Une gelée de prunes bleues, quetches, celles du vieux prunier du jardin, ma fois certaines sont habitées et font le bonheur des oiseaux et insectes en tout genre, mais heureusement que je peux en récolter des belles, juteuses et charnues. Donc cette année j’ai voulu tester la gelée car j’ai déjà fait de la confiture. Le résultat est parfait, une belle couleur et surtout un bonheur de saveur.
Ingrédients :
Ingrédients
1,5 kg de prunes pour 1 l de jus
25 cl d’eau
25 cl de jus de pommes
500 g de sucre Fruitina
Préparation
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20mn + 15
Pause égouttage : 10 mn
• Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante.
• Lavez les prunes
• Coupez les en deux et dénoyautez-les.
• Déposez-les dans un faitout et couvrez avec l’eau et le jus de pommes.
• Portez à ébullition.
• Laissez cuire à feu doux environ 25 mn.
• Les prunes vont donner du jus, pressez légèrement.
• Laissez ensuite égoutter dans une grande passoire.
• J’ai récupéré 1l de jus.
• Transférez le jus dans un faitout.
• Ajoutez le sucre, mélangez
• Laissez cuire pendant 20 mn.
• Remplissez ensuite vos pots.
• Fermez-les, retournez-les pour faire le vide d’air qui permettra la conservation.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine :Cuisinons de saison de septembre: cuisinedegut avec les quetches.
65 commentaires pour Gelée de prunes bleues (quetches)
je devrais beaucoup apprécié ta confiture, enfin ta gelée, la prune est un fruit que j’aime particulièrement en cette saison 🙂 bisous
Un délice au petit-déjeuner. Bisous
jaimerais savoir ces quoi l egard egardmerci pour la reponse
Ah l’agar agar et bien c’est une algue au pouvoir gélifiant extraordinaire. Des infos ici http://sante.journaldesfemmes.com/forme/regime/conseil/0706-agar-agar.shtml. Bonne journée
je ne connaissais pas la gelée de prunes juste la confiture mais j’imagine qu’elle doit être fameuse
ta présentation et bien sur tes photos sont magnifiques, crèvent l’écran mais ça tu sais comme j’admire toujours chez toi
gros bisous
patricia
Merci ma chère Patricia. Bisous
Je n’ai jamais fait de gelée, mais de la confiture de prunes, oui, j’en ai encore quelques pots pour l’hiver!!!
Bisous sous la grisaille ce matin, Dine avec Sandrine
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous
la couleur est superbe mais je craque aussi pour tes étiquettes ! Avoir ses propres étiquettes…quel plaisir ! bisous
C’est mon gourmand qui les faits avec Photoshop. Bises
Je suis plutôt confiture mais j’avoue que ta gelée me tente beaucoup! bonne soirée
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Belle journée
Je rectifie, de gelée de prunes … bisous
Je n’ai jamais fait de gelée de mûres, confiture uniquement, tu me donnes envie d’essayer !! gros bisous Jackie
Merci ma Brigitte. J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous et belle journée
Elle doit être délicieuse cette gelée ! Bon lundi des bises
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous
Une très belle gelée ! Mes prunes se sont malheureusement dessechées sur l’arbre avant qu’on ait pu y goûter 🙁 Gros bisous
Comme c’Est dommage. Bisous
coucou Jackie
quelle jolie couleur ça donne envie d’en preparer et puis c’est bien meilleur avec des prunes du jardin 🙂
bisous
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous ma petite Samar
bravo ma belle gros bisous
Je connais très bien la confiture de quetsches mais je n’ai jamais pu goûter à la gelée. C’est vrai que la couleur est superbe et je suis sûre que le parfum est délicieux ! Bonne soirée Jackie, bisous
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous ma chère Laurence et belle journée d’été
Une gelée de prunes, ça change, moi qui ai l’habitude d’en faire des confitures! Des bises Jackie et très belle soirée.
Après la confiture j’ai voulu tester la gelée, un vrai délice. Bisous Annick
Elle fait vraiment envie!!
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester.
une trés belle gelée de quetsches, merci pour le partage Jackie, bisous bon dimanche
Merci Michelle gros bisous
Quelle jolie couleur! J’y plongerais bien ma cuillère! Bises.
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Une reussite gourmande. Bisous
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche !
Papoune a fait lui de la confiture de quetches.
Gros bisous de nous deux
Merci un gros bisous à tous les deux.et bon dimanche
Une belle idée cette gelée. Cette année je n’ai pas fait de confitures. J’ai trouvé les fruits un peu trop cher. Belle soirée. Bisous Jackie
Je suis chanceuse d’Avoir ce vieux prunier. Bisous et bon dimanche
Ta gelée est très belle et appétissante ça va être du bonheur à gourmands.
Bises
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Tout simplement délicieux. Gros bisous
une jolie gelée avec de bonnes tartines grillées
excellent week-end gros bisous
Meric mon cher Guy. J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Gros bisous et bon dimanche
Avec ces prunes, j’ai déjà fais de la confiture mais jamais de gelée. C’est une belle découverte.
Bisous, Doria
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Bises
Une belle couleur… et un délice sur de la brioche maison..
Bon week-end
Bisous
Absolument sur une tranche de brioche un délice. Bisous
Pour cette année , la confiture de quetches est réalisée , dommage car cette gelée doit etre très douce
Merci Jackie et bises de la Vendée
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Mon vieux prunier tout rabougri est encore productif. Bisous chère Marie-Jeanne
une superbe gelée,
bonne journée bizz
Merci. J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Bisous
j’adore ce genre de confiture, j’adore tes photos en plus
gros bisous ma Jackie
Rosa
Merci ma Rosa, vraiment délicieuse. Bisous
Hum j’adore la gelée elle doit être excellente avec ces prunes..Tes étiquettes pour tes pots sont toujours aussi belles
Bisous et bon week end
J’adore ce fruit qui est doux et acidulé à la fois, une jolie couleur pour ta jelée. Bisous
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous
Je n’ai malheureusement toujours pas de quetsches à ma disposition ! c’est vrai que la couleur est magnifique. J’ai fait moi une gelée de reine claude qui m’a également enchantée mais je ne l’ai pas publiée car je n’en avais que très peu, même pas un pot entier. Merci Jackie de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous et bon week-end !
J’ai la chance que ce vieux pruniers tout rabougri produisent encore même s’il y a beaucoup de déchets. J’ai voulu tester la gelée et vraiment c’est un pur délice. Gros gros bisous et bon dimanche
Elle doit être délicieuse cette gelée
Absolument. Belle journée
Pas trop de sucre et le jus de pommes pour la pectine, une gelée encore « topissime », j’aime beaucoup, bravo ! Beau week-end à vous, Gorce est encore parmi vous ? Gros bisous
J’adore la gelée, après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Une chance que le prunier tout rabougri soit encore si généreux. Bisous et bon dimanche ma Jacqueline
Une gelée que j’aimerais avoir sur mes tartines ce matin bisou
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous
La gelée est bonne mais j’aime retrouver aussi des morceaux
je suis dans ton ancien pays. Que du plaisir
Profite de mon cher Québec, mais c’est toujours mon pays;) Bises
L’une de mes préférées, prunes ou quetsches font toujours de l’effet,très jolie la tienne, je commence mes conserves de confiture, un bon moment, bisou !
J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous