Des tranches de pomme sablées un joli trompe l’oeil que j’ai découvert chez mon amie Béa du superbe blog cuisineenfolie. Je vous assure allez le visiter. En plus elle propose des vidéos de ses recettes sur sa chaine you tube, ce qui permet de les réaliser facilement.
Le mois de septembre voit l’arrivée des premiers fruits d’automne dont la pomme. Seule durant une fin de semaine mon gourmand thérapeute se trouvant à un salon bien être et santé, je me suis amusée à réaliser ces délicieuses tranches de pommes en biscuit sablé. Je dois dire que je suis assez contente du résultat. C’est tout à fait bluffant et mon gourmand les a trouvées délicieuses.
Ingrédients :
Pâte à biscuit au beurre
130 gr de beurre pommade
100 gr de sucre
35 gr d’œuf battu
3 pincées de sel
extrait de vanille
colorants alimentaires rouge, vert et marron.
Pâte nature
210 gr de pâte à biscuits au beurre
170 gr de farine
40 gr de poudre d’amande
Pâte rouge
30 gr de pâte à biscuits au beurre
25 gr de farine
5 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire rouge
Pâte verte
10 gr de pâte à biscuits au beurre
6 gr de farine
4 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire vert
Pâte marron
10 gr de pâte à biscuits au beurre
6 gr de farine
4 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire marron.
Préparation des tranches de pommes sablées
Préparation : 2 h
Pause : 1h
Cuisson : 10 mn
Pâte à biscuit au beurre
• Dans un cul de poule ou un saladier, travaillez au fouet le beurre mou et le sucre.
• Ajoutez l’œuf battu, le sel et l’extrait de vanille.
• Divisez ensuite la pâte en 4 : 210 gr, 30 gr, 10 gr et 10 gr.
Pâte nature
• Au 210 gr de pâte, ajoutez les 170 gr de farine et les 40 gr de poudre d’amande.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn
Pâte rouge
• Au 30 gr de pâte à biscuits au beurre, ajoutez les 25 gr de farine et les 5 gr de poudre d’amande et le colorant alimentaire rouge.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un petit pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn
Pâte verte
• Au 10 gr de pâte à biscuits au beurre, ajoutez les 6 gr de farine et les 4 gr de poudre d’amande et le colorant alimentaire vert.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un petit pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn
Pâte marron
• Au 10 gr de pâte à biscuits au beurre, ajoutez les 6 gr farine et les 4 gr de poudre d’amande et le colorant alimentaire marron.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un petit pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn.
Façonnage
• Divisez le pâton blanc en deux parties égales.
• Formez deux pâtons de 8 cm de long, 3 cm de haut et 5 cm de large .
• Marquez le centre avec une baguette dans le sens de la longueur (pour insérer le boudin marron qui formera les pépins).
• Divisez le pâton marron en deux parties égales et réalisez deux boudins de 8 cm de long.
• Insérez les dans l’empreinte réalisée dans la pâte blanche.
• Assemblez les deux moitiés de pâtes blanches, pépins vers le centre.
• Étalez ensuite finement la pâte rouge et enroulez-la autour de la pâte blanche.
• Réalisez un boudin de 8 cm avec la pâte verte et disposez le sur le dessus de la pomme.
• Filmez le tout et réservez 30 mn au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 180°
• Coupez ensuite des sablés de 7 mn d’épaisseur.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 8/10 mn à 170°
Je propose ces jolies tranches de pommes sablées, pour le défi de Stéphane de la rentrée: Les goûters de la rentrée
Pour en savoir plus :
Happy biscuits
de Minotakeseika – Éditions Dessain et Tolra
Plongez dans l’univers coloré et gourmand des Happy Biscuits !
Mélange de pâte au beurre et de pâte colorée à l’aide de poudres naturelles de fruits et de légumes, ces biscuits aux motifs originaux sont très simples à réaliser : il suffit de préparer les différentes pâtes, de les congeler et de les façonner comme de la pâte à modeler !
Chat glouton, mouton frisé, grenouille malicieuse, panda gourmand… Suivez les recettes pas-à-pas pour confectionner en un tour de main ces biscuits multicolores aux motifs craquants !
