Ce mois ci, le thème de Culino Versions reprend les recettes de nos chers cucurbitacées « Potiron et Citrouille », et elles sont nombreuses en sucrées ou salées. J’ai donc réalisé ce petit gratin absolument délicieux.
Ingrédients :
750g de citrouille
1 càs de maïzena
100g de crème fraîche
100g de gruyère
allumettes de poulet fumé
2 œufs
sel & poivre
Préparation
J’ai utilisé le moule tablette de Demarle. Si vous n’utilisez pas de moule en silicone ne pas oublier de beurrer.
Préchauffez le four à 180°C
1.Peler et découper la citrouille en petits morceaux.
2.Faire bouillir de l’eau dans une marmite et faire cuire la citrouille pendant 20 min. Égoutter les morceaux et les réduire en purée.
3.Dans un cul de poule, battre les oeufs, ajouter le gruyère, la crème, les allumettes de poulet. Bien mélanger et terminer avec la cuillère de maïzena. Ajouter à la purée de citrouille. Saler et poivrer.
4.Mettre au four pour 40 minutes et régalez-vous.
La petite histoire de la citrouille
La citrouille est une plante annuelle appartenant au genre Cucurbita et à la famille des Cucurbitacées. C’est aussi le nom son fruit de couleur jaune orangé. La citrouille est de forme « ronde » et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, avec 5 côtés anguleux, sans renflements à son point d’attache. Sa chair est filandreuse. On l’utilise en gratin, soupe, purées, tartes etc..
D’abord rendue célèbre dans le conte de Charles Perrault Cendrillon, où la marraine fée transforme la citrouille en carrosse.
Cette plante est devenue l’emblème de la fête d’Halloween, fête populaire originaire des Îles Britanniques, notamment d’Irlande et d’Écosse, célébrée le 31 Octobre. Dans la tradition moderne, les citrouilles sont évidées, découpées en forme de visage et illuminées afin d’être utilisées comme décoration, par exemple à l’extérieur des maisons, invitant les enfants à se présenter pour réclamer des friandises aux habitants le soir d’Halloween. Ces citrouilles décoratives s’appellent des Jack-o’-lantern, ou Citrouille lanterne.
Historiquement, les Jack-o’-lantern étaient réalisés en Irlande et en Écosse à partir de rutabaga. Ce légume fut remplacé par la citrouille lorsque les émigrants, notamment irlandais, arrivèrent en Amérique, région du globe d’où la citrouille était originaire avant qu’elle ne fût introduite dans le reste du monde.
56 commentaires pour Gratin d’Halloween
un beau gratin humm!!! bisou ma belle
Profitons de cette variété de cucurbitacées que l’on retruove sur tous nos étals. Bisous
Merci pour cette superbe recette savoureuse et appétissante ! bonne soirée
Nous avons vraiment beaucoup aimé à la maison. Bonne soirée
Un joli gratin de saison. Les courges sont belles cette année, les abailles ont pu faire leur travail. Les années passées nous manquions cruellement de ces butineuses. Bises
C’est la saison des cucurbitacées et profitons en. Nos petites abeilles, combien nous devons les protéger! Belle journée;Bises
Testé et approuvé! Mon mari a adoré…. Bientôt sur Dine avec Sandrine!
bises, bon mercredi
Merci ma Sandrine, j’en ai refait un hier soir et englouti imméfiatemetn. Un délice. Bises et belle soirée
merci pour cette idée, ma maman m’a à nouveau donné la moitié d’une citrouille et j’étais un peu à court de recettes, car cela fait plusieurs semaine que je récupère de morceaux de citrouille à droite et à gauche !!! bises
Ce gratin est absolument délcieux. c’est la saison j’en ai refait un ce soir. Douce nuit
j’adore !!!!
Merci et douce nuit
encore une recette que je note ! jolie présentation comme toujours ! bises
Merci Titine, profitons de la saison des courges. Bises et belle soirée
» Citrouille » il y a ce ne serra pas pour la dégustation de cette délicieuse » tablette » orange….
Merci , profitons de la saison des cucurbitacées.. Belle soirée
C’est parfait pour commencer la semaine
Bon lundi
Valérie.
Merci Valérie, et surtout pour se réchauffer car avec la neige de cette fin de semaine! Belle journée
il est beau ce gratin, et il me fait envie avec sa jolie couleur
À la maison nous avons beaucop apprécié. C,est le temps des cucurbitacées. profitons en. Belle journée:)
Pour Halloween, ce que je préfère c’est creuser la citrouille et lui faire des yeux, et les bonbons. Bonne soirée,bisous, Patricia
Lorsque nous vivions au Québec j’adorais éclairer ma citrouille pour les « Trick or Treat ». Bises et belle journée
Ton gratin est magnifique Jackie!
Miam! Superbe couleur!
Bonne soirée!
