton plat COLORÉ 🙂
Merci Jackie et bonne journée!
On va se régaler!
Bisous du Québec, Lise 😉
Merci Lise, oui c’était délicieux, un voyage gourmand pour les papilles. Bisous de Chartreuse où l’automne est bine installée
Il y a des années que je me dis régulièrement qu’il faudrait que je cuisine un tajine de boulettes… en vain !!!
Isabelle / Isca m’enlève les mots de la bouche, effectivement ta version semble des plus savoureuse elle est fort tentante !
Agréable journée Jackie. Bizh. Viviane
Une première ces boulettes mais qeu de saveurs! et moi qui adore l’agneau un délicieux voyage pour les papilles . Des bises ma chère Viviane et belle soirée
un beau tajine mais avec une autre viande pour moi
bonne journée
Merci et belle journée
Ca c’est tout à fait le genre de plat pour lequel je craque sans retenue. j’adore bisous
Comme ej te comprends. Des bises et belle journée
Un vrai régal ce tajine
J’adore ces saveurs
Bises
Sublime, délicieux et magnifiquement présenté.
Une envolée de saveurs comme nous apprécions à la maison. Belle journée Isabelle
Bonjour Jackie je note ta recette qui me plaît bien
Merci .
Belle journée
Merci un délicieux voyage pour les papilles. Belle journée