régal de pommes
Un gâteau moelleux et goûteux que j’ai trouvé sur le site La cuisine de Josette. Un site que je vous conseille avec de nombreuses idées de recettes.
régal de pommes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

2 grosses pommes
2 œufs
120 g de sucre cassonade
100 g de fromage blanc
150 g de farine
½ c à s de levure chimique
25 g de beurre
1 gousse de vanille (ma touche à moi)

Préparation du régal de pommes

Préchauffez le four à 180°C

• Épluchez les pommes, enlever les pépins et coupez-les en morceaux.
• Faites les revenir doucement à la poêle avec le beurre puis laissez refroidir.
• Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier,
• Ouvrez la gousse de vanille et ajoutez les petites graines, lorsque le mélange est mousseux,
• Incorporez le fromage blanc, bien mélanger, puis
• Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélanger de nouveau.
• Incorporez les pommes refroidies au mélange
• Versez dans un moule a manqué beurré, le moule marguerite de chez Demarle pour moi.
• Saupoudrez de cassonade et faites cuire au four environ 30 min.
• Laissez refroidir avant de déguster, ce régal de pommes.

La petite histoire de la Pomme

Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes régulièrement des pommes réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’asthme. La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde après la banane et les agrumes. La pomme est le premier fruit consommé en France ! La consommation moyenne est de 18,7 kg par habitant et par an. D’où ce vieil adage « La pomme du matin éloigne du médecin » et en anglais « An apple a day keeps the doctor away« .

pommesUn peu d’histoire
La pomme était déjà consommée par l’homme à l’époque du néolithique sur les plateaux d’Asie centrale. Les chinois la consommaient il y a 3000 ans et la route de la soie lui a permis d’arriver en Europe, chez les Arabes, les Grecs et les Romains.
Théophraste, philosophe grec en 287, présente 6 variétés de pommes et Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain, vers 75 après J_C en répertoriera environ 100 variétés. C’est dire que ce petit fruit n’est pas récent. Il existe aujourd’hui plus de 20 000 variétés de pommes dont 7000 font l’objet de culture.

pommesComme tout ce qui touche à l’agriculture et à l’herboristerie, couvents et monastères ont joué un rôle important dans la culture de la pomme et son développement notamment au Moyen Âge. Elle pouvait servir de légume et on en trouvait partout. Sainte Hildegarde utilisait ses fruits, ses fleurs, ses bourgeons, son écorce dans ses préparations médicinales à base de plantes. Son nom vient du latin populaire « pomun » qui signifie fruit en général. En latin classique la pomme est appelée « malum ». Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure un fruit. La traduction de malum se rapproche de « mal, mauvais » et nous instruit sur les mythes qui existent dans de nombreuses cultures ou la pomme apparaît comme un symbole de débauche. L’Église catholique romaine pour décourager ses fidèles qui persistaient dans leurs pratiques païennes a voulu diaboliser tous les symboles associés au mal, dont la pomme, que l’on appela malum puis malus qu’elle a gardé comme nom latin de l’espèce. Savez-vous que le mot « pommade » vient du mot pomme, car autrefois la pomme entrait grâce à ses vertus thérapeutiques dans la composition d’onguents dits « pommades ».
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

62 commentaires pour  Le régal de pommes de Josette

  1. Lystig dit :
    Posté le 27 Mar 2012 à 8 h 04 min

    bonsoir, peut-on remplacer le fromage blanc par un yaourt s? merci.

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Mar 2012 à 3 h 29 min

      merci pour cette gentille visite. Oui on peut tout à fait remplacer le fromage blanc par du yaourt. Belle soirée

  2. domi dit :
    Posté le 27 Mar 2012 à 5 h 10 min

    Ma mère s’appelait Josette, mais je n’ai pas souvenir de cette délicieuse régalade de pommes…

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Mar 2012 à 6 h 14 min

      C,est une autre Josette mon cher Domi. Bisous

  3. Méli dit :
    Posté le 25 Mar 2012 à 2 h 21 min

    Un gâteau aux pommes, je suis toujours partante, moi! héhé

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Mar 2012 à 0 h 43 min

      Les pommes tout le monde aime et on peut les décliner de tellement de façons différentes. Bellejournée estivale

  4. Clio48 dit :
    Posté le 25 Mar 2012 à 1 h 24 min

    Superbe ce gâteau , Jackie !!!

    Merci pour cette recette facile.

    Gros bisous .

