crêpes

Des crêpes en tourbillons bicolores, une façon originale de relooker les crêpes en cette période de la chandeleur. Il y avait un petit moment que je souhaitais les faire même si à la maison nous n’attendons pas la chandeleur pour manger des crêpes, toujours délicieuses au goûter, je me souviens que mes enfants adoraient et c’est maintenant le tour de ma Little Princess.
Simples à réaliser elles font leur petit effet par leur originalité.

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crêpes

Ingrédients :

Pour 20 crêpes environ

200 g de farine
1/2 l de lait
50 g maïzena
(ou Fleur de Maïs)
3 œufs
1 gousse de vanille
30 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir

Préparation des crêpes en tourbillon

Préparation : 20 min
Pause : 30 mn
Cuisson : 10 min

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• Mettez la farine, la fleur de maïs et le sel dans une terrine puis,
• Ouvrez la gousse de vanille et mélangez,
• Délayez petit à petit avec les oeufs entiers et le lait.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur durant une heure (après avoir recouvert la terrine d’un linge propre au préalable).
• Incorporez un peu de beurre fondu dans la pâte. Ceci la rendra plus moelleuse.
• Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
• Séparez la pâte en 2 et ajoutez le chocolat fondu à l’une des 2 moitiés pour obtenir une pâte à crêpe au chocolat.

crêpes

• Dans votre crêpière ou dans une poêle bien chaude et huilée, réalisez une spirale avec la pâte au chocolat à l’aide d’une petite poche à douille ou d’un stylo à pâte, ou encore d’une bouteille style bouteille à sauce en partant du centre de la poêle vers l’extérieur puis couvrez avec la pâte blanche et
• Cuisez comme une crêpe normale.
• Ensuite, inversez les tourbillons et la couleur des pâtes.
• Tourbillon blanc, pâte chocolat.
• Tourbillon chocolat, pâte blanche.
• Garnissez ensuite l’intérieur de vos crêpes au choix, moi j’adore la pâte à tartiner Nocciolatta et ce n’est pas sponsorisé !

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crêpes

Mon petit grain de sel
Pour maintenir vos crêpes au chaud, déposez une assiette sur une casserole à moitié remplie d’eau maintenue à feu doux recouverte d’une assiette creuse.

La petite histoire de la crêpe et son implication dans la chandeleur

L’origine de la crêpe remonterait à 7000 ans avant Jésus Christ! A cette époque elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse. Cette galette était faite à base d’un mélange pâteux, obtenu par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l’eau. Les Romains consommaient également ce qui ne s’appelait pas encore des crêpes lors des fêtes de la fécondités, les Lupercales, au début du mois de février qui soulignait le retour du printemps et les moissons futures. Les romains friands de grandes tablées et de fêtes transformaient souvent ces célébrations en orgies et face à cette débauche le pape Gelase en 492 décida de supprimer ce fêtes païennes et de les remplacer par une Fête en l’honneur de la Vierge Marie que l’on appellera : La Présentation du Christ au Temple. Une procession annuelle est organisée en mémoire de cet événement et durant cette procession de nombreux cierges sont allumés et bénis d’où le nom la festa candelrarum ou fête des chandelles devenue chandeleur et célébrée le 2 février.

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crêpesUne de ces procession fit l’objet du partage de crêpes pour récompenser les nombreux pélerins qui se rendaient à Rome pour la procession, le pape Gelase  1er leur distribua des crêpes (de crispus, qui veut dire ondulé en latin). Une tradition bien ancrée depuis. Auprès des paysans le 2 février représente la sortie de l’hiver et le retour aux champs. Les chandelles bénies étaient conservées jalousement  par les superstitieux qui ne manquaient pas de les rallumer pour protéger les récoltes à venir.
La crêpe, ou galette, apparût en Bretagne vers le 13ème siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. D’abord au sarrasin, facile à faire très peu onéreuse, chaque cuisinière avait sa recette  puis elle a au début de notre siècle été transformée pour donner la crêpe que l’on connaît de nos jours, grâce à l’arrivée de la farine blanche de froment.

