Des pains au lait bicolores, au chocolat, pour un petit déjeuner gourmand. Lorsque j’ai vu ces brioches sur le blog de Nadia Paprika, elles m’ont tout de suite plu. Le pas à pas est très simple et c’est avec beaucoup de facilité que je les ai réalisées. Une deuxième fournée à déjà été faite depuis la réalisation de ces photos que j’ai proposée pour le petit-déjeuner lors de la visite de mes amis du Québec. Ils ont vraiment apprécié.
Ingrédients :
500 g de farine
2 œufs
18 cl de lait froid
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de levure fraîche
100 g de beurre tempéré voir mou
1 à cde sel
2 c à s de cacao amer
1 œuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait
Préparation des pains au lait bicolores
Préparation : 30 mn
Pause pour les levées : 60mn environ
Cuisson : 25 mn
• Délayez la levure dans un peu de lait à température ambiante.
• Dans le bol de votre robot mettez la farine.
• Réalisez un puits et ajoutez la levure délayée dans le lait.
• Ajoutez, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le lait sans le beurre.
• Mélangez au crochet à vitesse 1 pendant 5 mn.
• N’hésitez pas à bien racler les bords de votre bol pour faire retomber le mélange
• Passez ensuite à la vitesse 2 , la pâte va devenir plus homogène.
• Ajoutez ensuite le beurre et continuer le pétrissage tout en raclant également les bords de votre bol.
• La pâte va devenir lisse et brillante.
• Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné et divise-la en deux pâtons égaux.
• Mettez le premier pâton dans un saladier couvert d’un film alimentaire et laissez lever 2 heures dans un endroit tempéré.
• Prenez le deuxième pâton, mettez-la dans un saladier,
• Ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et la cuillère à soupe de lait.
• Mélangez en pétrissant jusqu’à ce que la pâte devienne chocolatée.
• Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez lever 2 heures dans un endroit tempéré.
• Après la pause, dégazez les 2 pâtes séparément et faites des petits pâtons de 70 g chacun puis façonnez-les en boules.
• Aplatissez une boule de pâte blanche en un disque et faites pareil avec une boule de pâte chocolat.
• Déposez le cercle de pâte chocolat sur le cercle de pâte blanche.
• Rabattez les bords au milieu puis soudez le tout afin d’obtenir un petit pain long.
• Faites pareille avec le reste des boules en alternant la positions des cercles de pâte, une fois le cercle chocolat sur le cercle blanc et une autre fois le cercle blanc sur le cercle chocolat.
• Déposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites des incisions sur les côtés avec une lame bien aiguisée.
• Laissez pousser 40 minutes à 1 heure dans un endroit tiède.
• Badigeonnez les petits pains au lait bicolores d’un oeuf battu et mettez-les à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• Laissez refroidir les petits pains sur une grille puis régalez-vous.
• Se congèlent très bien.
85 commentaires pour Pains au lait bicolores
Oh ma Jackie j’avais raté ce superbe post, car j’étais malade, mais c’est splendide, tes petits pains au lait bicolores me séduisent tout à fait magnifiques !!!! Bravo pour ce beau travail, tu me donne envie d’essayer,je garde ta recette précieusement, gros bisous
Merci chère Odile, j’Ai vraiment apprécié le façonnage pas très compliqué pour moi:). Bisous et belle soirée
de magnifiques petits pains ! et hop dans mes favoris ! bonne soirée
Une découverte très appréciée avec une coupe qui fait son petit effet. Belle journée
ohhhhhhhhhhhhh qu’ils sont magnifiques tes petits pains !!!!!
vraiment très esthétiques et très originaux
et j’imagine délicieux hummm
tu es vraiment la maestria de la cuisine, gros bravo
belle journée à toi, toujours hyper chaude par chez nous
gros bisous
patricia
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
magnifique…magnifique…magnifique…je ne sais pas quoi dire d’autre….
Trop gentille chère Rita. Bises
coucou ! ils sont magnifique tes pains au lait! de quoi ce régaler au petit déjeuné ou au gouter.
excellente soirée bisous ma Jackie!
Juste magnifique ! Bravo pour ta créativité et ta patience en cuisine (ce n’est pas donné à tout le monde).
Qu’ils sont bons tes pains bicolore bravo. Bisous
Parfais et super sympa tes pains ont du faire impression, j’aime beaucoup et tu me tentes là , bisous !
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
Wow!!!! Je suis vraiment admriative! Quelle belle idée ! ET comme ils ont l’air bons!!! J’en veux!!! Tu peux en refaire une fournée?
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et vraiment très simple à réaliser.Belle soirée
Superbes en plus d’être super gourmands, tes pains au lait font très envie!!!
Je vois que tu t’éclates toujours en cuisine.
Bisous ensoleillés, Dine avec Sandrine
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous c’est encore l’été
Tes pains au lait sont superbes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci Fabienne. Bises et belle journée
Waouh qu’ils sont beaux un régal pour le petit déjeuner. Pour le lien je clique sur ton prénom quand tu me laisses un commentaire mais rien ne se passe. Bonne soirée ma Jackie gros bisous.
ok ma Carmen j’ai un petit souci avec ce lien et je ne sais pas comment faire:( Bisous
Ils sont magnifiques ces pains ! Le façonnage est top !
