j’avais des poires qui commençaient être vraiment trop mûres dans le compotier. Elles furent les bienvenues dans cette recette délicieuse de cake moelleux et parfumé.
Ingrédients :
5 petites poires bien mûres
2 oeufs
250g de farine
1sachet de levure chimique
110g de cassonnade
125g de beurre
1 càc d’extrait de vanille
10cl de lait
Préparation
1.Préchauffez le four à 160° C
2.Faire fondre le beurre à feu doux.
3.Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure . Vous devez obtenir une pâte lisse.
4.Épluchez les poires et détaillez les en petits morceaux et ajoutez les à la pâte.
5.Versez votre préparation dans un moule à cake (Demarle pour moi) beurré, ou chemisé d’un papier sulfurisé si vous n’utilisez pas de moule en silicone. Mettre au four 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau dont la lame doit ressortir sèche.
Pour accompagner un bon thé ou un chocolat chaud.
La petite histoire de la poire
Le nom Poire est un dérivé du nom latin Pyraet apparaît dans la langue française au XIIe siècle. On retrouve les origines de la poire fruit du poirier (Pyrus communis) en Asie Centrale et en Europe Occidentale dès l’époque du néolithique où on a retrouvé des pépins dans des nombreux sites préhistoriques.
Des agriculteurs auraient domestiqué le poirier il y a environ 7000 ans mais c’est un certain chinois Feng Li qui aurait se serait consacré à ce fruit en effectuant des greffes et ce il y a plus de 4000 ans avant notre ère. La poire n’avait pas l’aspect que nous lui connaissons aujourd’hui, Le fruit était petit et amer. On trouve d’ailleurs encore des espèces sauvages en Asie centrale et en Extrême-Orient. Leurs fruits sont petits et peu nombreux, si bien qu’ils ne sont cueillis que par les oiseaux. On retrouve des traces de la poire il y a deux milles ans sur les tablettes d’argile sumériennes, aux côtés du thym et des figues.
Les Grecs quant à eux étaient très friands de ce fruit et Homère l’avait baptisé « cadeaux des Dieux ». C’est cependant aux Romains que nous devons le développement de nombreuses variétés. La poire était un de leur fruit favori et ils le consommaient, cuit, cru séché. Ils pratiquaient systématiquement la greffe et développèrent de nombreuses variétés : Caton n’en cite que six alors que le fameux Pline lui en dénombre plus de quarante et à la fin de l’empire romain on en recensait une soixantaine.
L’arrivée de la poire dans toute l’Europe se fit de façon progressive. À L’époque médiévale, soit au XVIe siècle elle semblait guère goûteuse d’après les noms qui lui étaient attribués « caillou rosat » ou encore « poire d’angoisse » qui se consommaient surtout cuites.
C’est Jean de la Quintinie, jardinier de Louis XIV qui fera de la poire un fruit royal avec la création de nombreuses variétés (on en recensait 500) aux noms évocateurs comme : « Muscate », « Bergamote », « Frangipane », « Cuisse Madame ». Le XVIIIe siècle verra l’amélioration de la saveur et de la texture du fruit. Fruit Royal, la poire était offerte en cadeau avec une coupe de champagne lors de leurs sacres à Reims (Louis XV, Louis XVI et même Marie Louise ou Charles X) : « Nous vous offrons ce que nous avons de meilleur : nos vins, nos poires et nos cœurs » ponctuait le maire lors de la cérémonie.
De nos jours on dénombre plus de 2000 variétés mais seules une dizaine se retrouve sur nos étals. La plupart ont vu le jour entre le XVIIIe siècle et le XIXe siècle. la suite par ici
70 commentaires pour Cake moelleux aux poires
Une très belle recette qui met à l’honneur un de mes fruits préférés, et à coup sur petits et grands seront ravis chez moi 🙂
Merci, en effet moelleux et délicieux. Belle journée
Trop cute !
J’aime.
Bisous
Merci, un délice. Bisous
Bonjour Jackie, il est superbe, moeleux et très appétissant. Tu as fait une vraie merveille et l’on se régale déjà. Bises. Sylvie.
Merci et belle journée .Bises
Un cake bien moelleux comme je les aime. J’attends tes impressions de ce fameux salon des blogs culinaires (trop loin de chez moi malheureusement),
bizz
Un article cette semaine sur le salon avec photos etc… Une deuxième participation pour moi. Je ne peux que conseiller (si c’est possible) de participer à cet événement . Excellente ambiance, des rencontres, des retrouvailles etc… Bises et belle journée
Un cake qui me plaît beaucoup 🙂 trés moelleux un régal Bisous joséphine
Absolumetn délicieux en effet. Bisous et belle journée. Ici temps de neige
Aux poires ET moelleux… Là je craque, avec une bonne tasse de thé, quel délice !
Bonne soirée, bises.