Idéals à l’heure du goûter, pour les fêtes d’anniversaire, Noël ou Halloween, ces biscuits régaleront aussi bien les petits que les grands.
Choisissez parmi les 25 recettes aux saveurs délicates et aux couleurs 100 % naturelles ! Nature, chocolat, fraise, framboise, potiron, matcha, patate douce, sésame… Vous ne pourrez plus vous arrêter !
74 commentaires pour Tranches de pomme sablées
magnifique, j’adore
Merci elles avaient fait leur petit effet.
C’est trop beau, de loin j’ai cru que c’était de la pomme déshydratée c’est vraiment bluffant !! Bisous !
Je me suis bien amusée je dois dire. Bises Marie
J’adore l’idée, le rendu est vraiment superbe, bises
oh c’est trop joli! j’avais raté ces délicieux sablés que j’aurai pris grand plaisir à croquer ! bonne journée des bises
Je me suis bien amusée pour les réalisr. Bisous
Coucou Jackie, excellents tes sablés ! Le résultat est tout à fait bluffant et plaira aux petits, c’est certain !
Je me suis bien amusée. Bises
Quand j’ai lu ‘trompe l’oeil’ cela m’a iinterpelée 😉
Bravo, j’ai été bluffée, ta réalisation est superbement réussie !!!
Bon mercredi. Bizh
En tout cas je me suis bien amusée . Nelle soirée Bisous
Waou tes pommes sont topissimes!!! On en mangerait, hi, hi!!!
Bel après midi, Dine avec Sandrine
magnifiques, waowww
wouaaaaaaaaaaaa mais c’est vraiment magnifique et totalement original …jamais vu !!!! gros gros bravo
bonne chance pour le concours tu mérite largement de gagner
gros bisous
patricia
Je me suis bien amusée. Bisous
Ultra original, bravo !!!!
Je me suis bien amusée. Belle soirée Isabelle
Ils sont superbes. Quelle patience tu as Jackie 🙂
Gros bisous
Coucou jackie !! Me revoici un peu plus disponible pour faire le tour de mes amies !
C’est bleuffant, très réussi et vraiment délicieux ce petit goûter ! on craquerait très facilement ! merci ma Jackie gros bisous
Tu pourras les faire avec tes puces c’Est simple elles vont adorer. Gros bisous ma CLaudinette
ils sont trop beaux tes sablés, le visuel est bluffant!!!! bisous
Merci pour ton adorable clin d’oeil ma Jackie !!! Tes petits sablés sont tout simplement magnifiques. Je ne suis pas surprise que ton gourmand ait craqué. Comment résister à ces jolies tranches !!! Gros bisouxxx
Merci ma Béa, je me suis bien amusée. Gros bisous
Magnifique trompe l’oeil ! bravo !
Merci, merci, c’est gentil. Belle journée
que c est beau je ferais avec mes petites filles,bonne journée
Merci chère Huguete, elles vont adorer. Bisous
Waouh ! C’est super gourmand ! C’est une très belle réalisation.
Bisous, Doria
C’est adorable de mignonnerie!! Quelle bonne idée que tu as eue!
Je me suis bien amusée. 🙂
Elles sont super jolies ces tranches de pommes en trompe-l’oeil ! J’adore ! Bisous
Je me suis bien amusée et je suis assez contente du résultat. Bisous ma Lilou
De superbes tranches de pommes, un magnifique trompe l’œil.
Merci pour le partage
Bon dimanche
Bisous
Merci je me suis bien amusée et le résultat est gourmand et sympa. Bisous
C’est Grandiose !!
Je me suis bien amusée surtout. Bisous
Waw, c’est vraiment super génial!
Un très beau et bon trompe l’oeil!
Bon dimanche.
Bizz
Magnifique trompe l’œil, bravo Jackie tes tranches de pommes sont très tentantes! Gros bisous
C,est sympa et je me suis bien amusée en ce dimanche où j’étais toute seule;) Bisous
ça, c’est sur que ça va plaire aux enfants
Facile à faire avec les enfants. Belle journée Sabine
Comme c’est beau bravo à toi..J’adore tes idées..
