pain d'épices
Un pain d’épices comme préambule aux premières douceurs et gâteries que nous allons réaliser pour la période des fêtes qui s’en vient. Nous abordons la dernière semaine de novembre avant la frénésie des préparatifs pour les fêtes. La période de l’année que je préfère depuis longtemps. J’adore le temps des fêtes, l’esprit de Noël qui nous enchante et nous transforme. Je dois dire que ce pain d’épices est délicieux.
Je n’avais encore jamais publié la recette bien que je le réalise depuis longtemps. Délicieux en toasts avec du foie gras ou tout simplement avec un délicieux chocolat chaud et ça j’adore.

.

pain d'épices

.

Ingrédients :

Pour 10 personnes

225 gr de farine
25 g farine de châtaigne
250 g de miel liquide
10 cl de lait
50 g de beurre
70 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 c à c de mélange pour pain d’épices ou un sachet d’épices à pain d’épices
1 pincée de sel

Préparation du pain d’épices

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h15

.

• Préchauffez le four à 160°
• Faites chauffer le lait.
• Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde.
• Faites fondre le beurre et ajoutez le au lait chaud.
• Mélangez la farine, la levure et le mélange pour pain d’épices.
• Ajoutez le miel chaud en remuant.
• Incorporez les oeufs battus.
• Mélangez bien le tout de façon à obtenir un mélange bien homogène.
• Versez la préparation dans un moule a cake bien beurré si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
• Enfournez pour environ 1 heure
• A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.
• Laissez refroidir à température ambiante.
• Emballez-le ensuite dans un torchon propre.
• Il est meilleur au bout de 24h et plus.

pain d'épices

.

52 commentaires pour  Pain d’épices

  1. Patricia dit :
    Posté le 3 Déc 2019 à 8 h 38 min

    J’ai testé votre recette dimanche. Elle a remporté un franc succès ! J’ai sélectionné plusieurs recettes pour le réveillon qui nécessitent du pain d’épices.
    Merci !

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Déc 2019 à 12 h 51 min

      Merci de votre confiance. C’est une recette que je fais depuis des années. Même au bout de deux semaines bien filmé il reste délicieux. Joyeuses Fêtes

  2. Catherine dit :
    Posté le 30 Nov 2019 à 22 h 34 min

    Miam, j’aime énormément le pain d’épices, celui-ci est bien gourmand ! Je fais toujours ma recette fétiche, déjà deux cette semaine. Bon week-end

  3. Posté le 27 Nov 2019 à 14 h 46 min

    Tellement bon maison! Dire qu’avant que je ne le fasse moi même, je n’aimais pas le pain d’épices!!!
    Bisous, Dine avec Sandrine

  4. Posté le 27 Nov 2019 à 14 h 43 min

    Tellement bon le pain d’épices maison… Avant que je ne les fasse moi même, je n’aimais pas le pain d’épices!!!
    Bisous, Dine avec Sandrine

  5. Doria dit :
    Posté le 26 Nov 2019 à 16 h 23 min

    J’adore le pain d’épices ! On sent les bonnes odeurs de Noël arrivées.
    Bisous, Doria

  6. Viviane dit :
    Posté le 26 Nov 2019 à 16 h 11 min

    Bah alors j’ai honte parce que je n’avais jamais remarqué le fonctionnement (génial !) de ton bandeau en haut qui met en surbrillance les étiquettes en fonction de la recette 😉 et encore moins les sigles des réseaux sociaux qui suivent la souris !
    Bonne journée. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 16 h 35 min

      M’ais ce n’est pas grave. Grois bisous

  7. Vanni dit :
    Posté le 26 Nov 2019 à 8 h 15 min

    Ton pain d’épices est tout simplement superbe !!
    Une belle recette à réaliser, d’autant plus que mon plus jeune adore et m’en demande…avec la période des fêtes qui arrivent… plus d’excuses.
    Bonne journée
    Bises

  8. kekeli dit :
    Posté le 26 Nov 2019 à 7 h 29 min

    Je sens l’odeur de ton pain d’épice jusqu’à chez moi !! hummmm, ça sent bon !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

  9. guy59600 dit :
    Posté le 26 Nov 2019 à 0 h 34 min

    très joli pain d’épice belle couleur et rien de tel que le fait maison
    une bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 21 h 50 min

      Fait maison un vrai régal. Bisous Guy et bonne soirée

  10. steph dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 23 h 30 min

    la saison des pains d’épices est ouverte !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 21 h 59 min

      oui Christmas is coming:)

  11. Viviane dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 22 h 09 min

    Mmmm moi aussi j’adore le pain d’épices 😉
    J’ai déjà mis ta recette dans mes favoris pour la faire, elle devrait plaire à l’Homme qui apprécie cette texture plus que celles des pains que j’ai faits l’an dernier.
    Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
    PS : Jackie, tu n’aurais pas fait quelques modif. aussi sur ton blog !?!? ou je découvre que je ne prête pas attention à la déco chez les copines !?

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 11 h 38 min

      Oh non je n’ai fait aucune modification sur mon blog ma Viviane. Bisous

  12. VIVIANE dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 21 h 49 min

    Ta recette sent bon le pain d’épice qui nous annonce les fêtes toute les année j’en prépare et chacun se régale et Michel n’est pas le dernier………….. Bonne soiré et bisous à vous 2

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 21 h 49 min

      Et oui ma Viviane les fête approchent et pour vous votre départ au soleil. Bisous et à beintôt

  13. missfujii dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 20 h 53 min

    J’adore le pain d’épice, surtout quand il est fait maison. je te propose un échange, avec ma recette de pain d’épice
    http://missfujii.over-blog.com/2016/01/pain-d-epice-au-miel-de-thym.html

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 21 h 55 min

      Merci je vais noter la recette.

