Un pain d’épices aux fruits confits pour marquer ce début de temps des fêtes ; nous l’aimons beaucoup à la maison. Il y a d’ailleurs plusieurs recettes sur le blog, notamment un pain d’épices aux oranges et au rhum, ou un pain d’épices au chocolat et aux oranges confites, et le pain d’épices traditionnel tellement savoureux. Les effluves qui se dégagent de la cuisson d’une telle merveille sont extraordinaires…
La maison embaume les épices. C’est la gourmandise du temps des fêtes et cette période je l’adore.
Ingrédients :
350 g de farine
3 œufs
1 c. à c. de levure chimique (poudre à pâte)
150 g de mélange de fruits confits en petits cubes
250 g de miel
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. d’épices à pain d’épices
100 g de beurre
90 g de sucre de canne roux
15 cl de lait
1 pincée de sel
Préparation du pain d’épices aux fruits confits
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
• Préchauffez le four à 170°
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les fruits confits.
• Faites fondre le beurre avec le miel.
• Versez les œufs et la cassonade.dans un saladier.
• Mélangez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez le lait, le miel et le beurre fondu, les épices.
• Mélangez bien le tout, au besoin utilisez un batteur
• Ajoutez le mélange farine/fruits confits et fouettez doucement jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
• Beurrez et farinez un moule à cake s’il n’est pas en silicone et versez la préparation dedans.
• Enfournez pour environ 1 heure selon votre four.
• A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.
• Laissez refroidir à température ambiante.
• Emballez-le ensuite dans un torchon propre.
• Il est meilleur au bout de 24h et plus.
Avec cette recette, je participe au Balchallengefood organisé par Alicia du blog lebaldessaveurs, je vous propose d’ouvrir la fenêtre du 8 décembre autour du pain d’épices, une gourmandise incontournable du temps des fêtes.
49 commentaires pour Pain d’épices aux fruits confits
Voilà une gourmandise de saison qui a tout pour me plaire… Bisous Jackie
A la maison on adore le pain d’épice. Bisous
Il est vraiment appétissant et donne envie ce pain d’épices surtout que j’adore les fruits confits
bisous ma Jackie <3
Merci ma petite Samar, on adore le pain d’épices à la maison. Bisous
il doit être terrible ce cake
Oui il fut très apprécié. Belle journée
Hummm, j’imagine l’odeur ! Il fait super envie ! Bisous
Tu imagines très bien…. Belle journée
j’adore ! C’est l’association de deux grands classiques de cette période très gourmande !
Une association des plus gourmande. Bises Marion
Humm le régal !
Merci pour ta recette.
Bisous belle journée
Merci Alicia. Bises et belle soirée
Toujours meilleur un pain d’épices maison ma chère Jackie. Bisous
Tu as absolument raison, je le fais toujours. Bisous ma chère Assia
Il est vraiment très beaux ce pain d’épices, je t’en chiperai bien une tranche ou deux!
belle journée bisous
Il a été très apprécié. Bisous et belle soirée
J’aime bien le pain d’épice !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci belle journée Fabienne. Bisous
tres jolie recette ce pain d’épices
bises
Merci, belle journée. Bises
hummm aux fruits confits il doit être délicieux
bonne soirée
AH oui il était divin. Belle journée
Ah comme ça sent Noël le pain d’épices, ça donne tout de suite un air de fête, une envie de se retrouver 🙂 Merci et gros bisous
Tu as absolument raison. J’adore ce moment. Bisous Martine et belle journée
Totalement de saison et particulièrement délicieux !
Merci chère Isabelle. Belle fin de semaine
très beau pain d’épices
bonne soirée
Absolument délicieux en effet. Belle soirée
Moi qui ne suis pas bec sucré je me régale avec toutes ces pâtisseries sur les blogs. Belle soirée, bises
Merci Chantal. Bisous
Une délicieuse version de pain d’épices. Gros bisous ma Jackie
Il doit être très savoureux ton pain d’épice, j’aime beaucoup
Bises
J’adore le pain d’épices, déjà fait un de tes pains d’épices et je n’étais pas déçue, très gourmand, bisous
Merci ma Zika, il y en a un autre qui cuit en ce moment à la confiture d’oranges amères. Bisous
joli pain d’épices et de bons fruits
excellent après-midi des bisous
Merci Guy. Gros bisous et belle soirée
Il est superbe, j’adore !
Bisous Jackie
Nous à la maison le pain d’épices on adore. Il y en a un autre en cuisson en ce moment à la confiture d’oranges. Bisous
Voilà un bon pain d’épice
Bonne jorunée
Bisous
Au vu des ingrédients, il doit être terriblement bon… je suis bien tentée… Belle journée à toi. Bises
Ah oui terriblement bon, tu l’as dit. Bisous Clarisse
ohhhhhhhhhhh il est magnifique ce pain d’épice et terriblement appétissant
merci de cette recette qui s’ajoute aux précédentes toutes fabuleuses
belle journée
gros bisous
patricia
Merci, le pain d’épices on adore àla maison. IL y en a un autre au four en ce moment. Bisous
Je ne suis pas très fan de pain d’épices mais avec les fruits confits, ça me donne envie ! Belle journée Jackie, bisous
Nous au contraire et surtout le fait maison. Bisous Karen
J’imagine la bonne odeur dans ta cuisine !
Bisous
Tu imagines très bien. Bisous Sylvie
J’en ai préparé un le week-end dernier c’est délicieux avec ces fruits confits oranges citrons et clémentine pour ma part. Il n’y en a déjà plus bisous
Je viens d’en sortir un autre à la confiture d’orange du four. Bisous
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