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J’ai découvert cette Farine Francine à base de légumes et comme il me restait de la ratatouille aux olives et tomates séchées (une recette inspirée fortement d’un site que je vous recommande les Bulles de Gourmandises) faite avec les légumes du jardin, je me suis dit que ce serait une excellente idée gourmande que de réaliser des petites tartelettes à savourer avec une petite salade.
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Ingrédients :

Pour 4 personnes

Pâte brisée
250g de farine aux légumes verts Francine
125g de beurre
5cl d’eau

Ratatouille
2 aubergines
3/4 courgettes
4 tomates
2 poivrons de couleurs
1 oignons
100g de mélange d’olives noires et vertes dénoyautées
100g de tomates séchées confites
1 gousse d’ail
Persil haché
Thym, origan
de l’huile d’olive
sel et poivre

Garniture
2oeufs
10cl crème liquide
sel & poivre
1 càs d’huile d’olive

Préparation

Préparer la ratatouille :
1.Lavez tous les légumes. Je n’ai pas épluché les légumes car ils provenaient du jardin.
2.Coupez les  aubergines en petits cubes, faites la même chose avec les courgettes. Épluchez les poivrons, les épépiner et les taillez en petits dés. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les tomates en petits morceaux.
3.Dans un sauteuse, faites revenir séparément les légumes, dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et saisissez 4 à 5 minutes afin qu’ils se colorent. Réunir tous les légumes, ajoutez l’ail haché, le thym, l’origan et le persil haché. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant une bonne vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
4.Pendant ce temps, coupez en petits dés vos tomates séchées confites. Les 20 minutes écoulées, ajoutez les dés de tomates séchées confites ainsi que les olives et laissez à nouveau mijoter à feux doux une dizaine de minutes. Réservez et laissez refroidir.

Préparer la pâte brisée :
1.Dans une casserole faites chauffer les 5 cl d’eau avec un peu de sel et le beurre coupé en morceaux. Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu. Bien mélanger pour former une boule de pâte. Étalez la pâte et à l’aide d’un emporte pièces de 10 cm découpez des ronds de pâte et placez les dans les empreintes tartelettes Demarle pour moi. Mettre la plaque au frais pendant 30 min.
2.Préchauffez le four à 190°C

Préparer la garniture :
1.Battre les oeufs et la crème liquide, salez et poivrez, ajoutez l’huile d’olive.
2.Sortir la plaque du réfrigérateur. Garnir les fonds de tarte d’une bonne cuillère à soupe de ratatouille, recouvrir chaque tartelette garnie d’une cuillère à soupe de mélange à la crème. Mettre au four pour environ 25 min.

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100 commentaires pour  Tartelettes aux légumes

  1. josephine dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 1 h 28 min

    Trés belle soirée Bisous 🙂 josephine

  2. Doria dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 0 h 56 min

    Très bonne soirée en ce mardi,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Oct 2013 à 3 h 25 min

      Merci chère Doria de ce petit message. Bisous

  3. Oum Yacine dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 8 h 56 min

    hum!! des jolies tartelete aux légumes très appétissantes.

    Je te souhaite une bonne journée

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Oct 2013 à 3 h 25 min

      Gourmandes en effet. Bises et belle journée

  4. Posté le 15 Oct 2013 à 6 h 43 min

    Ca doit être bon dis moi, je ne connais pas du tout cette farine aux légumes, faut que j’aille voir ça de près. Bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 50 min

      Une découverte que je ne regrette pas. Bisouset belle soirée

  5. Posté le 15 Oct 2013 à 5 h 07 min

    coucou Jackie!

    Merci pour ce clin d’oeil gourmand…tes tartelettes sont superbes et figure toi que nous aussi on en a réalisé pour un cocktail dinatoire…tes photos aux couleurs automnales font envie… encore un grand merci et tout plein de bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 50 min

      Mais de rien mes chères Bulels, je les faite plusieurs fois votre ratatouille. Un pur délice. Bisous et belle soirée

  6. sandra dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 4 h 29 min

    hum…..bravo pour ces tartelettes miam

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 51 min

      Merci, absoluemnt délicieuse. Belle soirée

  7. Posté le 15 Oct 2013 à 4 h 12 min

    Elles sont bien jolies tes tartelettes. La présentation est sublime…Quelle belle manière de déguster de bons légumes. Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 51 min

      Tout à fait. Un délice. Bisous et belle soirée

  8. Cécile dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 3 h 50 min

    De bonnes tartelettes! J’en ai acheté aussi de cette farine mais ne m’en suis pas encore servie, il va falloir que j’y pense 🙂 Bonne journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 51 min

      UNe découverte que je ne regrette pas du tout. Un délice.Belle soirée

  9. Lau dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 25 min

    Très gourmandes tes tartelettes, et pleines de soleil ce qui ne fait pas de mal 🙂

    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 52 min

      Avec ce qui tombe en ce moment, tu as raison. C’est du soleil dans l’assiette. Belle soirée

  10. kekeli dit :
    Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 24 min

    Je te souhaite un bon mardi ! bizzz

  11. sicacoco dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 54 min

    une délicieuse façon d’utiliser et manger les bons légumes du jardin!

    bises

    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2013 à 7 h 53 min

      Les derniers malheureusement. Bises et belle soirée

  12. Carmencita dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 2 h 32 min

    j’ai vu cette farine il y a peu de temps. C’est la première fois que je vois faire la pâte brisée ainsi. En tous cas tes tartelettes sont très appétissantes bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 2 h 59 min

      Une réussite absolument savoureuse. À refaire. Bisosu et belle soirée

  13. Miss Bretzel dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 8 h 03 min

    Cette farine doit être tout à fait étonnante! Et tes petites tartelettes sont toutes gourmadnes!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 14 min

      En effet, le résultat est excellent. Belle soirée

  14. patricia dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 7 h 42 min

    de bonne tartelette, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 15 min

      Merci. Absolument délicieuse. Une surprise que cette farine. Bises et belle soirée

  15. Jeanne dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 7 h 11 min

    Excellente idée, merci ma chère Jackie, je ne connaissais pas cette farine, je vais regarder ! Tes tartelettes sont vraiment appétisssantes, bravo ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 14 min

      Une farine découverte 100% légumes verts.Le résultat est excellent. Des bisous et belle soirée

  16. francis dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 6 h 32 min

    une belle recette que j’aime beaucoup bien présentée bravo et merci

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 17 min

      TRès appétissant et gourmand. Belle soirée

  17. Posté le 14 Oct 2013 à 6 h 07 min

    Tout ce que j’aime comme d’habitude.
    J’adore ce genre de petite mise en bouche.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 17 min

      Merci petite Marina. Nous avons vraimetn apprécié. Des bisous

  18. Posté le 14 Oct 2013 à 5 h 16 min

    ça c’est parfait! Pour moi, c’est vraiment le seul moyen de faire manger des légumes à mes enfants =) Alors merci!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 18 min

      En effet, c’est comme un dessert:)) Belle soirée

  19. Brigitte dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 4 h 50 min

    magnifique en plus une tres belle mis en valeur

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 18 min

      Merci trop gentille ma chère Brigitte. Bises et belle soirée

  20. Posté le 14 Oct 2013 à 4 h 08 min

    elles ont l’air bien savoureuses!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 19 min

      PAs que l’air. Un délice. Belle soirée

  21. Perrine dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 1 h 51 min

    Les farines Francine font des ravages sur les blogs, je vais devoir me lancer, encore une recette qui me tente terriblement! 

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 19 min

      En ce qui me concerne, je l’ai découverte par hasard! Mais c’est excellent. Belle soirée

  22. Posté le 14 Oct 2013 à 1 h 26 min

    J’aime beaucoup ce genre de petite tartellette, tu me fait penser que cela fait longtemps que je n’en ai pas fait 🙂

    les tienne sont très appétissante

    bonne journée

    Oser

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 20 min

      Nous nous sommes régalés de ces petites tartelettes de légumes. À refaire sans hésiter. Bises et belle soirée

  23. choupette82 dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 1 h 03 min

    Elles sont bien tentantes !! bisous 

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 21 min

      Et tellement délicieuses. Bisous

  24. buddlehia dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 34 min

    elles sont superbes tes petites tartelettes, j’aime beaucoup ! je vais regarder pour acheter cette nouvelle farine, pleins de bisous, béa

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 22 min

      Une découverte que j’ai vraiment appréciée. Bises et belle soirée

  25. lolo dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 7 h 23 min

    De jolies tartelettes ! Elles m’auraient régalée c’est sûr!  Bises et bon lundi !

