Ce rougail de thon est un délicieux voyage pour les papilles. De délicieuses saveurs d’épices enveloppent le palais. Une recette légère et très parfumée.
Ingrédients :
800 g de thon frais (Germon pour moi)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c à c huile d’olive
800 g de tomates concassées
1 c à c de curcuma en poudre
1 c à c de cumin en poudre
2 branche de thym, frais pour moi
2 c à c de coriandre hachée fraiche
Sel et poivre
Préparation du rougail de thon
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
• Coupez le thon en morceaux.
• Assaisonnez le et réservez.
• Épluchez et éminces l’oignon.
• Épluchez et passez l’ail au presse ail.
• Dans une grande poêle, ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez les morceaux de thon et faites les revenir 2 mn sur chaque face.
• Réservez dans un autre contenant.
• Faites revenir l’oignon haché dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajoutez l’ail écrasé et faites revenir 30 secondes.
• Incorporez les tomates concassée, le curcuma, le cumin et le thym dans la poêle.
• Mélangez et faites cuire le tout 5mn à feu doux en remuant de temps en temps.
• Déposez les morceaux de thon dans la poêle et nappez les de la sauce.
• Laissez mijoter 10 mn.
• Rectifiez l’assaisonnement.
• Garnissez le rougail dethon avec de la coriandre fraîche.
• Servez bien chaud avec un riz parfumé.
Source : Grand-Frais
Avec cette recette je participe au 153e défi de recette.de le premier de l’année 2024 avec pour thème : Recettes légères.
Ce mois ci je fais partie des membres du jury avec :
Céline du blog : La cuisine de Silena.
Daniel Serge du blog : Les plaisirs de la bouche.
Fabienne du blog : Le blog de Kekeli.
Jackie du blog : La cuisine de Jackie.
Laetitia du blog : On s’en lêche les doigts.
Sandrine du blog : Mes p’tits biscuits gourmands.
Vanessa du blog : Popote de Petit Bohnium.
48 commentaires pour Rougail de thon
C’est vraiment un délicieux plat de poisson.
Quel régal !
Un voyage pour les papilles.
miam ça me rappelle La Reunion où j’ai vécu quelques temps
Un voyage pour les papilles
En grande fan de rougail, je ne peux qu’aimer celui-ci au poisson. Ça m’a l’air bien bon.
AU poisson ce fut une délicieuse découverte. Belle journée Isabelle
Bonjour Jackie,
Merci beaucoup pour cette recette : toute la famille s’est régalée.
Je la garde bien précieusement.
A très bientôt.
Nathalie.
Merci pour ce gentil retour. Très belle journée
Voilà une délicieuse façon de cuisiner du poisson ! Ça apporte des saveurs dépaysantes et du soleil dans l’assiette ! Parfait pour se réchauffer.
Bonne journée, bises.
On fait voyager les papilles Bises Marion
Coucou Jackie, je ne comprends pas, je ne reçois toujours pas tes newsletters, je me suis à nouveau réabonnée mais avec une autre boite mail, je vais voir. Quant à ton rougail, j’en ai mangé pas mal à Maurice, ils en font aussi beaucoup, j’en ai fait 2 en rentrant, je vais bientôt les mettre sur le blog, j’adore ça et le tien doit être délicieux avec du thon ! De gros bisous
J’ai vérifié, je ne comprends pas. Je vais encore regarder. De gros bisous et belle journée
j’adore le rougail, j’en fais régulièrement , mais toujours à la saucisse
voilà une variante à tester
merci Jackie
bisous
bonne fin de semaine
Une délicieuse découverte qui fait voyager les papilles. Bisous et belle fin de semaine
Un thon savoureusement cuisiné, je crois que c’est comme ça que je le préfère. Bisous ma Jackie
Merci ma Carmen, les papille voyagent comme j’Aime. Bisous
orignal avec le thon !
Les papilles voyagent. Belle journée
Tu me fais voyager avec cette recette des plus alléchantes !
Bises
Oui les papilles voyagent. Bises
J’aime beaucoup le thon, c’est une recette bien savoureuse
Bises
Les papilles voyagent comme j’aime bisous
Je ne suis pas fan du thon frais, mais cette recette me plaît beaucoup. A essayer donc.
Bisous gelés de BXL
C’est absolument délicieux et les papilles voyagent comme j’aime. Bisous bien frais chez nous aussi
une belle recette,bien appétissante,
bonne journée bizzz
Absolument pour faire voyager les papilles. Des bises
Couleur et saveur se partagent cette belle assiette ! Ce doit être fameux. Bisous.
Un très bon plat comme j aime, bonne journée bis.
Les papilles voyagent. Belle journée
je garde ton idée, je la trouve très appétissante
bonne journée
Simple et absolument délicieux. Belle journée
Voilà un bon plat que tu nous proposes je la fais toujours à la saucisse une belle idée cette version au thon.
Bonne journée
Bisous
Voilà un délicieux plat plein de saveurs pour régaler comme à la Réunion, un équilibre parfait entre le thon et la chaleur des épices.
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
Un plat savoureux qui fait voyager les papilles vers ces terres lointaines que j’aime tant. Des bises ma Viviane et belle journée
J’adore le rougail saucisse et le rougail thon plus léger et plus sain me plairait énormément aussi ! Bonne soirée Jackie, bisous
Une recette que nous avons vraiment appréciée. Un voyage gourmand pour les papilles. Bisous et belle soirée Laurence
voilà un plat qui me plait bien
bonne soirée
Délicieux et on fait voyager les papilles. Belle soirée
Un plat qui fait très envie.
Bisous Jackie
Les papilles voyagent. Bisous Natalia
il me plait bien ton plat, plein de saveurs…bises
les papilles voyagent comme j’aime. Bisous
J’adore le thon frais et on ne le cuisine pas assez. Ta recette est parfaite.
Des bises Jackie et une très belle Année.
Merci Annick. Une délicieuse découverte. Des bises et belle soiréeé
joli plat bons ingrédients et épices
une bonne fin de journée des bisous
Un plat qui fait voyager. Bisous mon cher Guy et belle soirée
Bon idée d’assaisonner ce thon avec cette sauce ça lui va comme un gant. Bisous
Absolument délicieux. Des bises et belle soirée
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[…] Maurice s’écrit avec deux l et à la Réunion un seul. J’ai réalisé il y a peu un rougail au thon, une recette de La Réunion et un rougail aux saucisses. Celui-ci aux champignons accompagné […]