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crêpesLa Bretagne est la région par excellence où l’on consomme les crêpes sous toutes les formes et les crêperies foisonnent où on vous propose une variété de crêpes: fourrées, flambées, en aumonières, salées ( à base de champignons, jambons etc…) accompagnées d’une bonne bollée de cidre.

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Légendes autour de la crêpe
Il existe encore des personnes qui font encore sauter la première crêpe avec la main droite avec une pièce de monnaie dans la main gauche (à défaut d’un Louis d’or). D’autres encore jetaient cette première crêpe par dessus l’armoire…

94 commentaires pour  Crêpes en tourbillons bicolores

  1. Toque de choc dit :
    Posté le 11 Fév 2018 à 11 h 58 min

    j’adore ! j’en avais déjà vu mais à chaque fois j’éprouve le même émerveillement ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2018 à 23 h 20 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes.Belle soirée

  2. Patty dit :
    Posté le 10 Fév 2018 à 21 h 23 min

    Quel talent ma Jackie!!!!! C’est superbe! Gros bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2018 à 23 h 16 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée ma Patty

  3. aggietlili/Marie dit :
    Posté le 8 Fév 2018 à 21 h 10 min

    j’aime beaucoup cette originalité, pas évident d’innover dans le monde de la crêpe et tu y es parfaitement arrivé ! Bravo tes crêpes donnent envie…bisous 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Fév 2018 à 19 h 51 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle fin de semaine

  4. Lolo dit :
    Posté le 7 Fév 2018 à 8 h 22 min

    Je les avait raté ced biens jolies crêpes ! Quelle bonne idée tu as eu là Jackie ! A tester assurément merci ! Bonne journée bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2018 à 19 h 54 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée ma chère Lolo

  5. Silvie / Citronelle dit :
    Posté le 5 Fév 2018 à 1 h 23 min

    Sublimes crêpes! Bravo et merci pour ce partage.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2018 à 22 h 40 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle soirée

  6. yumelise dit :
    Posté le 4 Fév 2018 à 19 h 39 min

    Waouh, elles sont superbes et bien gourmandes ces crêpes !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2018 à 21 h 53 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle soirée

  7. chemindetables dit :
    Posté le 4 Fév 2018 à 16 h 41 min

    wouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    mais que c’est magnifique!!!!
    je n’en ai jamais vu de comme ça ……
    et tes photos cette fois encore plus que d’autres si c’est possible sont époustouflantes, elles crèvent vraiment l’écran et m’émerveillent
    je vais tenter mais je sais d’avance que ça ne sera absolument pas aussi beau et réussi, déjà je ne me sers jamais d’une poche à douille…LOL
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2018 à 19 h 38 min

      Hi hi Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Pas si compliqué en fait.Bisous et belle soirée ma Patricia

  8. omothermix.com dit :
    Posté le 4 Fév 2018 à 0 h 29 min

    Superbes crêpes et la présentation est tellement gourmande. J’adore. Elles ne doivent pas faire long feu 😉
    L’admin de http://www.omothermix.com

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2018 à 0 h 54 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle soirée

  9. corinnette dit :
    Posté le 3 Fév 2018 à 19 h 06 min

    trop belles
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 20 h 13 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée ma Corinette

  10. kekeli dit :
    Posté le 3 Fév 2018 à 7 h 24 min

    j’adore, je vais tenter, je suis sûre de faire sensation !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 15 h 35 min

      Je n’en doute pas. Bisous et belle fin de semaine

  11. kekeli dit :
    Posté le 3 Fév 2018 à 7 h 24 min

    j’adore, je vais tenter, je suis sûre de faire sensation !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  12. Béa dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 23 h 15 min

    tu as fait dans l’originalité. Des crêpes on en voit sur tous les blogs en ce moment mais celles ci sont uniques pour moi et je les trouve bien jolies