  14. Michelle dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 19 h 37 min

    Ton pain d’épices donne envie en voyant les photos, merci du partage. Bonne fin de journée Jackie, bises

  15. Messergaster dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 17 h 58 min

    Ah, ça fait tellement noel !

  16. Posté le 25 Nov 2019 à 17 h 24 min

    Voilà un très beau pain d’épices
    Bonne journée bisous

  17. zika dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 17 h 05 min

    Je viens de voir celui de gut et le tien maintenant, et j’adore cela , merci pour ta recette qui me plait aussi, çà fait envie, bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Nov 2019 à 21 h 55 min

      Merci chère Zika. Bisous

  18. Posté le 25 Nov 2019 à 15 h 46 min

    J’ai l’odeur d’ici de ton beau pain d’épices et oui au foie gras ou avec un chocolat chaud à la cannelle une pure gourmandise ma chère Jackie. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 15 h 53 min

      oui une craie gourmandise en effet. Bisous ma chère Mamounette

  19. mamimijane dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 13 h 03 min

    un beau pain d’épices,bonne semaine bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 15 h 54 min

      Absolument délicieux. Bisous

  20. gut dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 36 min

    Comme tout ce que tu fais Jackie ce pain d’épices est une vrai réussite quant au visuel ! Il est juste parfait. Je mets moi moins de miel, qui n’est pas quelque chose que j’adore même si j’y viens de plus en plus. Mon dernier pain d’épices m’a fort plu mais je pense que j’aurais vraiment apprécié le tien ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 12 h 26 min

      Il y a un petit moment que je fais ce pains d’épice et je n’vais jamais publié la recette, il était temps. Le temps des fêtes pointe le bout de son nez comme j’aime. Bisous ma Claudinette et belle journée

  21. rosa dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 08 min

    C’est ma gourmandise préférée de Noël, j’adore le pain d’épices.
    j’ai aimé beaucoup tes belles images, j’aimerais maintenant prendre un bon morceau de ce pain d’épices que tu as fait pour le goûter de cet après midi avec un bon thé de Noël.
    Gros bisous ma Jackie
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 55 min

      Merci ma chère Rosa. De gros bisous et belle journée

  22. Ponpon dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 10 h 52 min

    Ça sent déjà bon Noël chez toi!!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 12 h 06 min

      Absolument , la période de l’année que je préfère. Bises

  23. Marinette dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 10 h 34 min

    les photos donnent envie !!!! j’en ai fait pendant de longues années. c’est vrai que cette période de préparatifs est magique. bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 56 min

      Merci c’est gentil. Et oui nous abordons tranquillement la période des préparatifs de Noêl. Belle journée

  24. thithoad dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 10 h 07 min

    je note ta recette; j’adore les pains d d’épices!!
    bonne semaine
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 12 h 05 min

      Fait maison un vrai délice. Bises et bonne semaine

  25. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 9 h 02 min

    Jackie, chez toi, c’est la gourmandise et le plaisir des yeux. J’aime bien venir chez toi 🙂 Le pain d’épices, c’est vraiment un beau produit et c’est très festif même si on peut en faire toute l’année. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 57 min

      Merci Martine tu es adorable. On aborde la période de l’année que je préfère. Gros bisous

  26. Posté le 25 Nov 2019 à 8 h 43 min

    Je suis fan du pain d’épices maison ! Le petit ajout de farine de châtaigne est intéressant. Belle semaine Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 12 h 03 min

      Moi aussi, le pain d’épices maison j’adore. Il se conserve très bien et comme j’ai du très bon miel qui m’est donné par un ami qui est apiculteur, j’en profite. Gros bisous

  27. Jacqueline dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 8 h 39 min

    Et Rodolphe n’est pas là… bon, il doit savourer quelque part une tranche de ton merveilleux pain d’épices et je le comprends !… Bravo Jackie ! Je suis quant à moi, dans les cougnous et St-Nicolas….
    Belle journée, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 58 min

      Ah ben non il est au chaud mon Rodolphe:) Des cougnous je n’en ai jamais fait il faudrait que je m’y mette. Bisous et belle journée ma chère amie

  28. Posté le 25 Nov 2019 à 8 h 37 min

    Merci Jackie pour le partage de cette recette
    Presque semblable à la mienne, mise à part la farine de châtaignes
    Et oui nous rentrons dans cette période pré fêtes
    Belle semaine et bises Vendéennes

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 54 min

      J’adore cette période vois-tu. Je vais souvent être dans ma cuisine. Gros bisous

  29. delphine dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 8 h 31 min

    Avec de la farine de châtaigne quelle bonne idée
    Bises

  30. Marion dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 8 h 17 min

    Je vois que tout le monde plonge dans les préparatifs de Noël ! On se régale avec les yeux !
    J’adore le pain d’épices et ta version nature me plait beaucoup. On peut ajouter un peu de marmelade d’orange, comme ça ;-))

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 12 h 21 min

      Et oui en ce qui me concerne c’est la période de l’année que je préfère.Je retiens l’idée de la marmelade d’orange. Bisous Marion

  31. samar dit :
    Posté le 25 Nov 2019 à 0 h 49 min

    un régal ton pain d’épice Jackie c’est la bonne période pour en preparer 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Nov 2019 à 11 h 53 min

      Et oui le temps des fêtes s’en vient. Gros bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)