Bisous
Ce gratin est parfait en cette saison !
Tu l’as dit pour nous réchauffer. Belle journée:)
Ca ne peut qu’être délicieux!!! Belle recette pour ce thème!
En effet, j’en refais un aujourd’hui. Besoin de se réchauffer.
un beau gratin de saison..
je t’ai taguée sur mon blog pour un petit jeu, sinon! http://messergaster.over-blog.com/article-j-ai-ete-taguee-111642705.html
Merci pour ta gentille attention. Je vais prendre le temps d’y répondre. Belle journée
en plus d’etre beau ce gratin fait dans le moule tablette ça me donne des idées! Bonne fin de dimanche, bises
Lou
Terriblement délicieux. J’en refais un aujourd’hui pour nosu réchauffer. La neige c’est un peu tôt pour moi . Les hivers québécois m’on suffit!. Belle journée
Je note, à faire vite!!!
bisous à toi, et bel fin d’après midi glacial!!
Bises, Dine avec Sandrine
J’arrive quand tu veux pour un atelier macarons!!! bizzzzzzzzz
Merci, ma chère Sandrine. Oui un we glacial. Je me serais cru au Quebec. Un peu tôt en France je trouve. Quant à l’ateleir macarons. Quant tu veux on peu l’organiser. J’en ai refais hier justement et super réussis. Belle journée. Bisous
miam, toutes ces recettes me donnent bien envie… et j’ai bien sur craqué pour les macarons très bien réussis!!! ravie de revenir enfin par ici…
Contente de te revoir! Les macarons, je suis trop contente de les réussir maintenant. Un petit atelier très fructueux, j’en ai d’ailleurs refait hier pour me faire encore la main.Belle journée
miam,ça doit etre bon bizzzz
Il est tout beau, tout carré, tout délicieux, tout parfumé, tout gourmand, tout… tout… tout… ton petit gratin est superbe de gourmandise, les courges qu’elles s’appellent potiron, potimarron, citrouille, pâtisson ou n’importe quoi d’autre… j’aime… alors je suis d’accord pour goûter une petite part de ce merveilleux gratin !
J’aime cette façon de présenter le gratin en petits carrés, un moule encore extraordinaire… bravo !
bel après-midi à toi… neige ? hier oui un peu, aujourd’hui, le soleil est revenu… gros bisous
Jacqueline
Coucou, et bien neige toute la journée de dimanche. Un vent à déraciner les arbres, des ourbillons de feuilles… Un peu tôt tout de même et en plus 10cm de neige.Belle journée
Un vrai délice ton gratin !!! c’est une belle recette de potiron pour le thème de Culino Versions, je valide ta recette avec gourmandise !
bisous :* ¤ Cathy ¤
Merci, chère Cathy. Nous avons beaucoup aimé. Et pour se réchauffer avec la neige du we, j’en refais un aujourd’hui. Bises
Il y a peu nous nous sommes régalés nous aussi avec un gratin de potiron à la viande de boeuf pour nous réchauffer des toutes premières « froidures » de la côte ! Il faut dire que moi à 18° j’ai froid et à 14° je grelotte ;o)l
J’aime beaucoup la présentation de ton gratin.
Bises
Michèle
Pour grelotter ma pauvre avec le we que nous avons eu, 10cm de neige. Pourtant je suis habituée aux hivers québécois, mais là c’est un peu tôt je trouve en France.Bises et belle journée
Avec Maman, on fait une tarte au potiron et lardons… Ca fait du bien de voir des nouvelles recettes encore et encore ! Ton gratin a l’air délicieux et ultra fondant ! Gros bisous et bonne journée !
Merci ma belle pour ce gentil compliment. J’aime égalemeent en tarte, je la fais sucrée c’est bon aussi. Bisous:))
Bon dimanche.
…et pour l’estomac. Je vais en faire un demain….:) Bisous
Un succulent gratin vraiement de saison et idéal pour halloween 🙂 bon dimanche
De saison tou à fait, avec la neige de la fin de semaine! Belle journée:)
vite je vais essayer très prochainement (ilme faut de la citrouille)
bon dimanche
J’aime et pour nous réchauffer, nosu avons eu 10cm de neige cette fin de semaine. Bisous:)
Miam Miam Miam ! Appétissant !!
Et de saison pour se réchauffer. Belle journée
elle est tres jolie !!! je le fais demain merci
J’espère que tu as pu le faire. J’en refais demain car pour se réchauffer avec la neige que nous avons eue, un peu tôt! Bises
C’est vrai que ton gratin d’Halloween est super joli et doit être bien bon!
Demain vigileance orange dans l’Isére! En effet la neige tombe un peu trop tôt cette année!
Reste au chaud!
bisous
La neige un peu tôt pour la France. Mais bon le soleil aujourd’hui c’est agréable. Bises et belle journée