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 0 h 28 min

      Merci. Depuis le temps que je les ai dans mes archives. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle fin de semaine

  13. Mamancadeborde dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 22 h 20 min

    Elles sont juste magnifiques ! C’est forcément un peu plus long mais le résultat est topissime ! Bises et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 0 h 25 min

      Absolument. Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle fin de semaine

  14. Muriel dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 21 h 39 min

    En effet, c’est bluffant! elles ont du avoir un succès fou ces crêpes bicolores! bon weekend

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 0 h 27 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle fin de semaine

  15. Lothus dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 21 h 38 min

    Vraiment originales ces crêpes

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 0 h 26 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle soirée

  16. viviane dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 21 h 18 min

    elles sont superbes tes crêpes dommage que je n’ai pas ouvert l’ordi avant mais je garde l’idée pour la prochaine partie crêpes.
    bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 0 h 26 min

      Merci ma Viviane. Gros bisous à tous les deux

  17. Martine dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 50 min

    Extraordinaires ces crêpes. Je suis tjs épatée par ta cuisine 🙂 Tu es une grande cheffe toi 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Fév 2018 à 0 h 27 min

      Mais non ma chère Martine. Gros bisous à toi

  18. Michèle dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 19 h 59 min

    elles sont vraiment superbes et tellement gourmandes! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 25 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée Michèle

  19. vanni dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 19 h 17 min

    Délicieusement tentantes, ces magnifiques crêpes !!
    Une belle façon de fêter la chandeleur.
    Bonne soirée
    Bon week-end
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 17 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée Vanni

  20. Marlyzen dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 19 h 04 min

    Waouh, superbes crêpes Jackie ! C’est la première fois que je vois ces jolis tourbillons, c’est magnifique et original 🙂 Merci pour la technique.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 25 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée Marly

  21. michelle dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 18 h 38 min

    des très jolies crêpes pour fêter la chandeleur, merci Jackie, bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 21 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée Michelle

  22. MARINETTE dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 18 h 18 min

    très bonne idée ! merci bonne dégustation

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 22 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée

  23. samar dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 18 h 18 min

    waaw Jackie qu’est ce qu’elles sont belles tes crêpes bicolores j’adore ca en jette
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 28 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée

  24. Marie jeanne85 dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 52 min

    Je découvre cette façon de faire des crêpes
    Sûrement pour un mercredi avec les petits enfants
    Merci Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 22 min

      Absolument amusant avec les petits enfants. Bisous Marie-Jeanne et belle soirée

  25. Brigitte dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 50 min

    C’est une première pour moi, je n’en avais jamais vu, elles sont superbes, merci Jackie de ce très joli et très gourmand partage !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 22 min

      C’était également une première pour moi. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle soirée ma Brigitte et belle soirée

  26. Sophie dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 25 min

    Quelle intelligence de la présentation et de la cuisine tu as ma Jackie, tu es une source inépuisable d’idées … merci pour tous ces partages magnifiques. Gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 20 h 29 min

      Oh ma Sophie tu vas me faire rougir la. Merci tu es trop gentille. Gros bisous et belle soirée

  27. Lou dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 38 min

    Superbes et terriblement appétissantes !
    tes crêpes me font penser à un châle que j’avais tricoté !
    https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2014/10/sideways-ripples-shawl.html
    bises et bon w-e !

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 49 min

      Je viens de voir ton châle il est mangifique. Bravo. Bisous et belle fin de semaine

  28. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 09 min

    J’adore! Mais tu m’intrigues. La pâte chocolatée, n’est elle pas trop lourde avec du chocolat noir pur juste fondu?
    Le rendu est magnifique!!!
    bisous sous un beau soleil, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 06 min

      Juste un peu moins légère que les blanche mais tu peux rajouter un peu de lait pour alléger la pâte. En tout cas on a adoré. Bisous et oui avec du soleil aussi ici mais bon demain il paraît qu’il va neiger:(

  29. patricia cuisine dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 15 h 26 min

    merci, elles sont magnifiques, bisous

  30. Maiwenn dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 15 h 02 min

    Tout simplement sublime tes crêpes ! Bravo !

