fanes de radis
Un velouté de fanes de radis, une recette anti-gaspi que je n’avais encore pas essayé et je dois dire que ce fut un succès. Il y a un petit moment que je voulais en faire et c’est en voyant une recette sur le blog de Delphine que cela m’a rafraîchit la mémoire. La recette est un peu différente de la sienne.

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fanes de radis

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

les fanes de 1 botte de radis
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
des radis
1 c à s d’huile d’olive
sel, poivre
50 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème fraiche épaisse

Préparation du velouté de fanes de radis

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

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• Lavez les fanes de radis et égouttez-les.
• Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux
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• Hachez l’oignon
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• Faites revenir l’oignon haché dans une cocotte avec l’huile d’olive et puis ajoutez les fanes de radis .
• Laissez tomber les fanes de radis durant 3 mn environ
• Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et mouillez avec le bouillon de légumes
• Portez à ’ébullition, et laissez cuire 20 mn environ à feu doux.
• Rincez les radis et coupez-les en bâtonnets.
• Mixez le potage et ajoutez la crème fraiche.
• Si vous le trouvez trop épais rajoutez un peu de bouillon.

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Vous pouvez accompagner ce velouté de fanes de radis, d’une tranche de pain de campagne grillé, nappé d’huile d’olive et parsemé de fleur de sel.
Régalez-vous.

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fanes de radis

fanes de radis
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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois d’avril  cuisinedegut avec les radis

 

Avec cette recette je participe au défi du mois d’avril  de Stéphane : Défi antigaspi

48 commentaires pour  Velouté de fanes de radis

  1. Posté le 28 Avr 2019 à 13 h 07 min

    Coucou, j’aime beaucoup cette cuisine anti gaspi, une belle façon de se régaler! bisous!

  2. Liliane dit :
    Posté le 27 Avr 2019 à 23 h 33 min

    j’avais également un joli bouquet de fanes. J’ai deux petits cakes salés pour l’apéro : fanes + carottes….
    bises

  3. Posté le 27 Avr 2019 à 19 h 31 min

    C’est le velouté de ce soir avec la botte de radis acheté sur le marché de St Mandrier ce matin le régal du samedi soir car un mistral de folie Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Avr 2019 à 14 h 00 min

      Chez nous ce ne fut pas le Mistral mais un vent du sur incroyable.Bisous et bon dimanche

  4. Marion dit :
    Posté le 27 Avr 2019 à 18 h 28 min

    En ce moment, j’en fais toutes les semaines. Un grand classique du printemps.
    Bon week-end, bises.

  5. michelle dit :
    Posté le 27 Avr 2019 à 17 h 39 min

    une belle recette anti gaspi avec ce velouté aux fanes de radis, bon samedi Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Avr 2019 à 14 h 36 min

      refaite depuis et vraiment c’est un délice. Bisous et bon dimanche Michelle

  6. josette dit :
    Posté le 27 Avr 2019 à 10 h 44 min

    coucou, j’en avais faite juste avant mon accident et c’est vraiment délicieux.
    je gouterai bien ton superbe velouté.
    bon week-end bisous ma jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Avr 2019 à 12 h 29 min

      Bisous ma Josette bon dimanche

  7. kekeli dit :
    Posté le 27 Avr 2019 à 6 h 30 min

    C’est vraiment la recette anti-gaspi de base, et en plus c’est trop bon !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  8. lilou25 dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 23 h 12 min

    Je n’ai jamais testé mais c’est vrai que ça doit être très bon ! Une bonne idée anti-gaspi ! Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Avr 2019 à 12 h 35 min

      Oui c’est absolument délicieux. Bisous et belle fin de semaine.

  9. Marlyzen dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 21 h 36 min

    Merci Jackie pour cette belle recette ! Je suis de retour de vacances et j’avoue manger light. Cette recette % radis est parfaite !

  10. Lou dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 21 h 06 min

    J’adore cette soupe, j’en fais dès que ma botte de radis bio a de belles fanes . c’est soit soupe, soit salade asiatique selon la saison !
    Bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Avr 2019 à 12 h 34 min

      Merci oui pourquoi pas en salade asiatique. Belle fin de semaine

  11. elodiesucree dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 19 h 47 min

    Une belle recette et ton velouté est très alléchant, merci Jackie un partage bien dans le thème, gros bisous à toi et très bonne soirée

  12. guy59600 dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 58 min

    excellent velouté tu peux aussi ajouter quelques radis dedans avant de mixer et trops mignonnes ces petites souris
    excellente fin de journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Avr 2019 à 12 h 30 min

