Des sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiés, une petite folie gourmande en bouche. Le sucre et les éclats de pistaches associé au cacao sont une merveille.
Je propose donc cette recette à Recettes autour d’un ingrédient #91 dont Lilly du blog lacuisinedelilly est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : Le cacao
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
200 g de farine
40 g de cacao amer
120 g de sucre + 2 cs pour l’enrobage
130 g de beurre
1 œuf
90 g (4 c à s) de pistaches torréfiées
Préparation des sablés diamants au cacao
Préparation : 20 mn
Pause : 2 h ou une nuit
Cuisson : 15 mn
• Au robot muni de la feuille mélangez, la farine, le sucre et le cacao.
• Ajoutez l’œuf puis
• Le beurre tempéré détaillé en petits morceaux,
• Incorporez ensuite les éclats de pistaches.
• Vous obtenez une pâte homogène.
• Formez un boudin d’environ 4cm de diamètre.
• Filmez et réservez au frais jusqu’au lendemain.
• Préchauffez votre four à 180°
• Sortez le boudin 15 min avant
• Humectez le légèrement avant de le rouler dans le sucre cristallisé.
• Coupez le en tranches de 1cm d’épaisseur.
• Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une silpat et
• Enfournez pour 15 min environ selon votre four.
• Laissez refroidir sur une grille.
• Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en métal.
Liste des participantes
Jackie du blog La cuisine de Jackie propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.
Christelle du blog La cuisine de Poupoule propose un Gâteau moelleux au cacao
Soulef du blog Amour de Cuisine propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.
Amélie du blog Cuisine pour ma famille propose des sablés au cacao
Josette du blog la cuisine de Josette propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel
Coco de Nice du blog Cuisine en folie propose des Sablés viennois au cacao
Michelle du blog Plaisirs de la maison propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.
Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka
Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao
Hélène du blog Keskonmangemaman propose un Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella »
Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle
Delphine du blog Oh la gourmande ! propose un Gâteau marbré au cacao.
Vanessa du blog la popote de petit bohnium propose un chocolat chaud martiniquais
Samar du blog mes inspirations culinaires propose un Chocoflan mexicain
Sandrine du blog ma bulle aux délices propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait
Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle
Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao
Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao
Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l’orange
Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat
Michèle du blog Croquant fondant gourmand propose un Drip cake au chocolat
Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca propose un Concorde au cacao
Alicia du blog le bal des saveurs propose une génoise au cacao
Salima dublog c’est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao
Dyen du blog Dyen’skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné
Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes
Charlotte du blog les recettes de la débrouille propose un Cloud bread double chocolat
Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois
Eva du blog les Horizons d’Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine
Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose Pain au cacao
La petite histoire du cacao et du chocolat
Connaissez-vous la légende du chocolat et du serpent à plume?
« Au Mexique, au Xe siècle, autour du village de Tolla, s’étendait un jardin merveilleux, où “le coton poussait déjà teint” et où les épis de maïs étaient si “gros qu’on ne pouvait en faire le tour avec les deux bras. » Dans cette antique cité toltèque régnait Quetzacoatl, le dieu barbu au visage laid et à la tête longue le serpent à plumes. Ils disaient qu’il était le jardinier du Paradis où vivaient les premiers hommes. Il était laid, sa tête était longue et Barbue. Il possédait de grandes richesses : des maisons en pierres vertes précieuses, d’autres faites D’argent, de coquillages colorés et blancs. Il avait des turquoises, des oiseaux extraordinaires et des plumes somptueuses. Il avait aussi tout ce qu’il fallait pour boire, manger et s’habiller. Et il possédait de plus, une abondance d’arbres de cacao – cacahuaquahitl – dont il avait appris La culture aux Mayas.
Tout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes, mais vint le temps où s’acheva la fortune de Quetzacoatl et des Mayas. Trois sorciers jaloux de leur bonheur et de leur richesse vinrent à Tula au Mexique. L’un d’entre eux, Le magicien Titlacauan, prit la forme d’un vieillard chenu et vint trouver Quetzacoalt. Il lui dit : « Seigneur, je t’apporte un breuvage qui est bon et qui enivre celui qui le boit ; il t’attendrira le cœur, te guérira et te fera connaître la route de ton prochain voyage au pays où tu retrouveras la jeunesse. » Quetzacoalt but la potion et perdit la tête. Il fit brûler toutes ses maisons d’argent et de coquillages, fit enterrer ses trésors dans la montagne et dans les lits des rivières et transforma les arbres de Cacao en une autre espèce qui ne donnait ni Fève, ni fruit. Puis il quitta Tula pour le pays où il pensait retrouver la jeunesse, en direction du soleil Levant, vers l’Est.
Il embarqua, paré de plumes, sur un radeau fait de serpents entrelacés, en promettant de revenir un jour, lors d’une année placée sous le signe du roseau. Il reviendrait à l’endroit même d’où il partait pour rapporter à son peuple tous les trésors du Paradis. Dans le calendrier aztèque, 1519 était une année placée sous le signe du roseau et Moctezuma, roi des Aztèques, attendait avec impatience le retour de Quetzacoalt.
