gelée de prunes bleuesUne gelée de prunes bleues, quetches,  celles du vieux prunier du jardin, ma fois certaines sont habitées et font le bonheur des oiseaux et insectes en tout genre, mais heureusement que je peux en récolter des belles, juteuses et charnues. Donc cette année j’ai voulu tester la gelée car j’ai déjà fait de la confiture. Le résultat est parfait, une belle couleur et surtout un bonheur de saveur.

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gelée de prunes bleues

Ingrédients :

Pour 3 pots environ

Ingrédients
1,5 kg de prunes pour 1 l de jus
25 cl d’eau
25 cl de jus de pommes
500 g de sucre pour confitures allégées
4 g d’agar agar

Préparation

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20mn + 15
Pause égouttage : 10 mn

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• Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante.
• Lavez les prunes
• Coupez les en deux et dénoyautez-les.
• Déposez-les dans un faitout et couvrez avec l’eau et le jus de pommes.
• Portez à ébullition.
• Laissez cuire à feu doux environ 25 mn.
• Les prunes vont donner du jus, pressez légèrement.
• Laissez ensuite égoutter dans une grande passoire.
• J’ai récupéré 1l de jus.
• Transférez le jus dans un faitout.
• Ajoutez le sucre, mélangez
• Laissez cuire pendant 20 mn.
• Ajoutez l’agar agar dilué dans un peu de jus froid
• Poursuivez la cuisson 10 mn à petite ébullition.
• Remplissez ensuite vos pots.
• Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.

gelée de prunes bleues

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine :Cuisinons de saison de septembre: cuisinedegut avec les quetches.

65 commentaires pour  Gelée de prunes bleues (quetches)

  1. gingembre & chocolat dit :
    Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 48 min

    je devrais beaucoup apprécié ta confiture, enfin ta gelée, la prune est un fruit que j’aime particulièrement en cette saison 🙂 bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2018 à 16 h 57 min

      Un délice au petit-déjeuner. Bisous

  2. michele dit :
    Posté le 24 Sep 2018 à 5 h 22 min

    jaimerais savoir ces quoi l egard egardmerci pour la reponse

  3. chemindetables dit :
    Posté le 19 Sep 2018 à 10 h 30 min

    je ne connaissais pas la gelée de prunes juste la confiture mais j’imagine qu’elle doit être fameuse
    ta présentation et bien sur tes photos sont magnifiques, crèvent l’écran mais ça tu sais comme j’admire toujours chez toi
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2018 à 14 h 50 min

      Merci ma chère Patricia. Bisous

  4. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 14 Sep 2018 à 9 h 54 min

    Je n’ai jamais fait de gelée, mais de la confiture de prunes, oui, j’en ai encore quelques pots pour l’hiver!!!
    Bisous sous la grisaille ce matin, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Sep 2018 à 15 h 48 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous

  5. Rita Siffert dit :
    Posté le 12 Sep 2018 à 19 h 26 min

    la couleur est superbe mais je craque aussi pour tes étiquettes ! Avoir ses propres étiquettes…quel plaisir ! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Sep 2018 à 13 h 01 min

      C’est mon gourmand qui les faits avec Photoshop. Bises

  6. Muriel dit :
    Posté le 10 Sep 2018 à 21 h 52 min

    Je suis plutôt confiture mais j’avoue que ta gelée me tente beaucoup! bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2018 à 14 h 35 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Belle journée

  7. Brigitte dit :
    Posté le 10 Sep 2018 à 17 h 47 min

    Je rectifie, de gelée de prunes … bisous

  8. Brigitte dit :
    Posté le 10 Sep 2018 à 17 h 46 min

    Je n’ai jamais fait de gelée de mûres, confiture uniquement, tu me donnes envie d’essayer !! gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Sep 2018 à 14 h 34 min

      Merci ma Brigitte. J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous et belle journée

  9. Lolo dit :
    Posté le 10 Sep 2018 à 9 h 00 min

    Elle doit être délicieuse cette gelée ! Bon lundi des bises

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 18 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous

  10. lilou25 dit :
    Posté le 10 Sep 2018 à 8 h 28 min

    Une très belle gelée ! Mes prunes se sont malheureusement dessechées sur l’arbre avant qu’on ait pu y goûter 🙁 Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 29 min

      Comme c’Est dommage. Bisous

  11. samar dit :
    Posté le 10 Sep 2018 à 1 h 41 min

    coucou Jackie
    quelle jolie couleur ça donne envie d’en preparer et puis c’est bien meilleur avec des prunes du jardin 🙂
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 18 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous ma petite Samar

  12. patricia cuisine dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 21 h 04 min

    bravo ma belle gros bisous

  13. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 20 h 41 min

    Je connais très bien la confiture de quetsches mais je n’ai jamais pu goûter à la gelée. C’est vrai que la couleur est superbe et je suis sûre que le parfum est délicieux ! Bonne soirée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 30 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous ma chère Laurence et belle journée d’été

  14. Annick dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 19 h 23 min

    Une gelée de prunes, ça change, moi qui ai l’habitude d’en faire des confitures! Des bises Jackie et très belle soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 25 min

      Après la confiture j’ai voulu tester la gelée, un vrai délice. Bisous Annick

  15. Messergaster dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 18 h 00 min

    Elle fait vraiment envie!!

