Des petites seiches (appelées aussi supions) à la catalane, une délicieuse façon de cuisiner ces céphalopodes, qui font partie des ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Il existe différentes façons de les cuisiner, ils peuvent être sautés à la poêle, en persillade, frits ou cuits à la vapeur.
Ingrédients :
500 g de petites seiches
1 gros oignon
1 gousse d’ail
3 c à s d’huile d’olive
1 boites de tomates
concassées
1 verre de vin blanc
Sel, 1 pincée de piment
1 pincée de safran
Thym, romarin
Persil
Préparation des petites seiches à la catalane
Préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25mn
La sauce tomate
• Faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans l’huile d’olive dans une sauteuse.
• Ajoutez les tomates concassées.
• Salez, poivrez.
• Mouillez avec le vin blanc.
• Laissez mijoter une dizaine de minutes.
• Rincez les petites seiches, et ensuite ajoutez-les ainsi que les épices.
• Vous pouvez rallonger avec un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
• Laissez cuire à feu doux pendant 15 mn environ.
• Servez avec un riz blanc.
46 commentaires pour Petites seiches à la catalane
J’aimerai beaucoup goûter ce plat ! Je ne pense pas déjà avoir manger de petites seiches comme ça.
Bonne journée, bises.
C’est absolument délicieux. Bises Marion
Coucou,
J’ai le même plat jaune que toi 😉
Que j’adore ta bonne recette, c’est si bon les petites seiches.
Merci. Oui un plat délicieux. Belle journée
C est une recette que l on fait régulièrement chez nous un régal bisous
Un délice je reconnais. Belle journée. Bisous Giulia
un plat du sud , trés appétissant, merci de ce partage culinaire. bonne journée Jackie bises
Mon commentaire de hier n’est pas passé visiblement. J’adore les petites seiches. Je les fais le plus souvent à la setoise, très similaire à ta recette. Un régal ! Belle journée Jackie bisous
À la sétoise, une excellente idée. Je vais aller voir ta recette. Bisous et belle fin de semaine Laurence
OHlala! Que ça a l’air délicieux et gourmand!
J’adore évidemment!
Bonne journée
Merci. Belle fin de semaine
C’est un plat que je n’ai jamais fait mais qui me tente bien !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
J’adore les petites seiches que je prépare le plus souvent à la setoise et qui est très similaire à ta recette ! Belle journée Jackie bisous
À la sétoise, je vais aller voir ta recette…. Bises Laurence et belle fin de semaine
Un piatto delizioso, ottimo il sughetto!!!
Assolutamente, un viaggio delizioso per le papille gustative
voilà un plat qui ^plairait beaucoup à mon mari
bonne journée
En tout cas il a beaucoup plu au mien. Bisous et belle journée très pluvieuse ici.
Je n’aime pas les seiche mais je suis certaine que mon mari se régalerait avec ton assiette ! Belle soirée Jackie, bisous
Le mien a adoré…. Bises et belle journée Karen
Coucou Jackie.
C’est le genre de plat que je n’ai jamais fait !! Alors je serais venue volontiers pour y gouter.
Belle soirée à toi. Bisous
C’est absolument délicieux. Bises et belle journée, chez nous pluie, pluie…Moins pire que la tempête de grêle de dimanche
Coucou ma belle,
Je ne me rappelle plus quand est ce que c’était la dernière fois que j’en avais mangé en Algérie, ici en Angleterre je n’en trouve pas, tu me donnes trop envie ma belle.
Bisous
Merci ma Soulef, gros bisous
Les petites sèches ont toujours du succès à la maison… cette recette à la catalane devraient beaucoup plaire ici. Bisous Jackie
Oh merci Muriel en tout cas nous avons vraiment apprécié. Bises et belle soirée
Un plat d’été par excellence, hummmm, bisous ma Jackie
Absolument ma Zika. Bisous
C’est un plat qui plairait bien à mon mari. Bonne soirée
Merci, le mien a adoré. Bises
C’est vraiment le genre de plat que j’adore ! je vais sûrement me laisser tenter… Belle soirée à toi. Bises
Tu ne le regretteras pas, tellement gourmand.Bises et bonne soirée
J’adore les seiches. Ton plat me tente trop.
On s’est régalés. Belle soirée
Moi aussi, j’aurais bien mangé à ta table ! Bises
Merci, nous avons vraiment apprécié. Bises et belle soirée
Une très belle façon de cuisiner la seiche. Un régal
Bonne journée
Bisous
un très joli plat
excellente journée des bisous
Merci mon cher Guy. Belle journée à toi. Gros bisous
Oh j’adore ça , c’est tellement bon, et cuisiné ainsi c’est un voyage direct pour le Sud
Bises
ça devait être bien bon!!
bonne journée
Un délicieux voyage pour les papilles. Bonne journée
Trop bon, j’adore ! Je viens de préparer des calamars un peu dans le même style.
Bisous Jackie
J’aime beaucoup ces petites seiches et à la catalane, un vrai délice. Bisous Natalia
J’aurai adoré être là! Bisous Jackie
Je te comprends. C’était délicieux. Bises et belle journée Michèle
1 Trackback
[…] jours. J’adore ces petites seiches, que je vous ai d’ailleurs déjà proposé dans une version à la catalane. Ici on reste aussi en Espagne avec le chorizo qui vient apporter beaucoup de saveurs à ce […]