Des petites brioches en forme de moutons pour fêter Pâques : les moutons briochés. Je reconnais que ces petits moutons ressemblent plus à des béliers, mais le titre de la recette n’était pas évident alors j’ai préféré laisser moutons briochés. Nous abordons la semaine de Pâques et ma foi je n’ai encore rien publié cette année sur le thème, Lorsque j’ai vu ce sur visuel sur Pinterest je l’ai adapté à ma façon. Je dois dire que le rendu est tout à fait ravissant et ludique. Je me suis bien amusée. J’ai sur le blog une autre recette d’un agneau brioché réalisé avec ma petite fille pour Pâques et bien sûr pour cette fête de Pâques les fameux Lamelle.
Ingrédients :
300 gr de farine
125 ml de lait tiède
6 gr de levure de boulanger fraîche
45 gr de sucre en poudre
45 gr de beurre mou
1 œuf + 1 jaune
1 c à s de lait
1 jaune d’œuf
Un peu de pépites de chocolat noir pour les yeux.
Pâte à tartiner
Poudre d’amande
Préparation des moutons briochés pour Pâques
Préparation : 15 mn
Pause : 1h30 + 1h
Cuisson : 30mn
Le levain
• Dans le bol de votre robot, émiettez la levure et le lait tiède.
• Ajoutez 1 c à s de sucre prélevée sur les 45 gr et 100 gr de farine.
• Mélangez à la spatule et laissez reposer 30 minutes.
• Ajoutez les 200 gr de farine restants, ainsi que le sucre, le beurre mou et l’œuf.
• Pétrissez au robot pendant 15 mn.
• Couvrez d’un linge propre et laissez pousser pendant 1h30 à température ambiante.
• Vous pouvez poursuivre la recette ensuite moi j’ai laissé ma pâte au réfrigérateur toute la nuit pour la reprendre le lendemain.
• Sortez la pâte du réfrigérateur si vous avez opté pour cette option.
• Dégazez la pâte.
Façonnage des moutons
• Roulez votre pâton en une longue forme rectangulaire arrondie de 15 cm de diamètre environ.
• Coupez la pâte au 2/3.
• Ensuite, divisez le 1/3 de la pâte comme sur la photo.
• Le haut à gauche formera la tête, les 2 portions courtes du milieu (divisées en deux) les pattes et le bas formera la corne.
• Déposez une c à s de pâte à tartiner sur le dessus du grand demi-cercle.
• Pliez la pâte en deux et scellez bien, au besoin humectez les bords.
• Placez les pattes, la tête et la corne sur le corps du mouton.
• Incisez le dos du mouton.
• Laissez lever pendant 30 à 40 minutes
• Préchauffez le four à 180°.
• Percez un petit trou sur la tête et placez une pépite de chocolat dans le trou.
• Badigeonnez de jaune d’œuf.
• Faites cuire les moutons pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °. (selon votre four)
• À la sortie du four, badigeonnez les moutons briochés encore chauds de sirop de sucre.
• Saupoudrez de poudre d’amande pour simuler la laine du mouton.
Avec cette recette, je participe au défi du mois de mars sur Recettes.de, le thème de ce nouveau défi : Recettes de Pâques traditionnelles ou inventives et créatives.
La petite histoire de Pâques
Pâques est la fête la plus importante du christianisme. Elle commémore la résurrection de Jésus, que le Nouveau Testament situe le surlendemain de la Passion, c’est-à-dire « le troisième jour ». La solennité, précédée par la Semaine sainte, commence le dimanche de Pâques.
Le pluriel de Pâques ne fait pas référence à une pluralité de dates. La langue française distingue en effet la Pâque originelle juive (ou Pessah) et la fête chrétienne de Pâques. La première commémore la sortie d’Égypte et la liberté retrouvée des enfants d’Israël. La fête chrétienne est multiple. Elle commémore à la fois la dernière Cène instituant l’eucharistie, la Passion du Christ et sa résurrection.