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mar 2012 à 6 h 07 min

      Et très facile comme tu dis. Bisous et belle journée estivale

  5. monique dit :
    Posté le 24 Mar 2012 à 5 h 10 min

    je viens visiter ton joli blog,j’ai deja trouvé plusieurs recettes bien appétissantes.merci pour ton message sur le mien,bisous,monique

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mar 2012 à 8 h 58 min

      Merci, pour cette gentille visite. Ton blog m’a beaucoup plus. Au plaisir de nos visites respectives. Belle soirée

  6. Caroline dit :
    Posté le 24 Mar 2012 à 8 h 08 min

    très beau gâteau, j’adore les pommes !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mar 2012 à 9 h 03 min

      Les pommes on peut les décliner de tellement de façons…Belle soirée

  7. Posté le 23 Mar 2012 à 2 h 54 min

    Superbe ton gâteau aux pommes, et ton moule est trooooop beau !! Mmmmmmmmmmmmm, j’imagine le moelleux en bouche !

    Bisous ♥

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 2 h 58 min

      Merci, la pomme se décline en tellement de version., et ce gâteau était délicieux. Belle et douce soiéeé

  8. Posté le 23 Mar 2012 à 1 h 59 min

    Il a l’air vraiment délicieux ce gâteau!

    Bises!

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 2 h 59 min

      Oui, un vrai régal… Belle et douce soirée

  9. Amélie dit :
    Posté le 23 Mar 2012 à 0 h 23 min

    J’adore les gâteaux aux fruits, cela passe mieux. Aux pommes ou poires c’est divin. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 3 h 00 min

      La pomme c’est un fruit délicieux que l’on peut apprêter de tellement de façons. Belle soirée

  10. Papillon dit :
    Posté le 23 Mar 2012 à 9 h 06 min

    Sûrement délicieux !

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 3 h 01 min

      Oui comme son nom l’indique un Régal. Belle fin de semaine

  11. c-line dit :
    Posté le 23 Mar 2012 à 8 h 34 min

    J’adore ce style de gâteau aux pommes avec du fromage blanc!

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 3 h 02 min

      Ce qui  apporte sa touche de moelleux au gâteau. Belle fin de semaine

  12. gpassion dit :
    Posté le 23 Mar 2012 à 6 h 16 min

    Merci pour ton passage sur mon blog et de m’avoir parlé de ton amour des chats. Alors Gaston se porte à merveille, et nous rempli de bonheur. Notre chat Vermicel, 8 ans, est déjà un matou pépère de retraités ce qui fait que Gaston « anime »  la maison. Chose curieuse, il ne passe pas les limites de la propriété. L’abandon des animaux est vraiment un problème à la veille des vacances surtout.

    J’ai regardé plusieurs de tes recettes qui me tentent alors je mets ton blog dans mes favoris. Ce midi j’ai fait une tarte pomme-kiwi !!!! pas mal.

    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 3 h 08 min

      Les chats et les animaux en général. Mes deux petits minous, nous les avons ramenés avec nus du Québec . Nous sommes rentrés en France il y a 18 mois après y avoir vécu 22 ans. Il était impensable pour nous de les laisser.Ils ont fait un beau voyage et s’adapte bien à la France. Nous sommes dans le nord Isère en voironnais chartreuse non loin de Grenoble et ils profitent du jardin et de la campagne, surtout mon Sushi, Lisa quant à elle est plus réservée, c’est ma princesse..Gaston ressemble d’ailleurs à mon petit Sushi, roux orangé et blanc.  Tu me donnes une idée quant à la tarte pommes-kiwi, une belle association que je vais m’empresser de faire. J’ai déjà essayé fraises et kiwi . Belle fin de semaine. Bises

  13. Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 19 min

    En 1 : j’adore la petite leçon avec la recette,

    En 2 : j’adore les gâteaux aux pommes… et surtout cette version

    En 3 : je suis ravie d’avoir eu un message de ta part il y a quelques jours, ce qui m’a permis de découvrir ton joli blog qui fait désormais partie des blogs que je visite très très souvent…

    Bon week end ensoleillé – Bises Céline

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 36 min

      Merci, merci. C’est tellement agréable des messsages tel que celui-ci et l’opportunité que nous offre internet via des blogs de faire des rencontres.Très belle fin de semaine ensoleillée. Ici en voironnais chartreuse c’est superbe, je reviens du jardin et bientôt on cultive, et je vais faire mes semis de fleurs. Bisous. JAckie

  14. Joséphine dit :
    Posté le 23 Mar 2012 à 7 h 46 min

    Miam ! J’en prendrais bien un petit peu ! 

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 39 min

      Avec un petit au jasmin (mon préféré) ou un café pourquoi pas. Merci pour cette gentille visite et belle fin de semaine ensoleillée.

  15. kola dit :
    Posté le 23 Mar 2012 à 7 h 08 min

    Bonjour Jackie,

    Un gâteau superbe et savoureux, merveilleusement beau, bravo ce moelleux aux pommes me paraît vraiment fabuleux, j’aime beaucoup, je n’ai pas le moule adéquat mais dans un moule classique cela ira tout aussi bien j’imagine… merci à toi mon amie pour cette excellente réalisation… je te souhaite une très belle journée, bisous,

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 40 min

      Ah, la pomme elle se décline de tellement de façons! et lorsque l’on connaît ses vertus on aurait tord de s’en priver. Bisous et très belle fin de semaine ensoleillée.

