Une pizza soufflée à la sicilienne, une délicieuse façon de revisiter la pizza traditionnelle. Cette pizza est composée de deux disques de pâte à pizza et garnie d’une délicieux mélange de viande et de tomate. Accompagnée d’une salade une façon gourmande de la savourer.
J’ai réalisé cette garniture avec un produit qui se trouvait dans le colis envoyé par l’épicerie en ligne Jemangefrançais : la Sauce tomate Provençale. Les équipes de jemangefrançais m’ont demandé si je souhaitais parler de leur site qui propose des produits français. C’est une épicerie en ligne qui ne propose que des produits français et cultivés en France pour les légumes.
Ingrédients :
Pâte à pizza
350 g farine
2 c à c sel
15 g levure boulangère fraiche
3 c à s huile d’olive
25 cl d’eau tiède
<strong »>Garniture
2 gousses d’ail violet écrasées
70 g de chapelure
1 c à c de fenouil moulu
1/2 oignon émincé
250 g de boeuf haché
2 tomates fraîches
1 boite de sauce tomates provençale Y Reynier
40 g de pignons grillés
50 g de parmesan
2 c à s de persil plat.
Préparation de la pizza soufflée à la sicilienne
Pause : 30 mn
Cuisson : 30 min
Pâte à pizza
• Dans le bol du robot, mettez la farine, puis le sel, la levure de boulanger émiettée et l’huile d’olive.
• À l’aide de l’outil crochet mélangez et
• Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois.
• Couvrez d’un torchon.
• Laissez reposer la pâte pendant 30 mn environ.
Garniture
• Pendant ce temps , faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et
• Faites dorer la chapelure avec la moitié de l’ail haché.
• Réservez.
• Dans la même sauteuse, faites chauffer le reste de l’huile et
• Faites revenir le fenouil en poudre, l’oignon et le reste d’ail.
• Quand l’oignon est tendre et translucide, ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à coloration.
• Incorporez la sauce tomate et les tomates fraiches coupées en petits cubes.
• Portez à ébullition et laissez mijoter 15 mn.
• Retirez du feu et ajoutez les pignons et le persil.
• Laissez refroidir.
• Préchauffez le four à 200°
• Huilez une plaque à cuisson pizza ou autre.
• Dégazez la pâte avec la paume de la main et divisez la en deux parties égales.
• Abaissez la pâte sur un plan farinée et réalisez 2 disques de 25 cm de diamètre. (ft de votre plat)
• Étalez un des disque sur la plaque à pizza
• Ajoutez la chapelure puis étalez la garniture en laissant 2 cm de chaque côté.
• Terminez par le parmesan.
• Fermez avec le second disque, en pinçant bien les bords pour souder les deux pâtes.
• Huilez le dessus du disque et saupoudres d’origan.
• Faites cuire 25 mn environ selon votre four.
• Le dessus doit être doré.
• Laissez reposer 10 mn avant de découper.
• Délicieux avec une salade.
Inspirée car modifiée de Cuisine du Monde (Marabout)
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison avec la tomate
Avec cette recette j’accompagne Stéphane et les membres du Jury pour le thème du mois de Mai de Recette de pour le défi : Tour d’Europe en cuisine.
Je mange français, la devise, mieux manger, manger local, manger français !
Je mange français est un site d’épicerie fine en ligne qui propose pas moins de 2000 produits référencés par menus déroulant. “épicerie salée” “épicerie sucrée” “charcuterie” “boissons” “cadeaux” “produits frais” “arts de la table”.
J’ai reçu un panier gourmand composé essentiellement de légumes : pommes de terre, carotte bios, oignons jaunes bios, ail violets, courgette, sauce tomates provençale, un sauté végétal et des pruneaux.
Je remercie l’équipe Jemangefrançais pour cet envoi qui sera très bien utilisé dans le cadre de recettes gourmandes.
44 commentaires pour Pizza soufflée à la sicilienne
Quelle belle découverte
Pour nous aussi. À refaire
encore une découverte chez toi je n’avais jamais vue une pizza soufflée
elle est si belle et appétissante, j’imagine parfaitement que délicieuse aussi…à tester….
gros bisous
patricia
Une belle découverte également pur nous. Bisous Patricia
Je ne connaissais pas ca a l’air délicieux, merci pour cette idée je vais tester bientôt.
Merci c’est gentil, une découverte également. belle journée
Cette pizza soufflée est très originale et certainement delicieuse. Bonne soirée, bises
Une belle découverte pour nous. Belle fin de journée. Bises
Et bien moi, la photo m’a fait penser à la tielle de Sète. Je ne sais pas pourquoi?? Peut-être les 2 couleurs qui sont similaires. Je vais me lancer gaiement.
Oh merci c’Est gentil, mais bon il n’y a pas de poulpe dans la recette.Mais pourquoi pas en ajouter. Bises
même pas besoin de la gouter pour voir que c est réussi , bravooooooooo a toi , belle soirée , bizouuuuuuuuu
Merci un vrai délice. Bises et bonne soirée
Coucou Jackie.
Je ne connaissais pas la pizza soufflé (parfois j’ai l’impression de vivre sur une autre planète … lol) mais c’est bien tentant. Ca doit être vraiment trop bon !! Merci de toutes tes bonnes recettes.
Je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous. Amélie
Merci Amélie, un délice et vraiment une belle découverte. Bisous
C’est une belle version de pizza. Je me vois déjà en Sicile. Parfaite pour mon dîner.
Bisous Jackie
On peut voyager par la cuisine c’est top. Bisous
ta pizza me plait beaucoup!
je pense que je la ferai rapidement!
bises
Simple et gourmande. Belle soirée
une jolie découverte
merci Jackie
bisous et bonne fin d’aprèm’
Merci ma Coco. Belle soirée. Bisous
belle pizza bonne garniture et belle façon de faire
très bon après-midi des bisous
Oh oui mon cher Guy.Gros bisous
merci pour cette délicieuse découverte…
bizzzzoooo
Oui c’était trop bon. Bisous
Oh comme ça a l’air bon ça!! je ne connais pas du tout! c’est comme une calzone?
Oui cela m’a fait penser aussi au calzone , c’est délicieux. Belle jhournée
Elle est originale cette pizza soufflée bisous
Oui une super découverte gourmade
Oh! Comme elles belle ta pizza soufflée! Bisous.
Merci, un délice et une belle découverte
Une très belle découverte je ne connaissais pas cette pizza. A tester
Bonne journée
Bisous
Très sympa cette pizza… Elle me fait penser aussi à une calzone… Bisous
C’est ce que je me suis dit en voyant la recette. bisous
J’imagine le régal! Bisous Jackie
Tu imagines bien!. Bisous et belle soirée
Quelle bonne idée, elle doit être absolument délicieuse, c’est un beau voyage en Italie
Belle journée
Merci pour cette découverte ! C’est une idée vraiment très sympa et gourmande que je m’empresse de noter.
Bonne journée, bises.
Oui , une belle découverte pour nous. Bises et belle soirée
Je ne connaissais pas la pizza souffler, à tester donc
Simple et gourmand
Elle fait un magnifique repas des beaux jours, gros bisous.
Absolument et j’attends le soleil. Gros bisous
une très belle découverte pour moi
ce doit être très bon
bises
Oui vraiment délicieux. Bisous