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 22 min

      Absoluement délicieuses en effet. Bisous et belle soirée

  26. prici dit :
    Posté le 14 Oct 2013 à 6 h 30 min

    Superbes tes tartelettes! J’ai essayé aussi cette farine et je la trouve géniale!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 23 min

      Je suis tombée dessus par hasard et vraiment j’ai vulu essayer. Impeccable, le résultat est excellent. Belle soirée

  27. marie dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 3 h 54 min

    Tous ces légumes pour des tartelettes 100% maison, quel régal. Tes photos sont superbes. Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 24 min

      Les derneirs légumes du jardin. Nous avons vraiment apprécié.Des bisous chère Marie

  28. Doria dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 1 h 26 min

    Ces petites tartelettes sont extras ! Cela me ferait plaisir d’en déguster une ou deux !

    Très bonne soirée en ce dimanche,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 27 min

      Un résultat excellent et gourmand en effet. Bisous et belle soirée

  29. Amélie dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 0 h 28 min

    Jolies et délicieuses sans aucun doute. Une belle façon pour les enfants récalcitrants aux légumes. Bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 27 min

      Rien de tel en effet pour faire manger des légumes aux enfants. Des tartelettes tout en saveur. Des bisous et belle soirée chère Amélie.

  30. josephine dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 9 h 13 min

    Je n’ai jamais essayé ses farines à base de légumes ! Tes tartelettes sont trés gourmandes vous avez dû vous régaler:-)

    Bises et trés belle soirée Joséphine

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 28 min

      Un vrai régal en effet. Je suis tombée dessus apr hasard et j’ai voulu essayer. Pas déçue du tout. Des bisous et belle soirée

  31. kekeli dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 6 h 26 min

    Si je trouve cette farine je teste !

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 28 min

      Tu ne seras pas déçue un vrai délice. Bises et belle soirée

  32. aneth dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 5 h 12 min

    oui, j’ai déja vu cette farine sur d’autres blogs, mais elle n’est pas encore commercialisée dans mon hyper.

    bon dimanche 

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 29 min

      Je suis tombée dessus par hasasrd et j’ai voulu essayer. Un résultat parfait.Bises et belle soirée

  33. Colinette dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 5 h 09 min

    farine aux légumes verts!! là!!! tu m’intrigue..faut que je me renseigne..et gouter ..

     merci pour cette découverte 

     bon dimanche 

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 30 min

      Je suis tombée dessus par hasard au rayon farines et je me suis dis que ce devait être pas mal.Il me restati de cette fameuse ratatouille et le résultat : délicieux. Bises et belle soirée

  34. Lotus dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 3 h 11 min

    L’idée est à garder ,merci pour la recette

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 30 min

      Un peur délice. Belle soirée

  35. Méline dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 2 h 36 min

    Une bien belle idée en effet, je connais le blog des « Bulles »… superbe ! mais je ne connaissais pas cette nouvelle farine aux légumes, il faudra que j’essaye, j’aime ce qui est insolite et délicieux à la fois…

    Belle journée de dimanche, il fait un froid glacial ici…. bisous à vous deux

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 00 min

      Une découverte cette farine au hasard du rayon farine. Une merveilleuse association avec cette ratatouille absolumetnt divine. Des bisosu et bellesoirée

  36. Pounchki dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 2 h 14 min

    Pleines de saveurs et surtout généreuses tes tartelettes 🙂 je ne connaissais pas cette farine, je ne l’ai pas encore vue au Luxembourg, va falloir attendre un peu, je pense ! bisous et bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 01 min

      Une découverte poru moi par hasard. Vraiment un délice avec cette petite ratatouille. Bisous et bonne soirée

