minis pana cotta
Des minis panna cotta au foie gras sur un délicieux coussin de pain d’épices maison pour un apéritif festif et raffiné. Je peux vous assurer que tous ceux qui ont eu l’occasion de goûter ces minis pana cotta de foie gras au pain d’épices « maison », se sont tout simplement régalés. Ces délicieuses bouchées apéritives feront l’unanimité à votre table de fête.

.

minis pana cotta

.

Ingrédients :

Pour 15 panna cotta

8 cl de lait,
8 cl de crème fraîche liquide,
1 feuille de gélatine,
60 g de foie gras de bonne qualité
Pain d’épices maison

Préparation des minis panna cotta

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Congélateur : 3h

.

• Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
• Faites chauffer dans une casserole le lait et la crème.
Hors du feu,
• Ajoutez la feuille de gélatine essorée.
• Puis le foie gras.
• Mélangez jsqu’à qu’il ne reste aucun morceau de foie gras.
• Remplissez des empreintes minis St-Honoré et faites prendre au congélateur
.
• Détaillez le pain d’épice avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre
.
• Déposez les panna cotta encore gelées dessus.
• Remplissez les cavités de chutney de figues.
• 
Décorez les minis pana cotta d’une fine tranche de figues fraiches et régalez-vous.

.

Source :  le joli blog de mon amie Sandrine dineavecdandrine.

minis pana cotta

.

Avec cette recette apéritive, je participe au concours lancé par Chef Assia du blog https://gourmandiseassia.fr et Samar du blog www.mesinspirationsculinaires.com

58 commentaires pour  Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices

  1. Monique dit :
    Posté le 23 Déc 2019 à 16 h 52 min

    Bonjour , je suis très tentée par vos pannes cottas ..j’aurais voulu savoir combien de temps on pouvait les garder au congélateur..je dois en préparer pour 30 personnes et j’aurais aimé m’y prendre en avance
    Merci pour toutes vos bonnes recettes

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Déc 2019 à 1 h 07 min

      en ce qui me concerne j’ai testé deux semaines c’est parfait. Merci de votre visite et belle fêtes de fin d’année

  2. Assia dit :
    Posté le 23 Déc 2019 à 16 h 51 min

    Félicitations ma Jackie tu as gagné notre concours. J’ai besoin que tu me contacte par messenger ou par mail stp. Bisous

  3. Chris dit :
    Posté le 21 Déc 2019 à 18 h 39 min

    Cette année, se sera également panna cotta de foie gras pour l’entrée du réveillon, à la maison.
    Comme je suis la seule à aimer le pain d’épices, je vais réaliser des sablés au piment d’Espelette…..
    Tes minis panna cotta sont magnifiques et tellement gourmandes.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Déc 2019 à 23 h 19 min

      Merci Chris et très Joyeuses Fêtes. Bisous

  4. Posté le 19 Déc 2019 à 0 h 13 min

    Je viens de voir ta participation au concours ! ça m’a fait sourire, j’ai réalisé également une panna cotta au foie gras mais sur un sablé ! J’aime beaucoup ta version, encore plus raffinée avec les figues !
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Déc 2019 à 15 h 52 min

      Merci Virginie. Bisous et belle fin de semaine

  5. EmilieRD dit :
    Posté le 18 Déc 2019 à 15 h 52 min

    C’est une belle idée! Je cherchais justement comment cuisiner un peu de foie gras, et le manger d’une façon moins classique! J’avais l’idée vague de la pana cotta mais sans savoir comment faire!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Déc 2019 à 19 h 39 min

      Merci Emilie tu verras c’est délicieux. Bisous

  6. Posté le 18 Déc 2019 à 9 h 26 min

    Une bouchée apéritive très raffinée
    Bisous

  7. Nadji. dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 22 h 56 min

    Je m’invite chez toi pour la Noël.
    Grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 23 h 19 min

      Avec plaisir. Bisous

  8. Posté le 17 Déc 2019 à 20 h 41 min

    ho là là , tellement beau, hummm merci ma belle bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 23 h 18 min

      Et très gourmand. bisous

  9. Posté le 17 Déc 2019 à 20 h 14 min

    Voilà une très belle idée comme ça doit être bon
    Bonne soirée bisous

  10. Doria dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 19 h 27 min

    Très belle association de saveurs et joliment présenté.
    Bisous, Doria

  11. guy59600 dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 18 h 08 min

    de jolis panna cotta et un fruit que j’adore en garniture
    excellente fin de journée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 23 h 22 min

      Merci mon cher Guy. Elles ont fait l’unanimité. Gros bisous

  12. Michelle dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 17 h 46 min

    des magnifiques bouchées pour un apéritif festif, c’est magnifique Jackie, bon mardi bise

  13. sotis dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 15 h 48 min

    elles sont chics et gourmandes tes panna cotta , j’adore!!!! bisous

  14. Posté le 17 Déc 2019 à 14 h 27 min

    C’est très joli et tout en délicatesse ça doit faire son effet quand ça arrive sur la table. Bisous

  15. Brigitte dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 14 h 25 min

    Je n’ai jamais essayé le foie gras en panna cotta, tu me tentes beaucoup ! Et ta présentation est superbe, dans mes favoris !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 23 h 13 min