Les mots « Pâque » ou « Pâques » viennent du latin pascha emprunté au grec πάσχα, lui-même, par l’intermédiaire de l’araméen pasḥa, issu de l’hébreu biblique pesaḥ, dérivé du verbe pasaḣ qui signifie « passer au dessus » car, selon la bible, les juifs avaient reçu l’ordre de sacrifier un agneau indemne de toute tare et d’en badigeonner le sang sur les montants des portes afin que les puissances qui viendraient détruire les premiers nés égyptiens lors de la dixième plaie, passent au dessus de ces portes sans s’arrêter. Chaque année les juifs commémorent cet événement lors de la fête de Pessa’h. La Passion du Christ s’étant déroulée, selon les évangiles, durant ses célébrations, le christianisme a recyclé cette fête et sa symbolique, le Christ devenant l’agneau immolé pour sauver l’humanité de ses péchés.
C’est seulement après le XVe siècle que la distinction sémantique a été marquée par la graphie entre Pasque (ou Pâque) désignant la fête juive et Pasques (ou Pâques) désignant la fête chrétienne.
De nombreuses coutumes datant de la plus haute antiquité destinées à accueillir le retour du printemps se rattachèrent à la fête de Pâques. L’œuf est le symbole de la germination qui se produit au début du printemps. De même le lièvre est un symbole antique qui a toujours représenté la fécondité. Dans les pays chrétiens, l’œuf de Pâques est le cadeau le plus distribué le jour de Pâques ; les œufs sont apportés par les cloches de Pâques. Depuis le Jeudi saint, les cloches des églises catholiques sont silencieuses, en signe de deuil. La tradition populaire pour les enfants dit qu’elles sont parties pour Rome, et elles reviennent le jour de Pâques en ramenant des œufs qu’elles sèment à leur passage.
Comme pour Noël, les Alsaciens et les Allemands décorent leur maison à l’approche de Pâques. Les œufs de Pâques sont apportés par le lapin de Pâques (Osterhase). Chocolats et décorations diverses, souvent en forme de lapin, ornent ainsi les boutiques et les appartements. On y fait aussi des bouquets de Pâques sur lesquels on accroche divers sujets et des œufs peints. Les arbres dans les jardins ont droit également à une parure multicolore avec l’arrivée du printemps ; les œufs et lapins poussent partout. Les Allemands, les Alsaciens décorent des œufs cuits durs avec de la peinture ou des feutres.
Les Américains espèrent que l’Easter Bunny leur apportera des lapins en chocolat et des sucreries dans un panier tressé.
En Pologne, un panier garni est préparé le vendredi, conservé sans être mangé le samedi, et béni le jour-même par le prêtre.
En Hongrie, en Roumanie, en République tchèque et en Slovaquie, les jeunes filles colorent les œufs durs. Cette tradition peut s’expliquer par le fait qu’aux alentours de l’équinoxe, la durée d’ensoleillement permet aux poules des latitudes européennes de recommencer à pondre après une pause hivernale.
Puis au IVe siècle, l’Église ayant instauré l’interdiction de manger des œufs pendant le Carême et les poules continuant à pondre, les œufs pondus depuis le début du Carême – n’ayant pas été mangés – étaient alors décorés et offerts. De nos jours, le jeûne n’est plus prescrit aussi strictement mais la tradition d’offrir des œufs, y compris en chocolat, est restée.
L’œuf de Pâques est un œuf décoré que l’on offre le matin du dimanche de Pâques. Il est souvent comestible et fait de chocolat ou de sucre. (Source Wikipédia)
53 commentaires pour Moutons briochés pour Pâques
Je n’en ferais qu’une bouchée ! c’est trop mignon !
Comme ils sont mignons ces moutons en troupeau !! J’aime beaucoup le façonnage !
Bonne journée et bon week-end de Pâques, bises.
Oui j’Ai adoré le visuel et demain mes petites filles vont adorer. Belle soirée
Ils sont trop mignons, magnifiquement réalisés.
To do list activée
Mes petites-filles vont adorer
Oooh qu’ils sont mignons à croquer… Bélier ou mouton, j’adore !!!