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 36 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bises

  31. lilou25 dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 14 h 55 min

    Elles sont magnifiques tes crêpes ! Quelle bonne idée ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 54 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  32. Isabelle dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 14 h 38 min

    Je n’avais jamais vu de crêpes bicolores et je trouve ça vraiment très sympa
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 36 min

      Merci Isabelle. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bises et belle journée

  33. mamimijane dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 14 h 11 min

    de superbes crêpes,je te pique la recette,je changerais juste la farine à cause du gluten.
    je te souhaite une belle journée bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 54 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  34. delphine dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 13 h 30 min

    Elles sont superbes , c’est une belle idée
    Bravo à toi
    Bises et bon vendredi

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 56 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée Delphine

  35. guy59600 dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 13 h 27 min

    de magnifiques crêpes mais hélas je ne sais plus en manger ici bien froid et de la pluie
    excellent après-midi gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 04 min

      Pas de souci mon Guy. Gros bisous et belle fin de semaine

  36. Doria dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 12 h 30 min

    Waouh ! Superbe tes crêpes avec ces deux couleurs.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 55 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  37. Corinne/Mamou & Co dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 12 h 09 min

    Oh ! C’est trop joli !!! J’adore, direct dans mes « A faire » !! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 37 min

      Merci ma Corinne. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  38. Julie dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 11 h 52 min

    Oh bravo, elles sont très belles ! Bonne journée, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 37 min

      Merci Julie. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  39. soizic dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 11 h 29 min

    Bonjour, quelle dose de lait svp ?
    Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 15 h 43 min

      oups désolée. 1/2 litre de laité Belle journée et bonne chandeleur

  40. Ponpon dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 10 h 46 min

    Tu nous régales toujours avec les pupilles et la papilles aussi! Elles sont magnifiques tes crêpes!
    Merci pour ta recette.
    Bonne chandeleur!
    Biz

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 38 min

      Merci Marie-Christine. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous

  41. Catalina dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 10 h 29 min

    wow superbe idée, bravo elles sont trop belles tes crêpes
    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 59 min

      Merci ma Catalina. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  42. latabledeclara dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 10 h 20 min

    C’est super original
    Bonne chandeleur
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 56 min

      Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  43. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 10 h 13 min

    Oh j’adore l »idée elles sont sublimes ces crêpes
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 01 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  44. Mauricette dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 10 h 04 min

    Trop gourmand, impossible de résister !
    Bisous bonne journée ..

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 56 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  45. gut dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 9 h 33 min

    Je me doutais bien que l’on aurait aujourd’hui chez toi des crêpes fort originales !! C’est superbe ! je ne sais pas comment tu fais, me servir d’une poche à douille pendant la cuisson des crêpes relève pour moi du parcours du combattant ! Bravo Jackie, bonne chandeleur !! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 03 min

      Depuis le temps que je voulais les faire, je trouve que c’est sympa et surtout délicieux. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes tu vois. Bisous et belle journée ma Claudinette. Belle chandeleur et belle fin de semaine

  46. missfujii dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 9 h 30 min

    Après les galettes, les crêpes mais bon ça fait partie des plaisirs de la vie

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 56 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Belle journée

  47. la nonna dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 9 h 29 min

    elles sont justes fabuleuses, merci de ce partage gourmand

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 17 h 05 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée

  48. elodiesucree dit :
    Posté le 2 Fév 2018 à 9 h 28 min

    Splendides crêpes relookée !!!! Bravo et c’est un très beau partage !!! Merci Jackie un gros bisou, très bonne chandeleur

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Fév 2018 à 16 h 59 min

      Merci. Une façon de relooker avec gourmandise les crêpes. Bisous et belle journée et bonne chandeleur

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