Des œufs cocotte, crème d’ail des ours et Beaufort. J’ai profité que j’avais un beau morceau de Beaufort rapporté par mes enfants, pour réaliser ces délicieux œufs cocotte et avec de l’ail des ours une délicieuse association. Nous les avons savourés avec les petits pains à l’ail des ours et feta que j’avais réalisés le même jour.
Ingrédients :
2 beaux œufs bios
1 c à s de pesto d’ail des ours
4 c à s de mascarpone
40 g de Beaufort rapé
2 bâtonnets de fromage Beaufort
2 asperges vertes
4 feuilles d’ail des ours
Préparation des œufs cocotte à la crème d’ail des ours
Préparation :20 mn
Cuisson : 15 mn
• Faites cuire les asperges al dente.
• Réservez au chaud.
• Râpez le Beaufort
• Cassez les œufs et récupérez les jaunes à part.
• Mélangez les blancs avec le mascarpone, le beaufort râpé et le pesto d’ail des ours
• Faites chauffer le four à 210°.
• Disposez une feuille d’ail des ours dans le fond de vos petites cassolettes beurrées.
• Versez la préparation blanc d’œufs, mascarpone et beaufort râpé.
• Faites cuire au bain-marie pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le blanc d’oeuf ait pris.
• En fin de cuisson ajoutez délicatement le jaune et maintenez au four éteint, le jaune va légèrement se réchauffer.
• Servez chaud avec les asperges et des petits bâtonnets de fromage Beaufort.
55 commentaires pour Œufs cocotte, crème d’ail des ours et Beaufort
Des oeufs cocotte printaniers et bien savoureux ! C’est très appétissant.
Bonne soirée, bises.
Une délicieuse entrée qui fut bien appréciée. Bisous Marion
tes oeufs cocotte m’appellent!!!
Un vrai régal. !
IL y a beaucoup de fromages que nous apprécions chez nous mais le Beaufort a une place de choix sur le plateau.
Tes œufs cocotte ne pouvaient que régaler les chanceux qui ont pu les déguster.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
J’ai beaucoup apprécié le Beaufort dans ces petites cocottes. Un cadeau des enfants de retour de leur randonnée en Beaufortin, et je gardais mes petites filles . Une petite entrée bine gourmande. Des bisous et belle fin de semaine Viviane
Coucou, tu me donnes encore envie avec ton ail des ours ! Ta recette a l’air délicieuse! Moi c’est à n’y rien comprendre ça fait trois ans que j’en plante dans mon jardin et jamais il ne reprend, je ne dois vraiment pas avoir la terre pour ça ! Bisous
Meric ma chère Marie. Délicieux pour un petit repas du soir ou une entrée. Bisous et belle fin de semaine
C’est une superbe recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Elles sont superbes tes petites cocottes! Bisous
Merci, un délice en effet. Des bisous et belle fin de semaine Rachida
j’adore tes cocottes, ça doit être un régal. Gros bisous ma Jackie
Oui c’est un régal ma Carmen. Bisous
Coucou Jackie.
Ta version des oeufs cocotte est vraiment délicieuse. C’est un bon petit mélange d’ingrédients pour nous régaler.
Bonne soirée à toi. Bisous
Ah oui un vrai délice. Des bises et belle fin de semaine
C’est bin et super beau. Jackie, ne bouge pas, j’arrive!
Bises
Merci Isabelle tellement délicieux. Bisous
Coucou ma Jackie, me revoilà, pas trop présente depuis mon retour, mais beaucoup à faire, de nombreux rdv médecin et autres, bref l’ordi reste souvent éteint ! Quant à ta jolie recette, je m’en serais régalée, je peux en imaginer les saveurs. De gros bisous
Tu parles de RV médecin, j’espère que tout va bien pour toi. Prends du temps pour toi. Gros Bisous et belle fin de semaine ma Brigitte
Bellissime, ottimo piatto primaverile!!!
Grazie mille.
Je salive à la vue de tes oeufs cocotte ainsi accommodés, avec beaucoup de saveurs différentes… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse une petite entrée bine gourmande. Des bises et belle fin de semaine
eh bien tu viens de me donner mon idée de repas pour demain soir, merci !
C’est simple et gourmand. Le Beaufort peut-être remplacé par du gruyère ou di comté. Belle journée
Très appétissant j’adore ..
Bonne soirée
Merci. Des bises et belle journée
tes œufs cocotte me plaisent beaucoup
bonne soirée
Tout à fait délicieux. Belle journée
de jolies cocottes de quoi bien se régaler
une bonne soirée des bisous
Ah oui nous avons vraiment apprécié. Bisous mon cher Guy et belle journée
Voilà des bons œufs cocotte bien de chez nous.
Bonne journée
Bisous
Ces oeufs cocotte doivent être très parfumé. Vous avez dû vous régaler.
Bisous Jackie
Un délice et tellement simple à faire. Bisous
Parfaites tes petites cocottes, un plaisir pour un repas du soir après une promenade, c’est une belle recette, bisous.
Pour un repas du soir ou une entrée le midi, absolument délicieux. Des bsious
tres belle réalisation , bravooooooooo , bizzzz
Merci. Délicieux. Bises
très jolie recette
bonne journée
Merci et très gourmande Belle journée
Ils doivent être succulent ces oeufs cocotte. Bisous.
Merci , un vrai délice en effet. Des bises
Super tes œufs en cocotte j adore bonne journée
C’était délicieux en effet. Belle journée
C’est sympa avec la crème ail des ours, cela doit être très savoureux
Bises
Ils sont si appétissants, tu me donnes faim de bon matin Jackie ! Bisous
Merci, c’était délicieux. Bisous Karen
Des petites cocottes pleines de saveurs Jackie 🙂 Bisous
Merci Martine, nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle journée
Trop bon j’en ai fait il n’ y a pas longtemps sans beaufort je n’en ai pas eu en cadeau belle journée à toi bises
Merci c’est gentil. Cela fait toujours plaisir de recevoir un petit cadeau gourmand. En fait les enfants étaient partis dans Le Beaufortin pour faire une rando raquette etc… des adeptes quoi et je gardais mes petites filles. C’est un fromage que j’aime beaucoup. Des bises
Je ne suis pas encore allée voir mon ail des ours si elle est belle je fais çà ce soir ! et la recette précédente ce midi en mettant autre chose qu’un oeuf ! Belle journée. Bisous. Chantal
Merci ma Chantal. Des bises et belle journée
Les œufs cocotte reviennent assez souvent à ma table, entre le pesto d’ail des ours et le beaufort, ces œufs sont bien parfumés et doivent plaire ! Belle journée Jackie, bisous
C’était absolument délicieux je l’avoue. Ce peti goût d’ail des ours absolument sublime. Bisous am Laurence et belle journée
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[…] L’années passée je vous avait proposée des Petits pains à l’ail des ours, ou des œufs cocotte, mais encore des tartines de chèvres frais, radis et ail des ours, ou un coquelet et ail des ours […]
[…] Il me restait encore du Beaufort que les enfant m’ont rapporté utilisé déjà dans mes oeufs cocotte à l’ail des ours. J’ai pratiquement réalisé la même recette que mon soufflé à la fourme […]