pommes sablées
Des tranches de pomme sablées un joli trompe l’oeil que j’ai découvert chez mon amie Béa du superbe blog cuisineenfolie. Je vous assure allez le visiter. En plus elle propose des vidéos de ses recettes sur sa chaine you tube, ce qui permet de les réaliser facilement.
Le mois de septembre voit l’arrivée des premiers fruits d’automne dont la pomme. Seule durant une fin de semaine mon gourmand thérapeute se trouvant à un salon bien être et santé, je me suis amusée à réaliser ces délicieuses tranches de pommes en biscuit sablé. Je dois dire que je suis assez contente du résultat. C’est tout à fait bluffant et mon gourmand les a trouvées délicieuses.

.

Ingrédients :

Pour 8 personnes

Pâte à biscuit au beurre
130 gr de beurre pommade
100 gr de sucre
35 gr d’œuf battu
3 pincées de sel
extrait de vanille
colorants alimentaires rouge, vert et marron.
Pâte nature
210 gr de pâte à biscuits au beurre
170 gr de farine
40 gr de poudre d’amande
Pâte rouge
30 gr de pâte à biscuits au beurre
25 gr de farine
5 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire rouge
Pâte verte
10 gr de pâte à biscuits au beurre
6 gr de farine
4 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire vert
Pâte marron
10 gr de pâte à biscuits au beurre
6 gr de farine
4 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire marron.

Préparation des tranches de pommes sablées

Préparation : 2 h
Pause : 1h
Cuisson : 10 mn

.

Pâte à biscuit au beurre
• Dans un cul de poule ou un saladier, travaillez au fouet le beurre  mou et le sucre.
• Ajoutez  l’œuf battu, le sel et l’extrait de vanille.
• Divisez ensuite la pâte en 4 : 210 gr, 30 gr, 10 gr et 10 gr.

.

Pâte nature
• Au 210 gr de pâte, ajoutez les 170 gr de farine et les 40 gr de poudre d’amande.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn

.

Pâte rouge
• Au 30 gr de pâte à biscuits au beurre, ajoutez les 25 gr de farine et les 5 gr de poudre d’amande et le colorant alimentaire rouge.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un petit pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn

.

Pâte verte
• Au 10 gr de pâte à biscuits au beurre, ajoutez les 6 gr de farine et les 4 gr de poudre d’amande et le colorant alimentaire vert.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un petit pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn

.

Pâte marron
• Au 10 gr de pâte à biscuits au beurre, ajoutez les 6 gr farine et les 4 gr de poudre d’amande et le colorant alimentaire marron.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un petit pâton.
• Enveloppez le pâton dans un film alimentaire et réservez au frais durant 30 mn.

pommes sablées

.

Façonnage
pomme sablés Divisez le pâton blanc en deux parties égales.
• Formez deux pâtons de 8 cm de long, 3 cm de haut et 5 cm de large .
• Marquez le centre avec une baguette dans le sens de la longueur (pour insérer le boudin marron qui formera les pépins).
• Divisez le pâton marron en deux parties égales et réalisez deux boudins de 8 cm de long.
• Insérez les dans l’empreinte réalisée dans la pâte blanche.
• Assemblez les deux moitiés de pâtes blanches, pépins vers le centre.
• Étalez ensuite finement la pâte rouge et enroulez-la autour de la pâte blanche.
• Réalisez un boudin de 8 cm avec la pâte verte et disposez le sur le dessus de la pomme.
• Filmez le tout  et réservez 30 mn au réfrigérateur.

.

pommes sablées

.

• Préchauffez le four à 180°
• Coupez ensuite des sablés de 7 mn d’épaisseur.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 8/10 mn à 170°

.

pommes sablées

.

Je propose ces jolies tranches de pommes sablées, pour le défi de Stéphane de la rentrée: Les goûters de la rentrée

.
pommes sablées

72 commentaires pour  Tranches de pomme sablées

  1. Not parisienne dit :
    Posté le 14 Oct 2018 à 19 h 24 min

    C’est trop beau, de loin j’ai cru que c’était de la pomme déshydratée c’est vraiment bluffant !! Bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2018 à 21 h 03 min

      Je me suis bien amusée je dois dire. Bises Marie

  2. Cécile CC dit :
    Posté le 11 Oct 2018 à 20 h 57 min

    J’adore l’idée, le rendu est vraiment superbe, bises

  3. lolo dit :
    Posté le 11 Oct 2018 à 7 h 29 min

    oh c’est trop joli! j’avais raté ces délicieux sablés que j’aurai pris grand plaisir à croquer ! bonne journée des bises

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Oct 2018 à 20 h 51 min

      Je me suis bien amusée pour les réalisr. Bisous

  4. Marlyzen dit :
    Posté le 6 Oct 2018 à 8 h 04 min

    Coucou Jackie, excellents tes sablés ! Le résultat est tout à fait bluffant et plaira aux petits, c’est certain !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2018 à 15 h 40 min