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
Mes petites filles vont adorer lundi. oui bélier ou moutons peu importe. Ils font leur petit effet. Belle journée. Bises
superbe réalisation je ne reçois plus rien de toi j’ai des recettes de coté mais si je clique impossible de les avoirs j’ai erreur j’ai passé par internet et là j’arrive a voir que tu publies toujours désolé
une très bonne soirée des bisous
Ah comme c’est bizarre. Ce n’est pas grave. Gros bisous
Coucou, je ne mange pas de mouton alors je préfère largement tes jolies brioches à un gigot pour Pâques! Elles sont trop mignonnes! Bisous!
Oui, ludiques et gourmands, mes petites filles vont adorer. Bisous Marie
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Meric. Belle journée
Ils sont vraiment trognons ces moutons, je craque !
Ah oui moi aussi, je les trouve mignons, oui ils ressemblent plus à des béliers j’en conviens
oooo mais comme c’est super !! J’adore cette idée. Ca doit être aussi bon que beau en plus. Merci pour ce super partage, et bravo à toi Jackie.
Belle soirée à toi.
Bisous.
Amélie
Mes petites-filles vont adorer. Bisous
Magnifiques réalisations, tes moutons briochés sont trop mimis j’adore, gros bisous ma Jackie, j’espère que cette fois ci le commentaire passera.
des très jolis brioches pour fêter pâques, bravo Jackie elles sont mignonnes. bonne journée
Qu’ils sont mignons ces petits moutons de Pâques briochés !
Merci. Belle journée
C’est magnifique, ludique et gourmand. Bisous er bonnes Pâques Jackie.
Rho bravo ils sont superbe dit donc
Bonner journée
Biosus
C’est vraiment adorable, quel travail.
Ils sont trop mignons tes petits béliers ! Où trouves-tu cette énergie pour faire autant de recettes ?
Bises
Oui et mes petites filles vont adorer.Merci et belle journée Josiane
trop mimi tes moutons, je vois qu’on est toute les deux en mode brioche animaux aujourd’hui!!! bisous
Bravo, ils sont superbes tes moutons !!
Bon après-midi. Bisous
oui, merci Françoise. Je me suis bien amusée. Bisous et belle journée
Ils sont trop mignons ! On n’a qu’une envie c’est de les croquer ! Belle semaine Jackie, gros bisous
Je me suis bien amusée. Ils sont au congélateur. Mes petites filles vont adorer. Bisous ma Laurence et belle journée
Tu t’es encore dépassée ma Jackie ! C’est magnifique ! Moi je trouve que l’on dirait plutôt des petits béliers.. Trop mignons bravo ! gros bisous
En fait oui ce sont des petits béliers mais bon je trouvais que le titre ne faisait pas trop joli 😉 Bisous et belle journée
Oh comme ils sont mignons ! Une excellente idée. Belle semaine
Merci. À faire avec les enfants. Belle journée
Trop mignons tes petits moutons! Bisous Jackie
Merci Michèle ils vont faire des heureuses. Bisous
Ils sont trop mignons ces petits moutons ! J’adore ! Je mets l’idée de côté 😉 Bisous
Merci ma Lilou . Mes petites filles vont adorer. Bisous
Ils sont tout mimi ces . Bon lundi. Bises
Merci ma Cécile. Bisous
ils sont mimis tes petits moutons
à croquer !
merci Jackie
bisous et bon lundi
Merci ma Coco. Je me suis bien amusée. Ils sont au congélateur. Mes petites filles vont adorer. Bisous et belle journée
Comme ils sont jolis Bravo
Belle journée
coucou ils sont à croquer tes moutons, bisous
Merci Isabelle. Je me suis bien amusée. Ils sont au congélateur. Mes petites filles vont adorer. Bisous
tu a realiser de mignon moutons , bravoooooooo , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu
Oui je me suis bien amusée . Merci et belle journée
Ils sont trop mignons ; je n’ai pas encore pensé à la semaine prochaine… Je me suis accès sur la déco sans succès. Il va falloir que je réfléchisse au menu. Tu es prévoyante et en avance ! Belle soirée
Oh tu sais il m’a fallut du temps pour me décider. Mais bon. Mes petites-filles vont adorer. Bisous
En plus au chocolat il faudra que je les essaie merci pour ce partage ils sont si mignons bisous
ils sont trop mignons j’adore
bises
Je me suis bien amusée. Ils sont au congélateur. Mes petites filles vont adorer. Bisous