Un filet mignon de porc, sauce au camembert, pour participer au concours organisée par Michelle, pour les 10 ans de son joli blog, plaisirsdelamaison. Si vous ne le connaissez pas je vous invite à aller y faire un tour, c’est une mine de recettes.
Pour la recette j’ai un peu procédé différemment quant à la cuisson du filet mignon.
Je l’ai servi avec une moitié de butternut baby, en fait c’est une butternut du jardin qui n’a pas vraiment grossi et qui était parfaite en demi portion comme accompagnement.
Ingrédients :
1 filet mignon de porc (environ 500 g)
2 échalotes
½ camembert (125 g)
20 cl de cidre brut
3 cuillerées à soupe de crème fraiche à 15 % MG
Sel, poivre du moulin
1 noix de beurre
1 c à s d’huile
Préparation du filet mignon
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
• Épluchez votre butternut et faites la cuire à la vapeur douce.
• Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.
• Laissez dorer quelques minutes avant de retourner puis baissez le feu.
• Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en retournant régulièrement.
• Réservez le filet mignon sur une assiette et jeter l’excédent de cuisson.
• Remettez 1 cuillère à soupe d’huile à chauffer pour
• Faites revenir les échalotes et l’ail émincé.
• Faites dorer sur feu doux puis ajoutez le filet mignon et cidre.
• Salez, poivrez.
• Enlevez la croûte du demi-camembert et découpez-le en morceaux.
• Ajoutez le camembert dans la sauteuse et laissez mijoter 15minutes sur feu doux.
• Poivrez et salez légèrement (le fromage est déjà salé).
• Juste avant le service, ajouter la crème fraîche et mélangez délicatement.
• J’aime que la filet soit légèrement rosé.
• Faites revenir légèrement les moitiés de butternut baby dans une poêle.
• Salez et poivrez.
Dressage
• Disposez des tranches de filet mignon sur une assiette chaude.
• Nappez-les de crème au camembert et accompagnez les butternut babay.
• Une assiette gourmande, et bien de saison. Merci Michelle !
Avec cette recette je participe au concours organisée par Michelle, pour les 10 ans de son joli blog, plaisirsdelamaison.
52 commentaires pour Filet mignon de porc, sauce au camembert et au cidre
Voilà une recette qui me tente énormément !
A midi j’ai goûté un filet mignon à la crème de reblochon, un régal.
Je sens que je vais bientôt tester ta version !
A+
Eh bien, cette sauce au camembert doit relever à merveille ton filet mignon ! Très goûteuse !
encore une fois bonne chance pour le concours, ton assiette est superbe et très appétissante, cette recette tellement originale
ça doit être un vrai régal, hummm
gros bisous
patricia
Une délicieuse association de saveurs ma Patricia. Très gourmand. Bisous
La sauce effectivement peut changer tout un plat , pas de baby butternut, mais des pommes à la maison , ça le fera aussi !
Belle initiative Jackie ! Une assiette vraiment alléchante et savoureuse !… Bonne chance pour le concours de Michelle, c’est vrai, son blog est réellement excellent !… Une belle journée, bisous
Merci ma Jacqueline, je voulais faire plaisir à Michelle pour son concours et vraiment, une sauce qui sublime ce plat. Bisous et belle soirée à toi
Une si jolie assiette ne se refuse pas, avec cette sauce en tous points délicate…. Tu es créative, quand passes tu Chef? Ton succès est assurée!
Bisous, Dine avec Sandrine
je suis fan de ta jolie sauce qui devait être savoureuse à souhait ! un régal ! bonne journée bises
Jolie recette et jolie présentation !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Une sauce qui sublime ce plat. Bisous et belle soirée
voilà une assiette que j’aurais bien partagée avec toi !
Bises
Une sauce qui sublime ce plat. Bisous et belle soirée ma chère Lou
j’en mange pas, mais ton assiette est superbe!
bonne soirée bisous ma jackie!
Merci ma Josette. Une sauce qui sublime ce plat. Bisous et belle soirée
Super recette !! Avec une sauce qui doit changer
Comme toi un peu rose le filet mignon , sinon il devient sec
Merci chere Jackie et bises d’ici
Merci ma chère Marie-Jeanne.J’aime le filet de porc rosé il est tendre et fondant. Bisous et belle soirée
très joli plat et excellente viande
bonne fin de journée gros bisous
Merci Guy. Une sauce qui sublime ce plat. Bisous et belle soirée
superbe plat, je garde merci ma belle
Une bien belle assiette on est toute les deux dans le camembert aujourd’hui
Bonne journée
bises
Moi aussi j’aime le filet mignon rosé et quand les invités ne sont pas à l’heure je peste dans ma cuisine. Ta recette est succulente. Belle après-midi. Bises
quelle belle association de saveur je retiens la sauce au camembert qui me plait bien pour accompagner une viande grillée.
un bon choix pour le concours de Michelle
bisous
Une délicieuse sauce ma petite Samar Bisous
Une belle recette festive.
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
Absolument. Bisous et bonne journée
Un bon plat bien réconfortant bisous et belle journée
Absolument. Une sauce qui vent sublimer ce plat. Belle journée
Très chouette cette recette!
Bisous de BXL
une belle recette,bien accompagnée,
bonne journée bizzzz
Merci tout à fait délicieuse. Bisous
Une assiette joliment décorée et avec ce butternut qui me parait si tendre, on se régale toujours chez toi!
Biz
encore une recette sympa qui changera de l’ordinaire ,jamais je n’aurai associer le camenbert au filet mignon . bisous à vous 2
Et bien c’est une dii=vine association gourmande. Bisous à tous les deux et belle journée, il pleut:(
Hummm ! Joli plat festif ma Jackie ! Un magnifique choix pour le concours de Michelle ! elle va y être très sensible ! bravo ! gros bisous
Avec tout ce que Michelle publie et en plus c’Est une personne super sympa je me devais de participer avec grand plaisir. Gros bisous
Ton plat doit être bien délicieux avec cette sublime sauce associée au porc. J’avoue que (pourtant normande d’origine) je n’ai jamais cuisiné le camembert, il me faudra y remédier.
Agréable journée. Bizh
Une délicieuse association de saveurs. Bises et belle journée
Un petit plat de saison qui devait être très bon ! Belle recette ! Bisous
En effet vraiment délicieux. Bisous
Très belle assiette ! J’aime beaucoup cette sauce que tu as faites et la butternut.
Bisous, Doria
A la maison, nous aimons beaucoup le filet mignon, de plus il est rapide a cuisiner. Tu as choisi de faire une bien belle recette pour concours de Michèle.
Hum cette sauce doit être divine,. Tu as du te régaler..Michelle va être contente
Bises et belle journée
Ça donne un bon plat aux notes normandes qui doit être très bon bisous
quelle belle assiette pour une sauce qui a l’air très bonne
bises
Une sauce qui vient sublimer ce plat. Bisous
je vais tenter la sauce camenbert, ça doit être un vrai régal
Absolument. Belle journée
Une sauce très parfumée pour cette viande délicieuse et quel bel accompagnement! Bisous Jackie
Oui cette sauce vient sublimer ce plat. Bisous Michèle et bonne journée
coucou, et bien, voilà un bon plat comme j’aime
merci du partage, bisous
Ah oui un délice. Bisous