      Merci Huy Gros bisous un peu frais chez moi

  13. Sophie dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 15 h 39 min

    Délicate et élégante présentation comme tu sais si bien les faire. J’adore ce velouté, parfois j’achète des radis juste pour les fanes !! Bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 18 h 02 min

      Une vraie découverte gourmande ma Sophie. je referai car c’est tout à fait délicieux. Gros bisous

  14. Brigitte dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 15 h 34 min

    Coucou Jackie, de retour après mes vacances que j’ai prolongées pour pouvoir profiter de mes deux fifilles qui étaient là pour le week-end pascal !! J’ai déjà testé ce potage aux fanes de radis et je m’étais régalée !! Avec ces petits croutons et le filet d’huile d’olive, ça a du être délicieux … De gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 43 min

      Merci ma Brigitte, j’espère que tu as bien profité de ta petite famille. Gros bisous

  15. Marie dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 13 h 21 min

    Bonjour
    Je fais cette recette depuis de nombreuses années Je congèle même les fanes des radis pour en avoir l’hiver Bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 16 h 03 min

      Merci Marie, je dois dire que c’est tout à fait délicieux. Il faut avoir de belles fanes. belle journée

  16. Ponpon dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 10 h 55 min

    Un potage que j’apprécie et on dirait que les petites souris aussi. Elles sont bien mignonnes.
    Bizz

  17. Posté le 26 Avr 2019 à 10 h 48 min

    original, merci bien ma belle bisous bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 59 min

      et vraiment délicieux. Des bisous et belle fin de semaine.

  18. Lavande dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 9 h 51 min

    Je fais cette recette depuis quelques années déjà, mais sans pdt. Je préfère de loin ce velouté à celui fait avec les fanes de carottes.
    Bisous de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 16 h 07 min

      Je n’ai encore pas essayé les fanes de carottes c’est prévu. Bisous et belle soirée

  19. delphine dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 9 h 45 min

    Merci pour le clin d’oeil, Jackie, cela me fait très plaisir.
    Je te prends une photo pour une future mise à l’honneur
    Bises et belle journée

  20. Viviane dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 8 h 41 min

    Tu as raison, cette soupe est un délice, je viens d’esssayer aussi il y a quelques jours vu les commentaires enjoués que l’on peut lire.
    Par contre, j’ai mélangé mes fanes avec une poignée d’épinards qui me restait.
    Bonne journée. Bizh
    PS : Les p’tites souris sont adorables 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 44 min

      Merci en plus très réconfortant. Belle fin de semaine. Bisous

  21. Posté le 26 Avr 2019 à 8 h 38 min

    Merci Jackie , surtout que j’ai des radis dans le jardin
    Belle journée et gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 16 h 09 min

      Avec les fanes de radis du jardin c’est encore mieux. Bisous ma chère Marie-Jeanne et belle fin de semaine

  22. gut dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 8 h 36 min

    Oh ça fait presque 2 mois que j’ai cessé les potages ! Mais d’en revoir un d’aussi bon ça me donnerait envie ! merci ma jackie. gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 9 h 57 min

      Vu la grisaille en ce moment ce fut vraiment très réconfortant. Gros bisous ma Claudinette

  23. mamimijane dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 8 h 32 min

    en cette saison,j’en fait souvent ,c’est plein de vitamines,c’est anti gaspi et c’est délicieux.
    bonne journée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 55 min

      Tout à fait délicieux. bisous

  24. Posté le 26 Avr 2019 à 7 h 27 min

    Un très beau velouté
    Bonne journée bisous

  25. corinnette dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 7 h 08 min

    un velouté que je fais aussi régulièrement
    j’adore tes petites souris
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 45 min

      Je referai également lorsque je rachèterai des radis et avec ceux du jardin. Bisous

  26. la nonna dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 6 h 45 min

    j’en ai fais avant hier, mais la photo etait tellement horrible que j’ai effacé….bisous

  27. Doria dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 1 h 28 min

    C’est une très bonne recette anti gaspillage et bien appropriée avec ce temps de pluie et de grisaille.
    Bisous, Doria

  28. missfujii. dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 0 h 16 min

    J’aime tester de nouvelles recettes de soupe, celle ci me tente bien.

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 55 min

      Nous avons vraiment apprécié je referai. Bisous et belle fin de semaine

  29. Pôlette dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 0 h 00 min

    Oh oui, c’est juste trop bon ça, je le fais souvent

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Avr 2019 à 17 h 54 min

      Et bien je referai très vite. Bisous

  30. sicacoco dit :
    Posté le 25 Avr 2019 à 23 h 53 min

    Excellent ce velouté, que je fais avec les radis de la Map et avant ceux de mon jardin !
    bises
    sicacoco

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