Un cheese cake petits pois et menthe, deux saveurs qui se marient avec gourmandise entre elles. Je n’avais cependant jamais essayé cette association qui nous vient de la cuisine anglaise. J’ai réalisé ce cheese cake pour la fête des Papas et l’Anniversaire de mon cher et tendre lors de notre déjeuner chez les enfants. Une entrée qui a beaucoup plus, autant par le visuel que par le goût.
Cette recette repérée sur mon livre Cheese cake au jardin, tout comme le cheese cake aux asperges, le coquelicake et le cheese cake aux carottes à l’indienne.
Ingrédients :
Le biscuit
150g de crakers type Tuc
60 g de beurre
Poivre et sel
La crème
300 g de fromage frais à tartiner nature
300 g de petits pois frais
20 belles feuilles de menthe
150 g de yaourt à la grec
20 cl de crème de soja
4 feuilles de gélatine ou 4 g d’agar agar
1 c à s de graines de pavot
Préparation du cheese cake petits pois et menthe
Préparation : 30 mn
Pause : 6h au frais
Moule charnière 20cm
Le biscuit
• Préparez votre cercle et insérez un cercle de papier sulfurisé sur le fond.
• Filmez de rodhoid le tour du cercle.
• Écrasez les biscuits et réduisez les en chapelure.
• Faites fondre le beurre et ajoutez le aux biscuits,
• Mélangez, vous obtenez une pâte granuleuse.
• Garnissez le fond du moule et tassez bien à l’aide d’une cuillère.
• Réservez au réfrigérateur.
La crème
• Plongez les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 2 mn.
• Retirez-les et faites les refroidir dans de l’eau glacée,
• Égouttez.
• Passez au blender les feuilles de menthe avec le yaourt grec, le fromage à tartiner et la crème de soja.
• Bien mixer.
• Ajoutez les petits pois.
• Mixez de nouveau de façon à obtenir une belle crème vert pâle et bien homogène.
• Salez et poivrez.
• Faites déshydratez votre gélatine ou dans le cas de l’agar agar,
• Délayez la poudre dans une petite casserole avec un peu de crème soja et
• Portez à ébullition pendant 1 mn en remuant sans interruption.
• Intégrez la crème avec la gélatine fondue ou la crème avec l’agar agar.
• Mélangez.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Remplissez votre moule.
• Placez au frais pou 6h ou une nuit.
• Servez votre cheese cake frais, saupoudré de graines de pavot accompagné d’une délicieuse salade.
Une recette inspirée de mon super livre Cheese cake du jardin chez Terre Vivante
42 commentaires pour Cheese cake petits pois et menthe
oh, ça me tente bien ce cheesecake!
Une savoureuse découverte. Bisous
Quelle belle couleur et une excellente idée ce cheesecake qui nous met en appétit en contemplant les jolies photos. Un livre qui doit regorger de belles recettes
bisous ma Jackie <3
Coucou Jackie, j’ai également ce petit livre qui regorge de belles recettes, dont celle-ci qui régale autant les yeux que les papilles !! Gros bisous
J’adore ce livre j’En suis à ma quatrième recette!. Bisous
Il est sublime ce cheesecake salé plein de fraicheur ! bises Jackie !
Très joli! Très frais sans nul doute, mais je ne suis pas tentée plus que ça par les petits pois!!! Dommage pour cette recette…
Belle journée, le soleil revenu. Bises
Dine avec Sandrine
Très original ce cheese cake ! Ca change ! Bisous
Il a été très apprécié. Bisous
coucou quel beau cheesecake avec petits pois , je n’ai jamais testé, mais c’est hyper tentant, bisous
un vrai délice chère Isabelle. Bisous
Oh, comme c’est joli, original et gourmand ! Bravo pour cette réalisation bien fraîche.
Bonne journée, bises.
Nous avons vraiment apprécié. Bisous
il est très gourmand. Ça fait envie d’y plonger la cuillère.
Bon week-end, bisous
Quel beau cheesecake aux petits pois et bien parfumé avec la menthe, j’aime beaucoup Jackie, bonne journée bises
Coucou Jackie. C’est vrai qu’il est esthétique ce Cheese cake et sûrement bien goûteux… Belle journée. Clarisse
Un vrai délice et je dois dire qu’il a été apprécié. Bisous
Si je me souviens bien, ce livre était un cadeau, ton amie doit être ravie de constater qu’il t’inspire autant pour nous proposer de superbes plats plus gourmands les uns que les autres. Ce cheese cake
joliment coloré est fort appétissant et nul doute savoureux !!!
Agréable WE Jackie. Bizh. Viviane
Oui ma chère Viviane ce livre est un cadeau d’une amie. Je l’adore , j’ai encore 3 recettes sur lesquelles j’ai flashé. Mais bon pour plus tard. Bisous et belle fin de semaine
Superbe comme toujours Jackie. Il a l’air très sympa ce livre de cheesecake du jardin.Gros bisous et bon samedi
Absolument délicieux. Bisous et belle fin de semaine
Tu ne pouvais pas mieux illustrer le thème de ce défis. Quelle originalité en plus dans le choix des ingrédients. J’aime la touche de menthe, je le fais souvent et c’est toujours délicieux; merci jackie gros bisous
Merci ma Claudinette, mes enfants ont adoré. Gros bisous
Il est joliment réussi bisous
Miam-miam voilà un bon cheesecake qui change
Bonne journée bisous
hooooo comme il est beau !
bravo Jackie
et merci pour ce partage
bisous
Il a été très apprécié. Gros bisous
Il est FA-BU-LEUX ! Merciiiiii Jackie, je l’essaye dans la semaine…. Un tout grand BRAVO !!!
Beau samedi à vous deux, bisous
Merci ma Jacqueline. Bisous
Jolie présentation
Merci. Belle journée
Une vraie merveille dont le succès ne m’étonne pas!
Bravo Jackie, bisous
Merci Michèle. Bisous et belle soirée
très joli cheesecake belle réalisation
une bonne soirée bisous
Merci mon cher Guy. Bisous et belle fin de semaine
Coucou Jackie,
il est devin ce cheese cake salé, dommage que si je le fais moi, je le mangerai toute seule.
Merci Soulef il a été apprécié. Bisous
Comme c’est beau, bravo c’est une belle entrée. Avec des petits pois cela change
Merci pour ta recette
Belle soirée
whooooooooooo mais il est super jolie , bravooooooooooooo y a d l idee chez jackie , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuu
Merci . Belle fin de semaine
l’association petit pois menthe j’adore je l’utilise souvent pour des verrines apéritives
mais ce cheese cake est superbe
bises
Oui une association absolument délicieuse. Bisous