Le roi aztèque Moctezuma II en voyant débarquer des hommes en armures étincelantes semblables à des écailles de serpents, tous coiffés de plumes sur leurs casques et dont le chef portait une barbe, dans son esprit il n’eut plus aucun doute, c’était le retour de Quetzacoalt annoncé par la prophétie. Il accueillera à bras ouverts le conquérant espagnol Hernan Cortes, pensant avoir affaire au Serpent à plumes dont le retour était annoncé par une prophétie. C’est à cette époque que Cortes découvre le chocolat. Reçu à la cour, l’empereur Moctezuma lui offre un breuvage préparé avec du cacao. Il en apprécie tant le goût qu’il écrit : « lorsqu’on en a bu, on peut voyager toute la journée sans fatigue et sans avoir besoin d’autre nourriture. ».
La suite sur le site www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
59 commentaires pour Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiés
Je trouve cette recette super originale !
Je vais l’essayer pour les fêtes de fin d’année !
Merci pour la recette 🙂
Merci Aude, Belle journée
coucou quel délice avec ces éclats de pistaches, je suis fan, bisous
Merci Isabelle ils ont beaucoup plu. Bisous
Tes sablés ont un joli visuel en plus d’être bien gourmands
Merci ils sont très bons. Je vais en refaire pour Noël. Belle journée
De jolis petits biscuits chocolatés, j’adore! Bonne journée!
Merci, ils ont été apprécié. Belle journée
Tes beaux sablés diamants au cacao doivent être terriblement gourmands ! j’adore… Bon dimanche à toi. bises
Merci Clarisse, Bisous elle était pas peu fière
Ils sont magnifiques tes diamants, j’imagine le bon goût de cacao.
Je pense faire comme toi, les tester pour Noël 🙂
Bisous
Comme ils sont beaux avec cette couleur bien intense de chocolat ! Parfait pour les fêtes de fin d’année.
Bonne journée, bises.
Oui je vais en refaire pour les fêtes. Bises et belle fin de semaine
Une merveille, je n’en doute pas! Bisous Jackie
Oui ils furent appréciés. Bisous Michèle et belle fin de semaine
Un pur délice ! J’en ai déjà fait mais sans pistaches. Un super idée !
Bisous Jackie
Merci ma chère Natalia.Je vais en refaire pour les fêtes. Bisous et belle fin de semaine
ils sont magnifique tes sablés, ils doivent être délicieux!
bonne journée
bisous ma Jackie
Une recette de sablés à retenir !
Merci belle fin de semaine.
ils sont originaux tes biscuits, j’aime beaucoup
bises
ils ont été appréciés. Belle fin de semaine
Comme ils doivent être bons, de belles gourmandises pour les fêtes de Noël, on est toujours à la recherche de petites nouveautés. Merci Jackie, bisous
Merci Martine. Bisous et belle soirée
tes biscuits sont tops ! bises
Une bonne idée que je retiens pour les fêtes qui approchent a grand pas.
Merci ma Jackie pour la jolie participation <3
bisous
J’aime tellement la version « nature » qu’au chocolat, nul doute du résultat ! Très bonne idée Jackie ! Belle soirée, bisous
un délice également. Bisous et bonne soirée Karen
ils sont trop beaux tes sablés je t’en chiperai bien un ou deux pour grignoter ce soir
Merci, ils sont délicieux. Belle soireé
Adoro questo dolce, ottima l’aggiunta dei pistacchi!!!
Grazie. Delicioso
Ils font vraiment envie ces sablés!
belle soirée bisous
Les sablés diamant, c’est mon péché mignon…
Merci Isabelle
des sablés bien tentants!
bonne soirée
Merci. Ils ont plu . belle soirée
un régal ces sablés
merci Jackie
bisous bisous
Merci ma chère Coco. Bisous et bonne soirée
Quelle tentation ! ils doivent être délicieux ces diamants, j’en ferai pour les fêtes.
Merci beaucoup pour ta participation
bises
Absolument délicieux. Bisous ma Lilly et merci pour ce thème
quel délice tes sablés
bisous
Coucou.
Tes petits sablés sont bien réussis. C’est une bonne idée d’ajouter des pistaches, l’association doit être délicieuse.
Bonne journée à toi. Bisous
Un vrai délice. Ils ont été très appréciés. Bisous Amélie
de jolis sablés bien gourmands
excellent après-midi des bisous
Un vrai délice. Ils ont été très appréciés. Bisous mon cher Guy
Ils sont trop beaux, je vais les essayer pour les fêtes 🙂
Bisous
PS: J’organise un challenge calendrier de l’avent Balchallengefood sur mon blog si ça peut t’intéresser les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 30 novembre 🙂
Merci oui excellent pour les fêtes également. Belle soirée Alicia
Une belle recette… Belle journée, bises
Un vrai délice. Ils ont été très appréciés. Bisous
Aussi beaux que bons, ces sablés sont la parfaite gourmandise pour régaler à l’heure du tea time !!!
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Un vrai délice. Ils ont été très appréciés, j’en referai pour les fêtes.. Bisous et belle fin de journée Viviane
Ils sont très réussis tes sablés et la pistache doit apporter du croquant. Bonne journée.
Un vrai délice. Ils ont été très appréciés. Belle fin de journée
Ils sont tellement appétissants ces sablés diamants ! Bien chocolatés, leur goût doit être top ! Belle journée Jackie, bisous
Un vrai délice. Ils ont été très appréciés et j’en referai pour les fêtes. Bisous ma chère Laurence et belle fin de journée
Je m’incruste pour le goûter tu me fais terriblement envie
Bises
Ils doivent être excellents bien chocolatés belle journée
En effet excellent. J’en referai pour les fêtes. Bises