poulet
Un poulet sauté à l’ananas pour saluer aujourd’hui 26 juillet la fête nationale de Cuba et accompagner mon amie Sophie dans sa rondes des fêtes nationale du Monde, « Cuisiner pour la Paix ». Et je peux dire qu’en ce moment c’est crucial, Cuba est un pays que j’adore et les cubains sont des gens absolument merveilleux.
J’ai eu la chance d’y séjourner de nombreuses fois lorsque je vivais au Québec et j’ai eu plaisir à aller à la rencontre des gens et j’y ai fait de très belles rencontres.Ce poulet à l’ananas est un plat qui fait partie de la cuisine traditionnelle cubaine et on le trouve un peu partout dans les restaurants de la Havane.

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

2 cuisses de poulet bios
1 c à s d’oignon haché
1 boîte d’ananas au sirop
1 c à c d’arrow root ou de fécule de maïs
Riz parfumé
Sel et poivre
1 c à s d’huile d’olive du Midi de la France goût subtil
150 g de riz parfumé

Préparation du poulet à l’ananas

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
• Égouttez les tranches d’ananas et prélevez-en 4 .
• Coupez le reste en morceaux.
• Faites dorer l’oignon haché dans une c à s d’huile d’olive, quand il commence à dorer,
• Ajoutez le poulet et faites le revenir de chaque côté.
• Salez et poivrez.
• Ajoutez l’ananas coupé en morceaux
• Déglacez avec 150 cl de jus d’ananas au sirop.
• Laissez cuire doucement, environ 30 mn.

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• Faites ensuite rôtir les 4 tranches d’ananas dans une poêle et réservez
• En fin de cuisson ajoutez la c à c d’arrow root qui va permettre à la sauce de légèrement épaissir.
• Faites cuire le riz parfumé avec deux gousses de cardamome.

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Dressage
• Dans une assiette chaude, déposez le poulet nappé de sauce, accompagné de riz parfumé décoré avec des lanières de poivrons ainsi que les tranche d’ananas rôtis.
• Régalez-vous c’est délicieux.

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39 commentaires pour  Poulet à l’ananas à la cubaine

  1. Poivré Seb dit :
    Posté le 30 Juil 2016 à 23 h 06 min

    C’est excellent comme association !
    Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Août 2016 à 11 h 06 min

      Le sucré-salé nous aimons beaucoup à la maison.Bises et bonne journée

  2. Posté le 28 Juil 2016 à 16 h 50 min

    hum ton plat à ‘air délicieux
    tes photos de la Havane sont superbe, ça donne envie d’y aller moi qui bien sur ne connait pas du tout
    bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Juil 2016 à 21 h 52 min

      Un pays que j,affectionne particulièrement et qu’il faut découvrir avant que les américains ne l’envahissent de nouveau. Bises

  3. Muriel dit :
    Posté le 28 Juil 2016 à 8 h 29 min

    Hummm! une recette salée-sucrée comme je les aime! il me plait ce poulet à l’ananas… allez hop, dans mes favoris! Bises et bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Juil 2016 à 21 h 53 min

      Si tu aimes le sucré-salé cette recette est pour toi. Bisous et bonne soirée

  4. Isabelle dit :
    Posté le 27 Juil 2016 à 10 h 40 min

    C’ est un très joli mariage ……. mais je suis tentée de mettre un peu de rhum pour rester dans la ligne du mojito !!!
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Juil 2016 à 23 h 15 min

      Oui c’est une idée. Bises

  5. Michelle dit :
    Posté le 27 Juil 2016 à 10 h 07 min

    Un joli plat de poulet, un plat pour voyager. Bonne journée Jackie, bises

  6. Val dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 20 h 37 min

    Tiens! par curiosité, j’aimerais bien goûter! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Juil 2016 à 23 h 16 min

      C,est délicieux. Bises

  7. corinnette dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 19 h 15 min

    voilà un beau voyage culinaire
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Juil 2016 à 23 h 19 min

      Merci ma Corinette. Bonne soirée

  8. Rosa dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 18 h 28 min

    Super recette qui m’a mis l’eau à la bouche
    Je vais la tester sans doute
    Bravo pour les images aussi
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Juil 2016 à 23 h 16 min

