Une Torta Pasqualina, tarte de Pâques en cette période de semaine sainte. La recette Italienne pour Pâques par excellence. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards, sans oublier les oeufs en cette période pascale. À savourer en plat principal tiède ou froid, mais également délicieux à l’apéritif. Une délicieuse recette qui vient du très très gourmand blog de ma copine blogueuese Martine du blog kilometre-0.
Ingrédients :
Pâte brisée maison ou du commerce, maison pour moi.
250 g de farine
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
125 g de beurre froid
5 cl d’eau à T° ambiante
500 g d’épinard haché
200 g de ricotta
3 oeufs
4 œufs durs
2 c à s de chapelure
Sel, poivre du moulin
Préparation de la Torta pasqualina
Préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Pâte brisée
• Versez la farine, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin.
• Munissez-le de la feuille.
• Préchauffez le four à 180°C
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, la filmer et réservez au frais au minimum une demi heure.
Pendant ce temps
• Battez 3 œufs avec la ricotta.
• Ajoutez la chapelure et la crème liquide.
• Continuez à battre.
• Salez et poivrez.
• Incorporez les épinards hachés finement.
• Prenez un moule à tourtière ou un moule à bord un peu haut.
• Beurrez-le légèrement.
• Séparez votre boule de pâte brisée en 2/3,1/3
• Étalez les 2/3 de pâte brisée pour former une première abaisse et
• Disposez-la au fond de la tourtière en faisant bien remonter sur les cotés.
• Piquez à la fourchette le fond de la pâte.
• Remplissez la tourtière avec la moitié du mélange épinards ricotta.
• Faites 4 puits dans l’appareil épinards ricotta et déposez un oeuf dur (vous vous pouvez également casser votre œuf cru) dans chaque empreinte.
• Recouvrez avec le restant d’épinards en prenant garde de ne pas crever les oeufs, s’ils sont crus.
• Placez la deuxième abaisse de pâte sur le dessus en scellant bien les bords e
• Faites un trou au centre afin que la vapeur puisse s’échapper.
• Badigeonnez de jaune d’œuf.
• Enfournez 50 mn environ.
44 commentaires pour Torta Pasqualina, tarte de Pâques
Délicieux. Ta tourte est superbe. Merci.
Merci
Superbe ta tarte de Pâques, j’aime beaucoup, bonne fête de Pâques, bisous
Meric ma Zika. Bisous
ta tourte est superbe et terriblement appétissante ! Bises
Merci Belle soirée. Bises
Coucou, j’aime beaucoup cette idée, pour moi qui ne mange pas d’agneau cela ferait une belle alternative, je retiens ! Je te souhaite une belle fête de Pâques demain, bisous
Merci Marie, cette tourte est parfaite pour less personnes végétariennes et absolument délicieuse. Belle fête de Pâques. Bisous
elle est superbe ta tourte, bravo!!! bisous
Elle est magnifique ta tourte de Pacques, bravo Jackie ! Belle soirée, bises
Merci Karen. Belle journée. Bises
En tout cas elle fut appréciée. Bises et belle journée
Elle est magnifique et originale ta tourte ! bravo… belle journée à toi. Bises
Nous avons vraiment apprécié, un délice à refaire. Bisous
J’en avais fait une l’an dernier avec un ajout d’oseille pour moi on avait vraiment apprécié j’en reparlerai sur mon blog dans quelques jours car je proposerai une autre version. Très jolie réalisation chez toi bises
J’ai bien ha^te de voir ta nouvelle version. Bisous et belle journée
Elle est très belle. Je l’avais déjà préparée il y a quelques années pour Pâques et nous nous sommes régalés.
Bisous Jackie
En fait c’est très simple à faire. Bisous Natalia et belle journée
Comme elle est belle et généreuse ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion nous l’avons vraiment appréciée. Belle journée
alors ça, je ne connais pas du tout :
j’aime beaucoup l’idée
merci du partage
bises et bonne journée
Merci, incontournable en Italie pour Pâques. Belle journée. Bises
hummm quel régal!!!bisous
Merci. belle journée
Superbe tarte de Pâques !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bises
Ell est splendide et je m’y connais ! Pas une année sans cette magnifique spécialité italienne ! Trop mignons les petits lapins en pâte sur le dessus …
Merci Isabelle belle journée
Qu’elle est belle et appétissante cette torta Pasqualina ! Bisous Jackie
Merci Muriel, nous l’Avons vraiment appréciée. Bisous
Oh merci pour ton gentil clin d’oeil ma chère Jackie, elle est magnifique et la mise en scène est sublime comme toujours 🙂 Gros bisous
Un plaisir pour moi ma chère Martine (j’Ai mis des épinards à la place de Blettes). Gros bisous et belle journée
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça donne envie, un délice
Merci Soulef. Bisous
C’est une jolie tourte salée que tu nous présentes
bonne soirée
Elle fut très appréciée. Bisous
jolie tourte belle garniture mais je passe
une bonne soirée des bisous
Merci mon cher Guy. Gros bisous et belle journée
Elle est superbe ta tourte
Bravo elle me met en appétit
Oh cette tarte fait drôlement envie. Martine a de super recette
Bonne soirée
Bisous
une belle tourte de Pâques
bravo et merci Jackie
bisous
bonne fin de journée
Une première que nous avons vraiment appréciée. Bisous et belle journée Coco
Cette torta est très jolie ! La garniture aux épinards et œufs est très savoureuse ! Bon début de semaine Jackie bisous
Absolument, nous avons vraiment apprécié. Un pur délice. Bisous Laurence et belle journée