      Merci ma Béa c’est délicieux. Gros bisous

  16. melie dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 40 min

    hummm terrible

  17. mamimijane dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 10 min

    j’adore l’idée,ça présente bien et ça doit être délicieux,
    bonne journée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 51 min

      C’est tout à fait délicieux, en tout cas les gourmands ont apprécié. Bisous et belle journée

  18. Viviane dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 11 h 55 min

    J’en ai préparée une fois avec une présentation beaucoup moins jolie que la tienne et l’Homme m’en parle régulièrement ;-), effectivement c’était très bon et mes papilles sont titillées par les tiennes !
    Agréable journée. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 48 min

      Disons que cela fait changement et je dois dire que ce fut très apprécié. Bisous et belle journée

  19. Natalia dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 11 h 26 min

    Hum… Très joli et gourmand ! Bravo !
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 13 h 00 min

      Merci, oui très gourmand. Bises

  20. Vanni dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 11 h 17 min

    Une très belle recette festive…
    Merci du partage
    Bonne journée
    Bises.

  21. Isabelle dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 11 h 05 min

    Voilà une association magnifique et à coup sur délicieuse !

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 52 min

      Ah oui vraiment délicieuse.

  22. Ponpon dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 10 h 57 min

    Alors non seulement super mignon, mais super facile et super bon!! A noter pour les fêtes!!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 59 min

      Très facile en effet. Bisous

  23. gut dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 9 h 32 min

    Tu vas gagner ce concours ma Jackie avec cette proposition ! tu fais vraiment dans un apéro festif !
    J’aurais bien essayé mais je pense que je n’ai pas les moules qu’il faudrait. Pas de moules à st honoré mais pas non plus quelque chose qui pourrait convenir même avec une autre forme…. En plus je ne sais pas si mon mari accepterait que je fasse fondre son foie gras. Il n’a jamais voulu non plus que je teste les huitres chaudes. Ce type de produits est sacré pour lui, il faut les manger nature.. En tout cas bravo jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 23 h 15 min

      Merci ma Claudinette. Nous avons vraiment adoré ces minis panna cotta. J’ai testé avec des amis invités la semaine dernière. Ils ont adoré et j’ai eu de la chance de trouver des figues chez GF pour la déco. Un gros merci et belle soirée

  24. Cécile dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 9 h 09 min

    Pour les avoir déjà réalisée plusieurs fois en atelier je confirme c’est très bon. Tu peux également faire le mini st honoré au pain d’épices et mettre du chutney de figues dans la cavité avec un morceau de foie gras ou une ganache au foie gras. Bon mardi. Bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 58 min

      Oh merci ma Cécile. Je crois que je vais essayer. La recette de mon pain d’épices sera parfaite. Gros bisous et Joyeuses Fêtes.

  25. lilou25 dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 9 h 06 min

    Oh comme c’est joli ! Superbe présentation, et je suis sûre que c’était délicieux ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 57 min

      Absolument délicieux. Bisous

  26. thithoad dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 8 h 56 min

    quelle belle idée!
    tu crois qu’on trouve encore des figues fraîches ?
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 10 h 22 min

      Oui je ls ai achetées hier à Grand Frais. Bises

  27. delphine dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 8 h 29 min

    Waouh comme c’est beau, et ce mélange foie gras pain d’épices, c’est un délice
    Bises

  28. Posté le 17 Déc 2019 à 7 h 44 min

    Coucou, géniales es petites bouchées, voilà de quoi se régaler pour les fêtes et cela fait vraiment très beau, c’est digne d’un traiteur! bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 13 h 01 min

      En tout cas elles ont fait leur petit effet. Bisous Marie

  29. missfujii dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 7 h 25 min

    Une très belle idée rafinée pour les fêtes

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 13 h 02 min

      Elles ont fait leur petit effet. belle journée

  30. kekeli dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 5 h 55 min

    Quelle jolie recette, bravo !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 12 h 58 min

      Merci Fabienne. bisous

  31. sicacoco dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 0 h 39 min

    OHlala !!! une pure merveille !! raffinées et une présentation super tes petites bouchées ont tout pour plaire !
    bises je note
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 13 h 00 min

      Ah oui elles ont fait leur petit effet. Bisous ma chère Sica

  32. Assia dit :
    Posté le 16 Déc 2019 à 23 h 15 min

    Quelle beauté ma chère Jackie! Merci d’avoir pris le temps de participer à notre concours. On valide Samar et moi bien évidemment. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Déc 2019 à 13 h 01 min

      un gros merci. Bisous et belle journée

  33. samar dit :
    Posté le 16 Déc 2019 à 22 h 44 min

    Quelle belle association de saveur avec l’ajout du pain d’épice et une belle présentation festives
    Un grand merci ma Jackie pour ta jolie participation
    gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Déc 2019 à 22 h 52 min

      Mais de rine ma petite Samar, j’ai été ravie. Gros bisous

  34. Jackie dit :
    Posté le 17 Déc 2019 à 13 h 00 min

    Meric. Assia. Bisous

  35. Jackie dit :
    Posté le 24 Déc 2019 à 1 h 12 min

    Merci et encore merci. Bisous à toutes les deux

3 Trackbacks

  1. […] Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices […]

  2. […] Jackie […]

  3. […] Jackie nous a proposé ces Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices […]

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)