      Tu ne seras pas déçue c’est tout simplement délicieux. Gros bisous

  9. guy59600 dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 16 h 39 min

    un superbe plat sauf le riz pour moi et de très jolies photos
    excellent après-midi bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 17 h 41 min

      Merci Guy un petit voyage gourmand pour les papilles et j’aime beaucoup le sucré-salé. Bisous et belle soirée

  10. Lavande dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 13 h 54 min

    Dommage que les odeurs ne passent pas par le net!
    Merci pour cette belle recette.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 17 h 53 min

      Absolument délicieux le mariage des saveurs sucrées salées. Bisous

  11. Posté le 26 Juil 2016 à 13 h 29 min

    Délicieuse recette.

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 18 h 05 min

      Absolument un merveilleux mariage sucré-salé. Bonne journée

  12. mamimijane dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 13 h 28 min

    une très belle recette qui doit être savoureuse,
    merci pour le partage des photos,
    bonne journée bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 18 h 09 min

      Absolument délicieux et un mariage sucré-salé qui me plait beaucoup. Bisous et bonne soirée

  13. Avisse Alain dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 13 h 17 min

    Merci Jakie pour cette recette, promis je vais essayer de la réaliser

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 18 h 05 min

      C’est simple et tout à fait délicieux. Merci et bonne soirée

  14. patricia dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 12 h 20 min

    j’adore le sucrée salée merci bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 18 h 10 min

      Et tu as parfaitement raidon car c’est délicieux. Bisous

  15. Carmencita dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 12 h 12 min

    Coucou ma Jackie, comme toutes c’est un pays où j’aimerai y aller, mon fils y a été il y a 3 ans il a adoré. Ton plat ensoleillé est superbe, ananas et volaille s’associe à merveille. Gros bisous et merci pour ces belles photos

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 18 h 11 min

      Ah Cuba j’ai eu la chance d’y aller plusieurs fois lorsque je vivais à Montréal et vraiment c’est une île que j’aime beaucoup et les cubains sont des gens adorables quant à la musique est ensorcelante:) Bisous

  16. Posté le 26 Juil 2016 à 10 h 14 min

    Tu as bien de la chance de connaître ce pays, je n’ai jamais mis les pieds en Amérique du Sud 😉 euh, du Nord non plus en y réfléchissant !! Je ne connais pas du tout le Arrow root, ça se présente sous quelle forme ? Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 10 h 51 min

      Coucou ma Corinne, l’arrow root remplace la maïzena. C’est un rhizome dont on extrait une fécule qui remplace la farine et la maïzena.On en trouve sans tous les magasins bios. C’est un très beau pays et les gens sont absolument adorables.Bisous et porte toi bien;)

  17. Sophie dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 9 h 58 min

    Coucou ma Jackie, quelle belle recette tu nous offres aujourd’hui pour saluer les Cubains le jour de leur fête nationale. Merci pour tes toujours si jolies participations à « Cuisiner pour la paix ». Gros gros bisous ma star

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 10 h 57 min

      Je ne parle pas de la saveur de ce poulet un délice pour les papilles et j’ai été ravie de réaliser ces deux recettes. Gros bisous et belle journée. Ici grand soleil et chaleur sont au rendez-vous. Je prépare l’arrivée demain de ma Little Princess.:)

  18. josette dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 8 h 58 min

    coucou jackie, ton superbe plat m’invite u voyage!! sa l’air délicieux!! bonne journée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 11 h 00 min

      Sourire. C,est fou ce que je fais voyager mes amies en ce moment. Gros bisous ma Josette

  19. Carole dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 8 h 51 min

    Quelle belle recette ma Jackie.
    Je t’envie de pouvoir connaitre ce pays.
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 11 h 01 min

      C’est un pays que j’aime beaucoup et je reconnais que je suis chanceuse d’y être allée plusieurs fois lorsque j’étais au Québec. Bisous ma Carole et belle journée

  20. lilou25 dit :
    Posté le 26 Juil 2016 à 1 h 23 min

    Un pays que j’adore également… ce petit poulet est bien tentant, accompagné du mojito : une alliance parfaite ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Juil 2016 à 11 h 02 min

      Comme je te comprends. Bises et belle journée ma Lilou

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