  37. doudoute dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 1 h 52 min

    des tartelettes aux couleurs de l’été, de quoi réchauffer les esprits et les corps 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 02 min

      oui tu as entièrement raison pour nous réchauffer. Belle soirée

  38. gut dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 1 h 39 min

    Je ne connais pas du tout cette farine ! Tu as eu une super belle idée Jackie ! des tartelette de légumes c’est délicieux, ça fait manger des légumes et juste avec une salade le repas est excellent !! Bravo elles sont mimi comme tout en plus ! Gros bisous Bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 03 min

      Par hasard au rayon farine tout en bas, il a fallu que je me baisse:) j’ai trouvé cette farine 100% légumes. Je me suis dis pourquoi pas essayer et vraiment je ne regerette pas. À refaire avec une autre garniture. Des bisous et belle soirée

  39. Posté le 13 Oct 2013 à 1 h 02 min

    Hou!!! la présentation super et les tartelettes Miam Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 04 min

      Une découverte très gorumande. Des bisous et bellesoirée

  40. Letiss dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 0 h 53 min

    elles sont vraiment magnifique tes tartelettes! bravo!

    belle journée, bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 04 min

      Merci absolument délicieuses en plus. Belle soirée

  41. Posté le 13 Oct 2013 à 0 h 17 min

    Une recette qui va pile poil avec l’offre tartelettes du nouveau catalogue!!!

    A tout bientôt ma belle!!!

    bises, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 06 min

      Oui tu as entièrement raison. J’ai un atelier qui vient de s’organiser le 21 octobre prochain en soirée. Tartelettes sucrées par contre et recette avec le moule barquettes à la demande d’une invitée. C’est sympa. Des bisous 

  42. ma-ger-de dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 9 h 15 min

    originale cette farine!!!!!  à tester pour les spatzles!!lol bises et bonne journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 07 min

      Je n’ai jamais fait de spatzles, à voir. Bises et belel soirée

  43. Annick dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 9 h 14 min

    Elles sont bien gourmandes Jackie, tes tartelettes. Je ne connaissais pas cette farine. Pourquoi pas ? Bises & bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 07 min

      Une découverte intéressante. À refaire. Bises et belle soirée

  44. Posté le 13 Oct 2013 à 8 h 35 min

    de trés belles tartelettes et bonnes hummm,bon week end bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 08 min

      très bonnes en effet, avec cette petite ratatouille gourmande. Des bisous set belle soirée

  45. Posté le 13 Oct 2013 à 8 h 33 min

    je n’ai pas encore testé cette farine ! Tes tartelettes font envie.

    Bizoux

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 08 min

      Une découverte par hasard que je ne regrette absolument pas. Bisous et belle soirée

  46. Posté le 13 Oct 2013 à 7 h 58 min

    Au fait j’ai oublié de te dire.Je suis allé Liker ta page facebook pour te suivre, bien sur tu peux faire de même. Bon dimanche. Pascal

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 09 min

      Je vais aller sur ta page FB. Bises et belle soirée

  47. corinnette dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 7 h 30 min

    de jolies tartelettes super bien présentée

    bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 3 h 09 min

      et absolument délicieuses. Bises et belle soirée

  48. Posté le 13 Oct 2013 à 7 h 22 min

    Une tartelette délicieusement gourmande, pleins de légumes avec des arôme différents, j’adore. bisous et Bon dimanche. Pascal

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 25 min

      Absoluemtn délicieuses en effet et tout en saveur. Bises et belle soirée

  49. regine dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 7 h 19 min

    bonjour,  je le fais en forme tarte ou chausson toujours avrc le meme succes !!! c(est vrai que c’est bon !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 25 min

      Oui tu as raison c’est excellent et quelque soit la forme. Bisosu et belle soirée

  50. Cécile974 dit :
    Posté le 13 Oct 2013 à 7 h 01 min

    Que de soleil dans ta recette! C’est très appétissant. J’avais contacté « Francine » pour connaître les points de vente de leur farines spéciales qui me tentaient bien. malheureusement, elles ne sont pas commercialisées à la Réunion…pas encore. Très bon dimanche!

    Cécile

     

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Oct 2013 à 9 h 26 min

      Dommage, il faut t’en faire rapporter par la famille en visite. Des bises et belle journée

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