Un moelleux chocolat aux saveurs de Noël et orange confite, au visuel comme une bûche à l’approche des fêtes. La douceur des épices de Noël qui parfument ce moelleux tout comme la ganache enveloppent vos papilles de saveurs subtiles. On voyage divinement, et moi les épices de Noël j’adore.
Ingrédients :
Le gâteau
3 œufs
150 g de sucre ou cassonade
150 g de beurre
150 g de chocolat noir
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait
50 g d’orange confite
1 c à s de marmelade d’orange
Ganache aux épices de Noël
50 g de crème fraîche liquide entière
40 g de chocolat noir
5 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
Écorces d’orange confite pour la décoration, fruits confits.
Préparation du moelleux chocolat aux saveurs de Noël
Préparation: 15 mn
Cuisson : 45 mn
Moule à bûche savarin Demarle, ou un moule à cake
Le gâteau
• Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
• Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un cul de poule, mélangez au fouet les oeufs et le sucre pour les faire blanchir,
• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
• Intégrez ensuite les œufs et le sucre et bien mélanger.
• Ajoutez ensuite la farine et la levure.
• Mélangez de nouveau puis terminez par le lait.
• Vous devez obtenir une pâte homogène.
• Versez le mélange dans votre moule savarin ou à cake et enfournez.
• Faites cuire pendant 45mn environ.
• Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
• Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
• Dès la première ébullition, versez en 2 ou 3 fois la crème sur le chocolat coupé en morceaux.
• Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez le beurre ainsi que les épices de Noël et mélangez.
• Étalez la cuillère à soupe de marmelade dans la cavité du biscuit.
• Versez ensuite le chocolat fondu dans la cavité de votre bûche.
• Décorez de fruits confits et d’orange confite.
Sur une idée de Yolande pour la ganache
Avec cette recette, je participe au thème du mois de CMUM ; Les épices de Noël envahissent CMUM, créé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo ; Viviane– Quoi qu’on mange ?
Avec cette recette je m’implique comme chaque année au Calendrier de l’Avent 2021 proposé par de recettes.de et organisé par Stéphane et supervisée encore cette année par mes chères amies blogueuses Catalina et Michelle, un gros merci à elles car c’est du travail et de l’investissement personnel.
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 14 décembre, nous ouvrons la fenêtre du Menu : Les épices de Noël avec Samar, Soulef et Catalina
60 commentaires pour Moelleux chocolat aux saveurs de Noël et oranges confites
Bonjour Jackie,
Je découvre à l’instant votre blog et la recette du moelleux au chocolat et aux saveurs de Noel.
Je vais faire la recette avec un moule à cake, je n’aurais pas de cavité pour mettre la ganache.
Si je comprends bien la ganache servira de couverture pour la buche dans ce cas.
Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour Sylvie, oui la ganache sert de couverture. Vous pouvez la verser sur votre cake et la laisser légèrement couler sur les côtés, C’est aussi du plus belle effet. Merci de vote visite et bonne dégustation.
Bonjour Jackie
Je suis avec beaucoup de gourmandise vos recettes, surtout durant la période des fêtes.
Vous parlez d’épices de Noël , est ce un mélange?
et la quantité n’est pas indiquée?
Je vous souhaite de bonnes fêtes en famille 🙂
Oui Karen, il s agit d un mélange à pain d épices. 1/2 c à c.Merci et Joyeuses Fêtes de Noêl
Merci pour cette délicieuse recette que je vais essayer aussitôt .
Merci et très belle journée
Une très jolie recette !
Nous te souhaitons une belle soirée !
Bisous bisous
Merci . Bisous à tous les deux.
coucou que de saveurs, je suis amoureuse de ton moelleux, bisous ma Jackie
Merci moi aussi j’adore les épices de Noël. Bisous Isabelle
Avec ce moule il est top. Que de bonnes saveurs bisous
Merci, un vrai délice. Bisous
Cassonade??
La quantite n’est pas mentionnee.
Merci.
Sucre ou cassonade, j’ai modifié 150g mais vous pouvez diminuer si vous le souhaitez. Merci de votre visite
Noël approche et ça sent bon dans les cuisines. Bisous.
il est vraiment vraiment sublime ce moelleux ! un grand grand bravo (et ravie d’avoir pû t’inspirer pour la ganache)
gros bisous
Merci, Bisous
Oh… il m’a l’air bien délicieux ce moelleux, tout pour plaire ! Bises
Ah oui il a beaucoup plu. Bises ma chère Clarisse
Comme c’est gourmand et très joliment présenté !
Bonne journée, bises.
Meric Marion. Bisous
il a tout pour me plaire ce moelleux
bises
Ah oui il a beaucoup plu. Bises
il est sublime quelle jolie présentation comme a tes habitudes ma Jackie <3
bisous
Meric ma petite Samar. Bisous
Il est parfait pour trôner sur la table de Noêl en bonne place.
Merci pour ta participation.
Bisous
Absolument et il a beaucoup plu. Bisous
Arrêtes de me tenter Jackie, c’est trop gourmand.
Oui très très gourmand. Bisous
Merci pour cette merveilleuse recette de Noel,pleine
De senteurs
Merci ma chère Huguette. Belle journée
il est superbe ton moelleux, il donne envie d’y gouter!
bisous ma jackie
Meric ma Josette. Bisous
Il est vraiment beau et appétissant ! Ces belles saveurs de Noël donnent envie. Bravo Jackie ! Bonne soirée, bisous
Les épices de Noël j’Adore. Bises Karen et belle journée
joli moelleux et de bons fruits
une bonne soirée des bisous
Merci mon cher Guy. Il a beaucoup plu. Gros bisous
un joli moelleux au chocolat et écorces d’orange, un vrai gâteau de noël, bonne fin de journée Jackie, bises
Meric Michelle. Bises
Voilà un dessert terriblement gourmand qui me fait de l’œil… Bisous Jackie
Ah oui et vraiment il a beaucoup plu. Bisous Muriel et bonne journée
merveilleux , bravoooooooooooooo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Merci. Bises
Merci. Bises
Oh ces saveurs dans ce gâteaux me donnent très envie et quelle beauté
Bravo
Superbe moelleux très gourmand, bisous
Un vrai délice. Bisous
Il doit être divinement bon ! Moi aussi, j’adore les épices de Noël et là, j’en ai l’eau à la bouche.
Bisous Jackie
Ah oui les épices de noël j’adore. Bisous Natalia
un très joli gâteau avec de jolis parfums
bonne fin de journée
Un magnifique dessert pour déguster en famille , je l’ai adoré et je vais essayer sans faute.
Je veux profiter pour vous souhaiter un Joyeux Noël avec votre jolie famille, et surtout prenez soin de vous.
Gros bisous ma Jackie
Rosa
Merci ma chère Rosa, je suis très touchée par ces souhaits. Joyeuses fêtes également. Gros bisous
Délice au chocolat
Ah oui il a beaucoup plu. MerciSabine
Il est superbe ton moelleux Jackie, les saveurs que j’adore, le visuel, bref je suis conquise !! Gros bisous
Merci ma Brigitte .Ah oui il a beaucoup plu. Gros bisous
Coucou Jackie.
Rooo tu nous gâtes avec cette bonne recette. Ton moelleux est bien gourmand comme j’aime, avec ses saveurs d’oranges, je ne peux que craquer 😉
Bonne journée à toi. Bisous
Simple et absolument délicieux et moi les épices de Noel j’Adore. Bisous Amélie
Une très belle idée cette version bûche en moelleux je garde ton idée
Bonne journée
Bisous
Merci. Bisous
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