Tu as entièrement raison. Des bises et belle journée
on et bien reçu chez toi un bien joli cake avec un bon café humm!!! merci ma douce trés reussi ton gateau bonne soirée bisou
Un bon feu qui crépite et un savoureux cake ! que demander de plus. Bisous
HUmmm ce cake me plait énormément … avec des poires bien fondantes, parfait ! Bisous bonne soirée
Il étati absolument délicieux. Des bisous
Un cake super gourmand ! Bises
Merci, un délice. Des bises
hum un bon cake aux poires, j’en veux moi !!
Bonne soirée et gros bisous
Merci ma Choupette. Des bisous
C’est un gâteau rapide à faire et c’est vrai qu’il revient souvent sur ma table …bise
En effet, rapide à faire et délicieux. Bises et belle journée
Et bien j’ai les mêmes fruits dans le compotier… mais pas le courage de les cuisiner… ton cake est superbe et parfait en effet pour des fruits un peu mûrs… je pense que je vais prendre exemple sur toi…. mais le moral est pas vraiment au top… plein de bisous
Jacqueline
J’espère que le moral est meilleur. Des bisous très forts
Un délicieux cake à déguster à tout moment de la journée ! Bises et bonne journée!
Merci , des bisous et bonne journée
Qu’il est beau ce cake !!! par contre, je n’aime pas la poire … alors une version pomme ouiii
Bizoux
Et bien c’est la première fois que quelqu’un me dit qu’il n’aime pas la poire, il en faut pour tous les gouts. Mais oui en version pommes Des bises
Un bon cake aux poires, hummmmm! Bonne soirée, bises.
tout à fait. Bises et belle soirée
Un délicieux cake fruité et moelleux !! Bisous
Absolument parfumé. Bises et bellesoirée
bises sicacoco
Un délice et la poire fait partie de mes fruits préférés, Bisosu et belle journée
hummmm parfait pour se régaler au goûter ! merci du partage ^^
Tu as parfaitemetn raison. Bises
Je m’inviterais bien pour le goûter avec ce joli cake qui nous fait de l’oeil!
Bises
et je t’accueillerais avec plaisir. Bises
il a l’air bien délicieux ton cake!! bonne soirée bisous
Merci ma Josette. Bises et belle soirée
très appétissant ton cake!!!! bisous
Merci. Bisous et belle soirée
voila un cake bien gourmand
et très parfumé. Bises et belle soirée
On est jamais déçue avec un bon cake ! lorsque l’on met de bons fruits comme ici tes poires, du bon beurre le régal est toujours au RV ! il est splendide ! une belle tranche ferait mon bonheur ! Merci ma Jackie de ce partage délicieux ! Gros bisous
En plus les poires font partie de mes fruits préférés. J’adore leur parfum. Bisous ma chère Gut et très belle soirée.
Le cake, j’aime beaucoup! Et j’en profite pour dire que dans tes publications, les paragraphes « la petite histoires de… » me plaisent également beaucoup! Bises et bonne soirée!
C’est trop gentil à toi. C’est un complément d’information toujours intéressant que j’aime associer, il correspond en général aux articles que je rédige pour un site energie-santé. Des bisous et belle journée
très très beau
bises
Merci. Bisous et belle soirée
il est moelleux à souhait !
bises
tout à fait à bientôt:)). Bises
Très beau et bon cake que j’aime déguster le matin au petit-déjeuner !
Bisous, Doria
Moi aussi au petit-déjeuner j’aime beaucoup. Des bisosu et belle soirée
Il y a des fois ou ça fait plaisir d’être une bonne poire…bisous et douce soirée
N’est-ce-pas! Bisous :))
J’ai un faible pour tous les cakes.. Je trouve qu’ils sont toujours les bienvenus sur la table pour le gouter.
C’est ahurissant le nombre de sortes de poires existants.
Ou pour le petit-déjeuner égalemetn j’aime beaucoup. Bisous et douce nuit
la poire cuite c’est divin!! je fais aussi des gâteaux avec des poires j’adore!! ta recette est très tentante!! bonne soirée.bises
C’est un de mes fruits préférés. Bises et douce nuit
Il à l’air délicieux !
Pas que, il l’est:)). Belle soirée
Il est tout joli et je suis sûr qu’il a ravi ton gourmand de mari!!!! Bisous à vous deux, Dine avec Sandrine
Ce dimanche, j’ai du monde, je vais m’essayer au wharol…. à suivre! biz
Tout à fait ma Sandrien. Ce soir atelier réussi avec les bouchées, j’étais très contente. Des bisous, le salon du blog en fin de semaine:) Bonne gourmandise avec le Wharol! Des bisous
Miam, le moelleux du cake avec le fondant des poires, certainement un délice 🙂 Bisous.
oui un vrai délice. Bisous et belle soirée
la table et miss’e pour le thé avec ce beau cakes heummm j arrive
bisss
Je t’attends Bises et belle soirée
un exellent cake jackie ,merci pour la petite histoire de la poire ,bizzz
De rien ma chère Marie-Jeanne. Bisous