En plus on se régale à chaque fois
Bises et belle soirée
Vraiment magnifique. Un vrai trompe œil. Je crois qe je vais essayer avec mes mamies à la cuisine partagée. Merci
Merci Nath, regarde la vidéo de Béatrice, c’est très simple. Attention il faut que les pâtons soient bien froids pour les travailler. Bisous et merci
des biscuits très jolis, bravo pour ce travail. Bonne fin de journée Jackie, bisous
c’est bluffant et très beau,
bravo,bonne fin de journée bizzz
Merci, je me suis bien amusée. Bisous et belle fin de semaine
C’est tellement joli ! Une belle idée originale pour un goûter de rentrée. Gros bisous Jackie
Tu as absolument raison. C’est très simple à réaliser. Gros bisous et belle fin de semaine ma chère Laurence
Waouh, ils sont magnifiques ! Bravo pour ta patience et ta créativité en cuisine !
Merci je me suis bien amusée et le résultat est sympa. Bises
Trop mignons de plus ça doit plaire aux enfants bisou
Coucou ils sont superbes ces biscuits, on dirait vraiment des tranches de pommes. J’imagine que l’on met les colorants alimentaires avec la farine et la poudre d’amandes. C’est ta petite fille qui aurait été contente de les faire avec toi. Bon week-end ma Jackie. Bisous
Absolument, j’ai corrigé merci ma Cécile. Oui je pense qu’elle aurait été ravie mais j’en ai un autre sous le coude;) Bisous et belle fin de semaine
oh tu as raison , ce blog est plein de magnifiques recettes , toutes plus gourmandes les unes que les autres !!! quand à ces tranches de pommes !!! trop rigolo !!! bisous Jackie !!!
Merci ma chère Françoise. Gros bisous et belle fin de semaine
bravo ma Jackie, c’est à ci méprendre avec tes tranches de pommes, c’est magnifique.
bon week-end bisous
Moi aussi je trouve le résultat super. Bisous et belle fin de semaine ma Josette
superbe réalisation c’est vrai que l’ont croirais des pommes coupées en tranches
une bonne fin de journée gros bisous
Tu sais je me suis bien amusée et le résultat est sympa. Gros bisous
c’est absolument magnifique
à croquer
bises
Je me suis bien amusée. Bisous
c’est vrai qu’on aurait presque pense que ce sont de vraies tranches de pommes j’adore l’idée. Je suis certaine que si Little Princess est de la partie elle se serait bien amusée 🙂
bisous
Je me suis bien amusée malheureusement ma Little Princess n’était pas avec moi, ce n’est que partie remise. Bisous
Oh que c’est joli ma Jackie!!! C’est à s’y tromper on dirait vraiment des tranches de pommes, une délicieuse et très mignonne réalisation !!! Bravo et merci pour ce beau partage, gros bisous
Merci ma chère Odile car venant de toi avec toutes les merveilles que tu réalises … Bisous et belle fin de semaine
Bonjour
C’est bluffant.vraiment magnifique bravo
Merci c’est gentil, je me suis bien amusée:) Belle fin de journée
ohhhh comme ils sont beaux !!!! et quel travail Jackie….. tu m’aurais invité je n’aurais même pas osé en gouté un, mais une fois que tu aurais insisté, il aurais fallu sûrement que tu planques l’assiette pour pas que je ne dévore tout !!!!!!!! bisous
Je me suis bien amusée je dois dire et le résultat est pas mal c’est vrai. Bisous
bravo, j’aime bien, je garde bisous bon we ma belle
Merci ma chère Patricia. Bisous
C’est trop joli et pas commun! Bravo Jackie pour ce billet ludique et savoureux. Bonne chance pour le concours! Bisouss
Je me susi biena musée et vraiment du plus bel effet. Merci. Bisous et belle fin de semaine
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[…] également, trouver sur mon blog d’autres biscuits issus de ce Livre Happy biscuits, comme les tranches de pommes sablées, les biscuits citrouille pour Hallloween, les petits koalas et les sablés poussins pour […]
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