feta rôtie

Feta rôtie aux tomates, olives et pignons pour saluer l’arrivée des beaux jours, et nous faire voyager vers la Grèce où ce plat est souvent proposé dans les petits restaurants en bord de mer.

Une recette que je propose pour la Foodista challenge #75  dont Hélène du blog quesquonmangemaman est la marraine et a choisi pour thème : La tomate.

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feta rôtie

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Ingrédients :

Pour 1 plat

1 morceau de feta 200 g
2 grappes de tomates cerises
100 g olives vertes
1/2 citron jaune
2 gousses d’ail
thym et/ou romarin frais, du jardin pour moi et origan
huile d’olive
40 g de pignons
sel et poivre

Préparation de la feta rôtie aux tomates, olives et feta

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

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• Préchauffez votre four à 180°C.
• Placez le morceaux de feta dans un plat allant au four.
• Badigeonnez le d’huile d’olive.
• Saupoudrez de romarin, de thym et d’origan (J’adore les herbes de Provence).
• Disposez les tomates cerises et les olives autour.
• Arrosez du jus du citron et d’huile d’olive.
• Enfourner pour 30 minutes.
• Faites revenir les pignons à la poêle et ajoutez les à la feta.

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feta rôtie

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Avec cette recette j’accompagne Stéphane et les membres du Jury pour le thème du mois de Mai de Recette de pour le défi : Tour d’Europe en cuisine.

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Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 73ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !

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Une recette que je propose pour la Foodista challenge #75  dont Hélène du blog quesquonmangemaman est la marraine et a choisi pour thème : La tomate.

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Les participantes

Hélène de Keskonmangemaman 
 Catalina du Blog de Cata
Michèle du blog Plaisirs de la Maison
Viviane du blog Quoi qu’on Mange ?
Sofia du blog Plume et Prose  
 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 
Annyvonne-Thithoad du blog les délices de thithoad 
Jackie du blog La Cuisine de Jackie 
PB du blog La popote de Petit Bohnium
Dyen du blog Dyenskitchen
Natalia du blog Sucre et Épices
Christine du blog Pause Nature 
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Voici les parrains et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes

n°01 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins.
n°02 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne.
n°03 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°04 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°05 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°06 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°07 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°08 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°09 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin.
n°55 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56 : Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57 : Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n°58 : Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n°59 : Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 : Jackie du blog  Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava …
n°61 : Coco du blog  blog cuisinenefolie : les crêpes, toutes les crêpes, un large choix.
n°62 : Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 : Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits ».
n°64 : Meriem du blog lacasbahdesdelices ; Vamos à la playa, pique-nique
n°65 : Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné.
n°66 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette.
n°67 : Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé.
n°68 : Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid.
n°69 : Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert.
n°70 : Viviane  du blog quoiquonmange :  Le riz au lait.
n°71 : Laurence du blog  Plaisir et Équilibre. :  Voyage au travers de la cuisine.
n°72:  Marion du blog cuisinechezlamarmotte : Décore moi une tourte.
n°73:  Muriel du blog petitesmarmites : Pour saluer le printemps la couleur verte.
n°74: Flo du blog floencuisine  : recettes anti gaspi, zéro déchet.
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La petite histoire de la tomate

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Le fruit roi des légumes de l’été par excellence ! Elle est de toutes les recettes, en salades, farcies, à la provençale, en ratatouille, en confiture, séchées et surtout… que seraient les pâtes sans sauce tomate ! Bref elle est incontournable sur nos tables et tellement goûteuse en pleine saison.

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tomatesLa tomate est originaire des zones andines côtières du nord-ouest de l’Amérique du Sud (Colombie, Équateur, Pérou, Chili) où l’on trouve encore dès aujourd’hui des formes sauvages. L’ancêtre de la tomate d’aujourd’hui pourrait être la tomate cerise. Le mot « tomate » vient de l’espagnol tomate dérivé d’un mot de la langue parlée par les Aztèques, le natuahl : xitomatl. Elle aurait été introduite en Amérique centrale et au Mexique lors de la préhistoire, soit il y a pus de 2000 ans. Les éléments naturels, tels les vents, les cours d’eau, les oiseaux où les Indiens qui migraient vers le nord l’auraient transporté et elle aurait trouvé un terrain et un climat propice à son développement. Cependant, ils ne l’auraient pas consommé. Ce sont les Mexicains qui l’ont adopté dans leur alimentation et par le biais de sélection ont créé et obtenu de nombreuses variétés. C’est ce que découvrirent les Espagnols lors des conquêtes sur les marchés notamment à Tenochtitlan, capitale aztèque de l’époque, qui proposait sur les étals des tomates de couleurs différentes.

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Vers 1554 soit au XVIe siècle, un botaniste italien indique que ces fruits se mangent « sautés dans l’huile, avec du sel et du poivre comme des champignons ». Il lui donne le nom de “pomi d’oro“, « pomme d’or ». Ce sera nom d’ailleurs conservé en italien pomodoro, C’est en 1598 que son nom apparaît dans la langue française suite à la traduction de l’ouvrage Histoire naturelle et morale des Indes occidentale, par un jésuite espagnol José de Acosta. Mais sa consommation devra attendre. En effet, l’odeur particulière de ses feuilles et de ses tiges et sa ressemblance avec des plantes toxiques de la même famille comme la Jusquiame, le Datura, la Mandragore génère une certaine réticence voire peur à la consommer. On la cultivera en premier lieu comme plante dans les jardins botaniques ou privés.

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Ce n’est qu’au XVIIe siècle que la culture et sa consommation se répandront dans le reste du monde, au fil des routes commerciales.

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tomatesElle sera cultivée de façon intensive en Italie à partir du XVIIIe siècle. Les Italiens se pencheront sur ce fruit légumes et effectueront des études, greffes afin d’obtenir de nouvelles variétés plus grosses, plus lisses et à la peau plus épaisse. C’est eux qui mettront au point une technique efficace pour les sécher. Selon les dires, leur intérêt pour ce fruit viendrait du fait qu’ils auraient enfin trouvé un accompagnement digne de son nom à leurs célèbres pâtes.

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Lors des vagues successives de migrations des Italiens vers l’Amérique du nord, ceux-ci emporteront avec eux leurs traditions culinaires et feront profiter les Nord-Américains de leurs recettes. Très méfiants, ils faisaient bouillir la tomate durant trois heures pour en éliminer les principes toxiques, ce qui est une absurdité. Jusqu’au XXe siècle l’américain moyen continuera de croire que la tomate est toxique ou vénéneuse. Pourtant Thomas Jefferson, homme politique et jardinier à ses heures en cultivait dans son jardin et en faisait des conserves. En Louisiane, sous l’influence française les Louisianais l’intégreront à leur cuisine vers 1810-1820. Alors qu’elle avait été introduite en Chine trois siècles auparavant, c’est seulement au XXe siècle qu’elle sera de nouveau adoptée.
Le terme tomate n’a été accepté par l’Académie française qu’au milieu du XIXe siècle.

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La suite sur www.energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

51 commentaires pour  Feta rôtie aux tomates, olives et pignons

  1. Patty dit :
    Posté le 17 Juin 2021 à 9 h 35 min

    Cette recette est parfaite pour moi! Bisous ma Jackie!

  2. Marion dit :
    Posté le 13 Juin 2021 à 19 h 42 min

    J’ai prévu depuis longtemps de faire cette recette cet été ! On la voit beaucoup et elle a toujours l’air appétissante en plus d’être très facile à faire.
    Bonne soirée, bises.

  3. cécilia42 dit :
    Posté le 12 Juin 2021 à 20 h 54 min

    super pour l’été

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Juin 2021 à 12 h 09 min

      Un délicieux voyage gourmand.

  4. Coco de nice dit :
    Posté le 8 Juin 2021 à 18 h 41 min

    j’aime ! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2021 à 19 h 17 min

      Merci ma Coco. Gros bisous and take care;)

  5. Isabelle dit :
    Posté le 7 Juin 2021 à 17 h 50 min

    Quel délice cette recette! Tu me donnes faim
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2021 à 18 h 12 min

      Merci Isabelle. Belle soirée

  6. sotis dit :
    Posté le 7 Juin 2021 à 13 h 20 min

    j’adoooore la feta rôtie!!! bisous

  7. lilou25 dit :
    Posté le 7 Juin 2021 à 8 h 30 min

    Huummm… ça doit être trop bon ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2021 à 12 h 36 min

      Un voyage estival. Bisous

  8. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 7 Juin 2021 à 8 h 16 min

    Une bien jolie recette gourmande. Je ne recevais plus tes recettes qui tombent dans les indésirables. Zou, je vais au travail et reviendrai vite. Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2021 à 12 h 36 min

      Pas de soucis Martine. Gros bisous et belle journée

  9. Rosa dit :
    Posté le 6 Juin 2021 à 15 h 24 min

    Une vraie délice ta recette, en plus j’adore le fromage feta.
    Bon dimanche et bonne semaine
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2021 à 17 h 18 min

      Merci ma Rosa. Gros bisous

  10. Posté le 6 Juin 2021 à 10 h 21 min

    Je vois passer cette recette sur la toile, il faut que je teste! j’oublie toujours d’acheter de la féta! une très belle réalisation! bravo! bon dimanche!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2021 à 17 h 18 min

      Très facile et très gourmand. Belle journée et bon dimanche

  11. Posté le 5 Juin 2021 à 20 h 24 min

    J’aime faire ça souvent, c’est extra gourmand.

  12. Posté le 5 Juin 2021 à 17 h 34 min

    Coucou Jackie.
    Je suis une grande fan de feta, j’adore ça et j’en ai toujours dans mon frigo. Je ne l’ai jamais cuisiné ainsi, je trouve que c’est une superbe idée. Humm que ça doit être bon.
    Je te souhaite un bon week-end.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2021 à 17 h 52 min

      Oui, c’Est tout à fait excellent. Bises et belle fin de journée Amélie

  13. Posté le 5 Juin 2021 à 10 h 51 min

    J’ai un plat similaire dans mes brouillons en attente d’être publié que c’est bon bises

  14. corinnette dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 22 h 59 min

    ce doit être super bon
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2021 à 17 h 55 min

      Et tellemet facile à faire. Bisous

  15. zika dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 21 h 21 min

    Une assiette affolante, je découvre la féta rôtie ainsi et avec des tomates, c’est vraiment divin gros bisous chère Jackie, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2021 à 17 h 53 min

      Oh oui ma Zoka, c’est divin. Bisous et belle fin de journée

  16. guy59620 dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 19 h 07 min

    un très joli plat ici des orages
    une bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 21 h 02 min

      Merci Guy ici pas d’orage mais du tonnerre sans pluie. Bisous

  17. mimi dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 17 h 30 min

    c est assez léger , tip top , merciiiiiiii , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 20 h 49 min

      Oui , un vrai délice. Belle fin de semaine

  18. Posté le 4 Juin 2021 à 15 h 21 min

    Lorsqu’il y a des tomates et de la fêta, une chose est sûre je ne peux pas refuser oh que non.
    Bouge pas, j’arrive !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 20 h 49 min

      Oh merci c’est trop gentil. Belle fin de semaine

  19. Jacqueline dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 15 h 15 min

    Billes de melon !!!! Pas « villes » Grrrrr !!!!!

  20. Jacqueline dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 15 h 14 min

    Coucou,
    Encore une excellente et très savoureuse idée ! Juste petite question, peut-on déguster ce plat, froid ? J’imagine que oui, et avec quelques villes de melon… hmmmm….
    Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 16 h 13 min

      Tiède c’est mieux. Bises

  21. Posté le 4 Juin 2021 à 15 h 11 min

    La feta rôtie est un pur délice ! J’adore ce plat simple et tellement parfumé ! Belle fin de semaine Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 21 h 05 min

      Un délicieux voyage pour les papilles. À refaire . Bisous et belle fin de semaine ma Laurence

  22. Muriel dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 14 h 03 min

    Une délicieuse assiette qui appelle l’été ! J’adore… Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 20 h 50 min

      Il est presque là, l’été:) bisous et belle fin de semaine

  23. delphine dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 13 h 05 min

    Cela doit être un pur régal
    Belle journée

  24. Nadji. dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 11 h 21 min

    Un plat très très méditerranéen.
    J’adore.
    Grosse bise Jackie

  25. Posté le 4 Juin 2021 à 11 h 17 min

    Coucou Jackie. Terrible comme recette ! je ne sais pas si je vais pouvoir attendre de pouvoir récolter des tomates au jardin pour la faire… C’est tentant ! Belle journée à toi. Bises Clarisse

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 20 h 53 min

      Moi aussi j’en ai planté au jardin et j’en referai une de feta rôtie. Bises et belle fin de semaine

  26. Natalia dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 10 h 48 min

    J’ai déjà préparé ce plat et j’avais adoré. La feta se marie à merveille avec les tomates.
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 20 h 54 min

      Absolument un vrai délice. Je referai. Bisous Natalia

  27. Posté le 4 Juin 2021 à 10 h 34 min

    rho la la toute la Grèce dans un petit plat à gratin , j’adore <3 , merci de cette belle participation

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 20 h 54 min

      Ah oui, nous avons adoré. Belle fin de semaine

  28. Posté le 4 Juin 2021 à 10 h 25 min

    Miam miam voilà une très belle façon de cuisiner la feta
    Bonne jorunée
    Bisous

  29. thithoad dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 9 h 19 min

    c’est un plat qui me tente bien!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 21 h 03 min

      Un super voyage gourmand. Belle fin de semaine

  30. Viviane dit :
    Posté le 4 Juin 2021 à 8 h 45 min

    Je ne me souviens avoir jamais dégusté la feta rôti de cette façon mais je vais m’empresser de tester au plus vite, ton assiette est vraiment des plus tentantes d’autant que, tout comme toi, j’aime la feta généreusement saupoudrées d’herbes de Provence.
    Bon vendredi Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2021 à 21 h 06 min

      Une découverte que nous avons vraiment appréciée. À refaire car vraiment c’est une pure merveille et avec des herbes de Provence un délicieux voyage vers le Sud.Bises et belle fin de semaine ma chère Viviane

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