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 34 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester.

  16. michelle dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 17 h 00 min

    une trés belle gelée de quetsches, merci pour le partage Jackie, bisous bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Sep 2018 à 14 h 31 min

      Merci Michelle gros bisous

  17. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 11 h 08 min

    Quelle jolie couleur! J’y plongerais bien ma cuillère! Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 11 h 59 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Une reussite gourmande. Bisous

  18. choupette88 dit :
    Posté le 9 Sep 2018 à 9 h 08 min

    Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche !
    Papoune a fait lui de la confiture de quetches.
    Gros bisous de nous deux

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 10 h 02 min

      Merci un gros bisous à tous les deux.et bon dimanche

  19. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 21 h 40 min

    Une belle idée cette gelée. Cette année je n’ai pas fait de confitures. J’ai trouvé les fruits un peu trop cher. Belle soirée. Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 02 min

      Je suis chanceuse d’Avoir ce vieux prunier. Bisous et bon dimanche

  20. viviane dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 19 h 53 min

    Ta gelée est très belle et appétissante ça va être du bonheur à gourmands.
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 02 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Tout simplement délicieux. Gros bisous

  21. guy59600 dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 17 h 41 min

    une jolie gelée avec de bonnes tartines grillées
    excellent week-end gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 04 min

      Meric mon cher Guy. J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Gros bisous et bon dimanche

  22. Doria dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 15 h 22 min

    Avec ces prunes, j’ai déjà fais de la confiture mais jamais de gelée. C’est une belle découverte.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 11 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Bises

  23. vanni dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 13 h 08 min

    Une belle couleur… et un délice sur de la brioche maison..
    Bon week-end
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 13 min

      Absolument sur une tranche de brioche un délice. Bisous

  24. Marie Jeanne85 dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 11 h 28 min

    Pour cette année , la confiture de quetches est réalisée , dommage car cette gelée doit etre très douce
    Merci Jackie et bises de la Vendée

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 17 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Mon vieux prunier tout rabougri est encore productif. Bisous chère Marie-Jeanne

  25. mamimijane dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 11 h 14 min

    une superbe gelée,
    bonne journée bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 18 min

      Merci. J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester. Bisous

  26. rosa dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 10 h 30 min

    j’adore ce genre de confiture, j’adore tes photos en plus
    gros bisous ma Jackie
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 19 min

      Merci ma Rosa, vraiment délicieuse. Bisous

  27. delphine dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 9 h 02 min

    Hum j’adore la gelée elle doit être excellente avec ces prunes..Tes étiquettes pour tes pots sont toujours aussi belles
    Bisous et bon week end

  28. Assia dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 9 h 01 min

    J’adore ce fruit qui est doux et acidulé à la fois, une jolie couleur pour ta jelée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 21 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous

  29. gut dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 8 h 57 min

    Je n’ai malheureusement toujours pas de quetsches à ma disposition ! c’est vrai que la couleur est magnifique. J’ai fait moi une gelée de reine claude qui m’a également enchantée mais je ne l’ai pas publiée car je n’en avais que très peu, même pas un pot entier. Merci Jackie de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous et bon week-end !

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 15 min

      J’ai la chance que ce vieux pruniers tout rabougri produisent encore même s’il y a beaucoup de déchets. J’ai voulu tester la gelée et vraiment c’est un pur délice. Gros gros bisous et bon dimanche

  30. missfujii dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 8 h 26 min

    Elle doit être délicieuse cette gelée

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 20 min

      Absolument. Belle journée

  31. Jacqueline dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 8 h 00 min

    Pas trop de sucre et le jus de pommes pour la pectine, une gelée encore « topissime », j’aime beaucoup, bravo ! Beau week-end à vous, Gorce est encore parmi vous ? Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 22 min

      J’adore la gelée, après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Une chance que le prunier tout rabougri soit encore si généreux. Bisous et bon dimanche ma Jacqueline

  32. Les petits plats de dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 7 h 47 min

    Une gelée que j’aimerais avoir sur mes tartines ce matin bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 21 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous

  33. Lotus dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 1 h 45 min

    La gelée est bonne mais j’aime retrouver aussi des morceaux
    je suis dans ton ancien pays. Que du plaisir

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Sep 2018 à 8 h 19 min

      Profite de mon cher Québec, mais c’est toujours mon pays;) Bises

  34. zika dit :
    Posté le 8 Sep 2018 à 0 h 22 min

    L’une de mes préférées, prunes ou quetsches font toujours de l’effet,très jolie la tienne, je commence mes conserves de confiture, un bon moment, bisou !

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Sep 2018 à 12 h 21 min

      J’adore la gelée , après avoir fait de la confiture j’ai voulu tester et le résultat est top gourmand. Bisous

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