      Je me suis bien amusée. Bises

  5. Viviane dit :
    Posté le 3 Oct 2018 à 9 h 16 min

    Quand j’ai lu ‘trompe l’oeil’ cela m’a iinterpelée 😉
    Bravo, j’ai été bluffée, ta réalisation est superbement réussie !!!
    Bon mercredi. Bizh

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Oct 2018 à 20 h 56 min

      En tout cas je me suis bien amusée . Nelle soirée Bisous

  6. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 2 Oct 2018 à 15 h 44 min

    Waou tes pommes sont topissimes!!! On en mangerait, hi, hi!!!
    Bel après midi, Dine avec Sandrine

  7. la nonna dit :
    Posté le 2 Oct 2018 à 12 h 25 min

    magnifiques, waowww

  8. chemindetables dit :
    Posté le 2 Oct 2018 à 10 h 39 min

    wouaaaaaaaaaaaa mais c’est vraiment magnifique et totalement original …jamais vu !!!! gros gros bravo
    bonne chance pour le concours tu mérite largement de gagner
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Oct 2018 à 18 h 22 min

      Je me suis bien amusée. Bisous

  9. ISCA dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 21 h 59 min

    Ultra original, bravo !!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Oct 2018 à 18 h 26 min

      Je me suis bien amusée. Belle soirée Isabelle

  10. Martine dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 21 h 57 min

    Ils sont superbes. Quelle patience tu as Jackie 🙂
    Gros bisous

  11. gut dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 10 min

    Coucou jackie !! Me revoici un peu plus disponible pour faire le tour de mes amies !
    C’est bleuffant, très réussi et vraiment délicieux ce petit goûter ! on craquerait très facilement ! merci ma Jackie gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 30 min

      Tu pourras les faire avec tes puces c’Est simple elles vont adorer. Gros bisous ma CLaudinette

  12. sotis dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 15 h 28 min

    ils sont trop beaux tes sablés, le visuel est bluffant!!!! bisous

  13. Béatrice dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 14 h 08 min

    Merci pour ton adorable clin d’oeil ma Jackie !!! Tes petits sablés sont tout simplement magnifiques. Je ne suis pas surprise que ton gourmand ait craqué. Comment résister à ces jolies tranches !!! Gros bisouxxx

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 39 min

      Merci ma Béa, je me suis bien amusée. Gros bisous

  14. Lou dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 12 h 14 min

    Magnifique trompe l’oeil ! bravo !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 28 min

      Merci, merci, c’est gentil. Belle journée

  15. RENARD huguette dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 11 h 27 min

    que c est beau je ferais avec mes petites filles,bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 27 min

      Merci chère Huguete, elles vont adorer. Bisous

  16. Doria dit :
    Posté le 1 Oct 2018 à 10 h 33 min

    Waouh ! C’est super gourmand ! C’est une très belle réalisation.
    Bisous, Doria

  17. Messergaster dit :
    Posté le 30 Sep 2018 à 19 h 33 min

    C’est adorable de mignonnerie!! Quelle bonne idée que tu as eue!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 21 h 13 min

      Je me suis bien amusée. 🙂

  18. lilou25 dit :
    Posté le 30 Sep 2018 à 15 h 33 min

    Elles sont super jolies ces tranches de pommes en trompe-l’oeil ! J’adore ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 27 min

      Je me suis bien amusée et je suis assez contente du résultat. Bisous ma Lilou

  19. vanni dit :
    Posté le 30 Sep 2018 à 13 h 13 min

    De superbes tranches de pommes, un magnifique trompe l’œil.
    Merci pour le partage
    Bon dimanche
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 41 min

      Merci je me suis bien amusée et le résultat est gourmand et sympa. Bisous

  20. Mauricette dit :
    Posté le 30 Sep 2018 à 10 h 22 min

    C’est Grandiose !!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 39 min

      Je me suis bien amusée surtout. Bisous

  21. Ponpon dit :
    Posté le 30 Sep 2018 à 9 h 45 min

    Waw, c’est vraiment super génial!
    Un très beau et bon trompe l’oeil!
    Bon dimanche.
    Bizz

  22. Michèle dit :
    Posté le 30 Sep 2018 à 7 h 02 min

    Magnifique trompe l’œil, bravo Jackie tes tranches de pommes sont très tentantes! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 40 min

      C,est sympa et je me suis bien amusée en ce dimanche où j’étais toute seule;) Bisous

  23. missfujii dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 21 h 05 min

    ça, c’est sur que ça va plaire aux enfants

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2018 à 16 h 40 min

      Facile à faire avec les enfants. Belle journée Sabine

  24. delphine dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 20 h 13 min

    Comme c’est beau bravo à toi..J’adore tes idées..
    En plus on se régale à chaque fois
    Bises et belle soirée

  25. Nathalie dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 19 h 48 min

    Vraiment magnifique. Un vrai trompe œil. Je crois qe je vais essayer avec mes mamies à la cuisine partagée. Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 20 h 54 min

      Merci Nath, regarde la vidéo de Béatrice, c’est très simple. Attention il faut que les pâtons soient bien froids pour les travailler. Bisous et merci

  26. michelle dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 19 h 06 min

    des biscuits très jolis, bravo pour ce travail. Bonne fin de journée Jackie, bisous

  27. mamimijane dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 48 min

    c’est bluffant et très beau,
    bravo,bonne fin de journée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 19 h 00 min

      Merci, je me suis bien amusée. Bisous et belle fin de semaine

  28. Plaisiretequilibre dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 42 min

    C’est tellement joli ! Une belle idée originale pour un goûter de rentrée. Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 50 min

      Tu as absolument raison. C’est très simple à réaliser. Gros bisous et belle fin de semaine ma chère Laurence

  29. Marion dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 41 min

    Waouh, ils sont magnifiques ! Bravo pour ta patience et ta créativité en cuisine !

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 56 min

      Merci je me suis bien amusée et le résultat est sympa. Bises

  30. Les petits plats de dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 25 min

    Trop mignons de plus ça doit plaire aux enfants bisou

  31. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 53 min

    Coucou ils sont superbes ces biscuits, on dirait vraiment des tranches de pommes. J’imagine que l’on met les colorants alimentaires avec la farine et la poudre d’amandes. C’est ta petite fille qui aurait été contente de les faire avec toi. Bon week-end ma Jackie. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 48 min

      Absolument, j’ai corrigé merci ma Cécile. Oui je pense qu’elle aurait été ravie mais j’en ai un autre sous le coude;) Bisous et belle fin de semaine

  32. francoise24 dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 35 min

    oh tu as raison , ce blog est plein de magnifiques recettes , toutes plus gourmandes les unes que les autres !!! quand à ces tranches de pommes !!! trop rigolo !!! bisous Jackie !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 49 min

      Merci ma chère Françoise. Gros bisous et belle fin de semaine

  33. josette dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 17 min

    bravo ma Jackie, c’est à ci méprendre avec tes tranches de pommes, c’est magnifique.
    bon week-end bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 56 min

      Moi aussi je trouve le résultat super. Bisous et belle fin de semaine ma Josette

  34. guy59600 dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 12 min

    superbe réalisation c’est vrai que l’ont croirais des pommes coupées en tranches
    une bonne fin de journée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 59 min

      Tu sais je me suis bien amusée et le résultat est sympa. Gros bisous

  35. corinnette dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 07 min

    c’est absolument magnifique
    à croquer
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 56 min

      Je me suis bien amusée. Bisous

  36. samar dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 01 min

    c’est vrai qu’on aurait presque pense que ce sont de vraies tranches de pommes j’adore l’idée. Je suis certaine que si Little Princess est de la partie elle se serait bien amusée 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 19 h 03 min

      Je me suis bien amusée malheureusement ma Little Princess n’était pas avec moi, ce n’est que partie remise. Bisous

  37. elodiesucree dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 56 min

    Oh que c’est joli ma Jackie!!! C’est à s’y tromper on dirait vraiment des tranches de pommes, une délicieuse et très mignonne réalisation !!! Bravo et merci pour ce beau partage, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 18 h 53 min

      Merci ma chère Odile car venant de toi avec toutes les merveilles que tu réalises … Bisous et belle fin de semaine

  38. Hayette dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 52 min

    Bonjour
    C’est bluffant.vraiment magnifique bravo

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 03 min

      Merci c’est gentil, je me suis bien amusée:) Belle fin de journée

  39. gingembre & chocolat dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 36 min

    ohhhh comme ils sont beaux !!!! et quel travail Jackie….. tu m’aurais invité je n’aurais même pas osé en gouté un, mais une fois que tu aurais insisté, il aurais fallu sûrement que tu planques l’assiette pour pas que je ne dévore tout !!!!!!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 57 min

      Je me suis bien amusée je dois dire et le résultat est pas mal c’est vrai. Bisous

  40. patricia cuisine dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 26 min

    bravo, j’aime bien, je garde bisous bon we ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 59 min

      Merci ma chère Patricia. Bisous

  41. nicolepassions dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 24 min

    C’est trop joli et pas commun! Bravo Jackie pour ce billet ludique et savoureux. Bonne chance pour le concours! Bisouss

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 17 h 06 min

      Je me susi biena musée et vraiment du plus bel effet. Merci. Bisous et belle fin de semaine

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)