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Belle journée
Pour les avoir déjà fait ces brioches bicolores, je sais que vous vous êtes bien régalés et au niveau visuel, c’est tout aussi beau que bon! Des bises Jackie.
Je dois dire qu’ils ont été très appréciés. Bisous Annick et belle journée
Comme c’est bon pour les petits déjeuner, je viens déguster quand tu veux, bisous et bonne semaine. Pascal
Merci cher Pascal. Ils ont fait leur petit effet. Bisous
ils sont superbes on en croquerait bien un
bises
Simple à réaliser pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Magnifique! Quelle belle réalisation! J’admire tes talents! Bravo! Bises. Sylvie.
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
bravo, superbe !!! magnifique bisous bon dimanche
Bravo, tes pains sont magnifiques !
Bon week-end
Simple à réaliser pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
magnifiques Jackie, j’adore, merci à faire un jour
gros bisous
Simple à réaliser pour un petit déjeuner gourmand. Bisous ma Catalina
Superbes pains au lait, bravo Jackie,
Bisous
Lova
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
magnifique petits pains c’est joli en plus ils devais êtres biens délicieux
une bonne soirée gros bisous
Simple à réaliser pour un petit déjeuner gourmand. Bisous cher Guy
Waouhhh ! Le rendu est vraiment top, c’est magnifique ! Aussi beau que bon, parfait au petit déj. Bravo Jackie, cela donne envie 🙂 Bises.
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
ces petits pains sont magnifiques, bravo Jackie pour cette réalisation. Bonne fin de semaine, bisous
Merci Michelle. Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
Ils sont beaux difficile de résister bisou
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous
oh qu’ils sont beaux et gourmands tes petits pains!!! bisous
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
comme ils sont beaux ! la texture semble bien aérée ; je retiens l’idée, car ta réalisation me donne bien envie d’essayer. Merci pour ce joli partage, bisous bon we.
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
Qu’ils sont beaux !! J’ai trop envie d’essayer, je me les mets de côté 🙂 bisous Jackie
Merci ma Corinne. Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous et belle journée
une vraie délice ces pains bicolores
Miam, miam, les photos font saliver
gros bisous ma Jackie
Rosa
Merci ma Rosa Gros bisous
Waouh ! Ils sont magnifiques ces pains au lait avec les deux couleurs. Servi sur une table, c’est très joli.
Bisous, Doria
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
C’est effectivement bien joli à voir ! Je n’ai pas le temps de faire de la boulange en ce moment c’est bien dommage je pense que je les aurais tentés ! Une belle découverte ma chère Jackie. gros bisous
Une prochaine fois. Je voulais absolument les faire pour le passage de mes amis du Québec. Ils ont fait leur petit effet.À refaire et à congeler pour en avoir d’avance. Gros bisous
Tu dis que c’est facile à réaliser, en tout cas, c’est superbe, tu sais bien gâter tes invités !! De gros bisous Jackie
Oui très facile à réaliser. Et il font leur petit effet. Bisous chère Brigitte
Qu’ils sont beaux ! De vraies merveilles ! Bonne journée bises
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
Comme ils sont beaux ma Jackie !
Tu me donnes envie de les faire.
Bonne fin de semaine,gros bisous.
Merci ma Carole.Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous et belle journée
Elles sont tout simplement superbes!!
Merci pour cette belle recette que je note, bien sûr!
Bizz
Ils ont fait leur petit effet à table. Bisous
Encore une recette que je vais certainement exécuter
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser.
C’est fou cette patience que tu as pour faire toujours de si jolis plats. Je suis admirative, vraiment 🙂
Ils en ont de la chance les gourmands qui sont près de toi
Gros bisous Jackie
Merci Martine. Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous et belle journée
Ils sont magnifiques tes petits pains, aussi bien dehors que dedans ! Ca donne envie de tester ! Bisous
PS : je n’arrive plus à enregistrer tes recettes sur pinterest…. Tu as modifié quelque chose pour qu’on ne puisse plus ?
Pinterest, il faut que je vois, le lien semble avoir disparu. Merci. Bisous
de superbes pains au lait pour bien commencer la journée.
bizzz
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
Hum cela doit être bien gourmand tout ça dés le matin. Bonne journée. Bises
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
De quoi bien commencer sa journée, avec ces superbes petits pains !
Bonne journée
Bisous
Merci Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands et très simple à réaliser. Bisous
C’est génial cette façon de faire, merci ma Jackie d’être ainsi à l’affût et de surfer sur le Web à la recherche de si jolies recettes 🙂 Gros bisous ma belle
J,avais prévu de les faire pour mes amis du Québec. Ils ont adoré et c’est vrai que c’est du plue bel effet ce tressage. Gros bisous ma Sophie
Comme ils sont beaux bravo c’est une façonnage splendide..
Vous avez du vous régaler
Bises et belle journée
Comme ils sont beaux! Merci Jackie pour ce partage qui pourrait bien ravir quelques gourmands chez nous! Bisous
Waouh ! trop beaux !
coucou Jackie
J’aime beaucoup ils sont très beaux je suis certaine que Little Princess aurait été émerveillée de les voir
bisous
Merci ma petite Samar. Un façonnage qui m’a beaucoup plu pour des petits déjeuners gourmands . Bisous