  16. Patchouka dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 2 h 48 min

    hummmmm à moi aussi il me fait envie !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 43 min

      Ne te gêne surtout pas alors. Il est délicieux. Bisous

  17. Posté le 22 Mar 2012 à 2 h 15 min

    Ce moule Demarle nous défie depuis trop de recettes maintenant… il est vraiment joli et met ton gâteau en valeur.

    Très gourmand!

    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 45 min

      Je dois dire que ces moules sont absolument supers voire magiques. À l’heure du thé nous avons beaucoup apprécié. Belle fin de semaine ensoleillée. Bisous

  18. Patricia dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 2 h 05 min

    Je te souhaite une excellente fin de semaine, bisous, Patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 45 min

      Merci , toi aussi belle fin de semaine ensoleillée. Bisous

  19. Valou dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 2 h 01 min

    Le gâteau aux pommes c’est une valeur sure…

    Bises. Valou.

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 47 min

      Les pommes on peut tellement les décliner en recettes, salées ou sucrée. et lorsque l’on connait les vertus de la pomme pourquoi s’en priver. Très belle fin de semaine. Bisous

  20. Posté le 22 Mar 2012 à 1 h 35 min

    une bonne douceur bravo à toi et à josette un délice soin blog et pleine d’idée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 47 min

      Merci, une gourmandise très appréciée. Belle fin de semaine

  21. Posté le 22 Mar 2012 à 1 h 33 min

    Le nom est très bien choisi : Ce doit être un pur régal ce gâteau aux pommes ! Mmmmh !

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mar 2012 à 4 h 48 min

      Une gourmandise délicieuse et moelleuse. Belle fin de semaine et merci pour cette gentille visite

  22. Posté le 22 Mar 2012 à 0 h 26 min

    une belle recette dans ce beau moule marguerite. Il semble effectivement bien moelleux.

    Bisousssssssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 0 h 56 min

      Merci, très moelleux en effet . Belle et douce soirée

  23. Posté le 22 Mar 2012 à 9 h 21 min

    bonsoir,c’est un très joli gâteau et le faite de parsemer du sucre glace c’est super,merci de ta gentille visite bonne soirée bise,essaye en retirant la peau,perso je digère bien

     

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 9 h 31 min

      Oui, oui, j’essaierai en retirant la peau, c’est ce que je fais en principe. Belle soirée. Bises

  24. kaderick dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 6 h 08 min

    hummm, il me fait trop envie !

    allez hop en cuisine pour le faire de suite 🙂

    merci Jackie pour cette recette gourmande, bisous :-*

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 9 h 32 min

      En plus léger et super bon. Bises

  25. lou dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 5 h 28 min

    les gateaux aux pommes ont toujours un succès chez moi… belle aprés midi sous le soleil ! bises Lou

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 9 h 33 min

      La pomme se décline de tellement de façons et quand on connaît un peu ses vertus il ne faut pas hésiter. Bises et bonne soirée

  26. josette dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 46 min

    coucou jackie,il est magnifique ton gateau,j’espère que tu tes bien régalée.je te prend la photo,pour te mettre a l’honneur prochainement.bonne après-midi bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 47 min

      Oui ma chère josette, nous nous sommes régalés. Bisous et merci pour le clin d’oeil. Bonne journée

  27. muryel dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 8 h 57 min

    j’adore les moëlleux aux pommes et j’en ai déjà testé des tas, le tien a l’air effectivement de bien porter son nom avec en plus une très jolie forme.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 15 min

      Merci, ces moelleux on peut tellement les décliner de différentes façons. Belle journée

  28. mercotte dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 7 h 47 min

    c’est vrai qu’il fait envie

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 15 min

      Merci et belle journée.

  29. Pôlette dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 7 h 45 min

    miam, à l’heure du petit dèj, ça donne bien envie!!

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 15 min

      En effet, et si simple à faire. Belle journée

  30. Llysa dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 7 h 36 min

    coucou Jackie! hummm très beau gâteau surement délicieux j’ai le même moule hihihi merci pour le partage bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 16 min

      Ah les moules Demarle, des moules magiques que j’adore » Bises et belle journée

  31. corinnette dit :
    Posté le 22 Mar 2012 à 6 h 58 min

    il faut se dépêcher c’est bientot la fin de saion pour les pommes

    mais quel beau gateau

    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mar 2012 à 3 h 17 min

      J’en profite et vu les vertus de la pomme il ne faut pas s’en priver. Bises et belle journée

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